大魚大肉後...讓身體喘口氣吧！一週三天「原味餐」，趕跑水腫與肥肚肚

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最近我在做一個嘗試，開始吃無油、無鹽、無糖的原味餐。 

這個嘗試緣起於我的好同事得了重感冒，去看醫生也拿了藥，吃了幾次藥之後，竟然演變成急性胃潰瘍。 

這位好同事的飲食習慣不太健康，本來就有吃太飽、吃太快的問題，我勸過他幾次，但是積習已久，要改沒那麼容易。這次病情來勢洶洶，讓他有點招架不住，終於領悟到「自己的健康自己救」，非做一番改變不可了。 

好同事的人緣極佳，他的朋友紛紛捎來問候，也有人帶來養生訊息與他分享，原味餐就是這樣來的。他在嘗試這種飲食方式之前，確實請教過醫師，也在家人的支持下，徹底執行了21天。 

身為旁觀者，我見證了他的改變——除了胃痛沒再發作之外，以前好同事如果熬夜或久坐，經常出現下肢水腫，現在這種情況消失了；再者，他是個急性子，有時求好心切，免不了要發脾氣，但現在變得樂觀溫和多了；還有，幾年前他曾出車禍撞斷鎖骨，康復後只要天氣驟變，鎖骨便嚴重痠痛，如今這種痠痛也不藥而癒。 

看到這些美好的變化，我不禁躍躍欲試。根據同事描述，這整整21天裡，他的飲食非常清淡，而且謝絕了肉、奶、蛋，蛋白質來源只仰賴發芽的豆類。他抱著姑且一試的心情，本以為得熬過痛苦的3週，卻沒想到效果挺好的，而且過程不似想像中那般痛苦，沒幾天就習慣了。 

我決定見賢思齊。考量到我身體健康，只是想體驗看看，而且每週都要外出拜訪小農，或是演講和錄影，連吃21天的做法實在難以落實，所以我改為每星期有3天採用無油、無鹽、無糖、無肉、無蛋的原味飲食，同時請先生Alan幫忙觀察我的改變。 

我發現好同事說得很對，烹飪時完全不加油、鹽、糖，做出來的食物還是可以很好吃。我家的食材一向安全、新鮮，食物的天然滋味就是最棒的調味料。如果希望一道菜帶點甜味，加些菇蕈類便能滿足這個需求；至於鹹味，最理想的調味食材是新鮮番茄。很多香草植物，如香椿、九層塔等，或是新鮮水果，如鳳梨、蘋果、奇異果等，也可以一起入菜。 

我認真地吃了幾星期，期間，我做好菜會先把自己要吃的份量打起來，然後再進行調味給家人吃。親愛的Alan和我同桌吃飯，常搶著品嚐我的原味菜餚，聲稱「老婆，我幫妳比較看看哪個好吃！」他的結論是：沒有調味料，食物的原味更出色。 

短短時間裡，我感覺自己的腰腹明顯清減了，身體也更加輕盈自在。最近看到我的朋友都說：「Kelly，妳減肥喔？」還有老讀者說，在電視上看到我，臉好像變小了。哈哈，這真是意外的收穫，開心！（出處）

作者簡介_白佩玉

【無毒•無二 真食物的生活家】 創辦人。 秉持初衷堅持健康飲食的道路，協同具有共同理念的生產者，用母親撫育孩子的心，找尋『真食物』。從最初開創的商品吉品無毒蝦，又發展出產銷履歷的無毒水產﹔順應自然、回歸傳統古早飼養方式的無毒雞、無毒豬系列產品﹔堅持無添加、原味重現的無二系列食品，以及符合環保概念、方便吃、簡單食、無負擔快速享用的心機系列食品。 由於社會結構的改變，擔憂長期的不當外食造成身體負擔，大力倡導在家料理才能夠吃得安心，吃「真食物」決定我們的人生是否健康長壽，唯有從現在開始改變飲食習慣，還有機會選擇未來的生活方式。

網站：http://www.gping.net/