粗食養生首選黑麥 助減肥又抗癌
懂得養生的人,都知道吃「粗食」就對了!歐洲人也不例外,他們愛吃黑麥麵包(Rye Bread) 當主食,因為比起鬆軟的白麵包,口感扎實的黑麥麵包,營養也更為實在。根據國外研究顯示,多吃黑麥麵包,能穩定血糖、降低膽固醇,有效預防糖尿病、高血壓、心臟病等,也比較不容易發胖。
黑麥能提供大量的膳食纖維,能在腸道中吸附重金屬,增加糞便的排泄量,把致病致癌的毒素帶離身體。台北市立聯合醫院林森中醫院區周千欽營養師指出,黑麥也是很好的腸道清道夫,因為黑麥能提供大量的膳食纖維,能在腸道中吸附重金屬,增加糞便的排泄量,把致病致癌的毒素帶離身體。
黑麥屬於低GI碳水化合物 助減肥控血糖
麵包類食品常被以偏概全的歸為高升糖指數(Glycemic Index,簡寫為GI)的碳水化合物。GI從0到100,數字越高,代表著進食後被轉為糖份進入血液中的速度越快,也更容易造成血糖及胰島素分泌急速升降,反而容易再度引起飢餓感。
根據美國《Livestrong》網站引述美國奧勒岡州立大學的萊納斯•鮑林研究所(Linus Pauling Institute at Oregon State University)的報告指出,白麵包GI指數為73,超過高GI食品的70。但是全黑麥製成的麵包,GI指數只有41,而只要指數低於54界訂標準,即為低GI食物,也就是含糖量低、高纖維、消化速度較緩慢的食物。
多吃低GI 食物,能穩定血糖、降低膽固醇,有效預防糖尿病、高血壓、心臟病等,也較不易發胖。
懂得養生的人,都知道吃「粗食」就對了!歐洲人也不例外,他們愛吃黑麥麵包(Rye Bread) 當主食,因為比起鬆軟的白麵包,口感扎實的黑麥麵包,營養也更為實在。根據國外研究顯示,多吃黑麥麵包,能穩定血糖、降低膽固醇,有效預防糖尿病、高血壓、心臟病等,也比較不容易發胖。
黑麥能提供大量的膳食纖維,能在腸道中吸附重金屬,增加糞便的排泄量,把致病致癌的毒素帶離身體。台北市立聯合醫院林森中醫院區周千欽營養師指出,黑麥也是很好的腸道清道夫,因為黑麥能提供大量的膳食纖維,能在腸道中吸附重金屬,增加糞便的排泄量,把致病致癌的毒素帶離身體。
黑麥屬於低GI碳水化合物 助減肥控血糖
麵包類食品常被以偏概全的歸為高升糖指數(Glycemic Index,簡寫為GI)的碳水化合物。GI從0到100,數字越高,代表著進食後被轉為糖份進入血液中的速度越快,也更容易造成血糖及胰島素分泌急速升降,反而容易再度引起飢餓感。
根據美國《Livestrong》網站引述美國奧勒岡州立大學的萊納斯•鮑林研究所(Linus Pauling Institute at Oregon State University)的報告指出,白麵包GI指數為73,超過高GI食品的70。但是全黑麥製成的麵包,GI指數只有41,而只要指數低於54界訂標準,即為低GI食物,也就是含糖量低、高纖維、消化速度較緩慢的食物。
多吃低GI 食物,能穩定血糖、降低膽固醇,有效預防糖尿病、高血壓、心臟病等,也較不易發胖。
歐洲人「粗食養生」愛吃黑麥麵包(Rye Bread) 當主食,能穩定血糖、降低膽固醇,有效預防糖尿病、高血壓、心臟病等!台北市立聯合醫院林森中醫院 ...
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黑麥在傳統中醫上是屬於溫補食品,在營養學上分析黑麥汁則富含 ... 這個部落閣是分享我在工作上的點點滴滴,包括抗癌營養、防癌飲食及其他疾病 ...
以黑麥、燕麥等保留食材完整度的為主,如黑麥麵包、全榖米、麵食。我發現,和台灣相比,北歐的全穀製品還有超高纖維,是幕後英雄!例如文獻中 ...
黑麥含有木質素能預防乳癌攝護腺癌. 木質素是植物性荷爾蒙(Phytoestrogen),是微弱雌激素特性的非類固醇成份,具抗癌特性,能抑制人體雌激素受體啟動荷爾蒙相關癌症,有助 ...
2009年6月5日 — 黑麥在傳統中醫上是屬於溫補食品,在營養學上分析黑麥汁則富含蛋白質、纖維質、鈣質、維生素B群、A、D、E和鈣、鐵、鋅等微量元素,營養價值並不低, ...
2020年7月7日 — 市售業者的健康食品認證資料中指出,連續2週每天吃75克燕麥,能減少12-15%的血脂,有助於預防心血管疾病。除此之外,這些短鏈脂肪酸也可以刺激腸道激素 ...
2018年10月18日 — 所以,這五篇論文都是對裸麥的抗癌潛能予以正面看待。也就是說,癌症病人非但不用擔心食用裸麥,反而應被鼓勵。但是,一定要吃全裸麥(帶麩的) ...
2021年4月27日 — 黑麥不只是含有高量的膳食纖維,其麩皮中也有豐富的木酚素(lignan),這是一種具有抗氧化的類黃酮物質。 研究發現血液中木酚素的含量會與許多癌症的發生 ...
2024年2月9日 — 然而,黑麥對癌症患者的安全性和有效性取決於許多因素,如癌症適應症、化療、其他治療方法和腫瘤的遺傳學。了解某些食物和補充劑(例如葡萄柚和菠菜)可能 ...
2020年7月7日 — 市售業者的健康食品認證資料中指出,連續2週每天吃75克燕麥,能減少12-15%的血脂,有助於預防心血管疾病。除此之外,這些短鏈脂肪酸也可以刺激腸道激素 ...
2024年2月2日 — 酚類化合物有抗氧化功能,對血管具保健功用,益於減少糖尿病、高血壓和動脈粥狀硬化等,降低心血管有關的疾病發生。 2.能當作運動飲品. 每瓶250毫升黑麥汁 ...
黑麥汁藥天津崇德佛俱商行黑麥中醫哈肯舖後山花果戀食用小蘇打粉對身體有害嗎日本中筋麵粉推薦大麥片黑麥汁全家歐嬤德式美食菜單奶酥日文 [no_relate_sql.name;block=a]
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