預防感冒，你吃對了嗎？增加免疫力的3種好食物

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氣溫越來越低，許多人都感冒中標。除了感冒病毒威力強大外，感冒原因多半是體力低下、免疫力不夠等。日本營養師小沼明美認為，與其等到流感來了再吃藥，還不如吃對食物存好免疫力，感冒來襲就不用擔心中標。

日本營養師小沼明美曾幫助餐廳設計過食譜，她認為醫食同源，只要吃對食物就可以增強免疫力，勝過吃市面上販售的維他命。許多隨手可得的好食材其實就是幫你力抗感冒的救星，只要有意識地攝取，就能比其他人多一層保障。

綠黃蔬菜是維他命A的寶庫

常被用來煮湯的黃綠色蔬菜，像是綠花椰菜、菠菜等可以保護喉嚨跟腸胃的粘膜，含有豐富強化免疫力的維他命A。另外，多吃溫熱蔬菜或是湯品，可以提高呼吸器官的抵抗力，因此，務必要積極地攝取，讓每餐的餐桌上都有熱湯與蔬菜。

「一天一蘋果，醫生遠離我」不是空談

蘋果含有的果膠可以保護粘膜，而蘋果酸則可以抑制病毒，使衰弱的粘膜不致於發炎。此外，蘋果也富含維他命C，對預防感冒來說是一舉多得的好食材。平時除了單吃蘋果外，也可以把蘋果切丁放入生菜沙拉內吃，蘋果的甜味可以取代沙拉醬，低卡又無負擔。

讓身體暖和的生薑

說到預防感冒，當然不能讓身體著涼，這時生薑就扮演重要的角色。生薑除了可以讓身體暖起來，還有鎮咳、去痰的功效，快要感冒時可以喝薑茶讓症狀不要惡化。近幾年生薑在日本流行起來，除了當做調味料外，還會加入紅茶內、麵包內，甚至被做成果醬，是冬季養生食材。

別忘了體內環保

想要增強免疫力，腸道也是一大重點。如果有便秘的習慣，腸道內就會累積很多壞菌，感冒病毒入侵時你的免疫大軍就無用武之地。吃優格、喝優酪乳可以補充乳酸菌，乳酸菌除了可以幫助腸道蠕動，還能強化粘膜。日本順天堂大學醫學系免疫學教授竹田和由準表示，R-1乳酸菌能促進自然殺手細胞（NK）活性化，是預防感冒的好幫手。

天氣越來越冷，今天的晚餐就來一碗菠菜湯配蘋果吧！

專欄簡介_早安健康

《早安健康》相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息，才能找到正確的療禦方式。世界上最好的治療，都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康，無價！《早安健康》的英文Everyday Health，睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物，建立在天天的生活裡，才會是隨手就可做到的健康。