蔬菜保鮮術》大白菜、蘿蔔、高麗菜這樣處理,簡單又耐放!
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想要經濟實惠,家裡少不了一些常備菜。價錢經濟,市面大量出產的時候,不妨多多選購。只要學會保存保鮮法,可以做出很多菜色變化,而料理方法又超簡單,以下常備菜是我常常推廌的,提供你參考。【出處:懶人的冰箱收納術365;p.35;示範/楊賢英】
一、大白菜
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1.處理法
買回來後須將白菜外表腐壞或葉子變黃的部份從根部切除。
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2.保存法
冬天溫度較低時,可將白菜放在陰涼通風處,室溫下保存。
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3.平常產期
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將外表處理乾淨的白菜放入塑膠袋裡,去除空氣,綁緊塑膠袋,密封放入冰箱冷藏保存。
4.盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況
盛產時如果買太多,可先將每棵白菜外表的5~6片葉子剝除,如果短短幾天內要食用的話,洗淨後略濾掉水份,放在鋪有餐巾紙的大保鮮盒裡,上層再鋪一層餐巾紙,放冷藏保存。我的經驗約可作短期約4~5天的保存效果。
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想要經濟實惠,家裡少不了一些常備菜。價錢經濟,市面大量出產的時候,不妨多多選購。只要學會保存保鮮法,可以做出很多菜色變化,而料理方法又超簡單,以下常備菜是我常常推廌的,提供你參考。【出處:懶人的冰箱收納術365;p.35;示範/楊賢英】
一、大白菜
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1.處理法
買回來後須將白菜外表腐壞或葉子變黃的部份從根部切除。
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2.保存法
冬天溫度較低時,可將白菜放在陰涼通風處,室溫下保存。
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3.平常產期
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將外表處理乾淨的白菜放入塑膠袋裡,去除空氣,綁緊塑膠袋,密封放入冰箱冷藏保存。
4.盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況
盛產時如果買太多,可先將每棵白菜外表的5~6片葉子剝除,如果短短幾天內要食用的話,洗淨後略濾掉水份,放在鋪有餐巾紙的大保鮮盒裡,上層再鋪一層餐巾紙,放冷藏保存。我的經驗約可作短期約4~5天的保存效果。
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想要經濟實惠,家裡少不了一些常備菜。價錢經濟,市面大量出產的時候,不妨多多選購。只要學會保存保鮮法,可以做出很多菜色變化,而料理方法又超簡單,以下常備菜是我常常推廌的,提供你參考。【出處:懶人的冰箱收納術365;p.35;示範/楊賢英】
一、大白菜
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1.處理法
買回來後須將白菜外表腐壞或葉子變黃的部份從根部切除。
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2.保存法
冬天溫度較低時,可將白菜放在陰涼通風處,室溫下保存。
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3.平常產期
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將外表處理乾淨的白菜放入塑膠袋裡,去除空氣,綁緊塑膠袋,密封放入冰箱冷藏保存。
4.盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況
盛產時如果買太多,可先將每棵白菜外表的5~6片葉子剝除,如果短短幾天內要食用的話,洗淨後略濾掉水份,放在鋪有餐巾紙的大保鮮盒裡,上層再鋪一層餐巾紙,放冷藏保存。我的經驗約可作短期約4~5天的保存效果。
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想要經濟實惠,家裡少不了一些常備菜。價錢經濟,市面大量出產的時候,不妨多多選購。只要學會保存保鮮法,可以做出很多菜色變化,而料理方法 ...
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想要經濟實惠,家裡少不了一些常備菜。價錢經濟,市面大量出產的時候,不妨多多選購。只要學會保存保鮮法,可以做出很多菜色變化,而料理方法 ...
在〈蔬果食材保鮮術( 蔬菜篇-序章)〉裡,柳季介紹了食材保鮮之小道具與本次要介紹的保鮮術所適用的各式蔬菜,在〈 ... 二、淡色葉菜類:紫生菜、高麗菜、萵苣、大白菜。
【商品預購】 日本原裝日本cogit蔬菜保鮮叉高麗菜和大白菜的體積比較大, 保鮮袋有時太小不好存放!! 常常放進冰箱,就都會從底部的蒂頭開始變爛... 這款叉子是幫球 ...
洋蔥、蒜頭、芋頭、老薑、高麗菜、大白菜就放在陰涼乾燥處就可,以免冰箱塞滿,但若會放置超過一星期以上,那麼放冰箱還是最好,用塑膠袋裝即可 ...
2022年5月31日 — 聽障主廚陽光超人於影片中分享,若是家中大白菜、高麗菜,或是任何的蔬菜食材切開後要保存,因台灣氣候潮溼悶熱,要是直接包上保鮮膜,等於將蔬菜與 ...
2023年3月1日 — 此方法不僅適用於高麗菜,還適用於其他蔬菜,例如萵苣、大白菜等,這個密技原理透過刺傷來防止腐爛,後續也可以用保鮮膜將其包起來,或是裝進塑膠袋 ...
2022年5月31日 — 聽障主廚陽光超人於影片中分享,若是家中大白菜、高麗菜,或是任何的蔬菜食材切開後要保存,因台灣氣候潮溼悶熱,要是直接包上保鮮膜,等於將蔬菜與水分 ...
2023年3月1日 — ... 高麗菜保持清脆」,只要在高麗菜的芯上面插上牙籤,就能讓保持長達1個月的清脆口感;而且不僅高麗菜,萵苣、大白菜等蔬菜在收割之後都可用這方法保存 ...
2022年5月31日 — 聽障主廚陽光超人於影片中分享,若是家中大白菜、高麗菜,或是任何的蔬菜食材切開後要保存,因台灣氣候潮溼悶熱,要是直接包上保鮮膜,等於將蔬菜與水分 ...
2021年6月11日 — 一整顆高麗菜或白菜雖然很大,但用報紙包起來放在陰涼處就能保存,置於家中陰暗冷涼的地方或是冰箱蔬果室都可以。 本文摘自《料理研究家的廚房小事百科》 ...
2018年1月25日 — 大白菜. 處理法. 買回來後須將白菜外表腐壞或葉子變黃的 ... 大保鮮盒裡,上層再鋪一層餐巾紙,放冷藏保存。 ... 2.若只使用半顆的高麗菜,用保鮮膜密封住切面 ...
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