綠花椰菜抗老防癌 預防失智也有效
photos放大顯示
(優活健康網編輯部/綜合整理)維他命和礦物質含量豐富,抗老又防癌,是預防失智的最佳選擇。
綠花椰菜與白花椰菜、高麗菜同屬十字花科植物,原生於地中海沿岸地區。一顆顆小小的綠色顆粒為花苞,一堆小花苞聚集在一起便形成「花蕾」,這就是我們平時常吃的部位。綠花椰菜過冬時會縮起花蕾,增加蔬菜美味,因此冬季是最佳賞味期。應選擇深綠色、花蕾紮實密集、切口沒有空洞、具有飽滿水分的產品。帶黃色的綠花椰菜代表已經開花,鮮度和風味不如以往,最好不要購買。
維他命和礦物質豐富,莖部的營養價值也很高
綠花椰菜的營養成分中最受注目的就是維他命C與β胡蘿蔔素等抗氧化維他命,而且含量相當高。除此之外,維他命B群、E、K等維他命類成分,以及鉀、鈣、磷、鎂、鐵等礦物質也很豐富。上述營養素結合在一起,就能有效避免生活習慣病,同時發揮抗老化功效。
此外,綠花椰菜也含有屬於植物化學成分的蘿蔔硫素。蘿蔔硫素可大幅提升解毒酵素功效,消除致癌物質,亦具有強力的抗氧化作用,有效去除活性氧。從上述內容可知,綠花椰菜蘊藏著卓越力量,是預防失智症效果最好的健康蔬菜。在所有蔬菜中,綠花椰菜的維他命C含量名列前茅。不過,加熱會破壞維他命C,烹煮時需多加注意,絕對不可過度汆燙。莖部的營養價值也很高,不要丟掉,可以快炒也能做成沙拉吃。
汆燙時請將花蕾和莖部切開,將花蕾切成一半,莖部削掉厚皮後切片。放入煮沸的熱水裡,等花蕾顏色變得更鮮豔、莖部呈現透明感即立刻撈起,放入冷水裡。
(本文摘自/跟著醫學博士這樣吃,「記憶力」變好了!/采實文化出版)
更多健康資訊,請上《優活健康網》
青花椰菜含有豐富的葉酸,能預防貧血,並促進新陳代謝,還富含維生素A及β-胡蘿蔔素,能有效修復黏膜、護眼,增強免疫力。 青花椰菜更富含胺基酸,如蘇胺酸 ...
花椰菜含有一種珍貴的礦物質——硒,科學家研究發現適度從食物中補充硒,可以增強免疫力,提升身體的抗老化力、防癌和抗癌力,還能預防高血壓 ...
防癌抗癌:花椰菜含有一種珍貴的礦物質——硒,科學家研究發現適度從食物中補充硒,可以增強免疫力,提升身體的抗老化力、防癌和抗癌力,還能 ...
日本專家表示,綠花椰菜的抗癌關鍵在於「蘿蔔硫素」,想要其發揮作用,不妨 ... 想要讓綠花椰菜中的防癌力和抗癌力盡情釋放,應先掌握住黑芥子酶。
花椰菜,青花菜,十字花科,抗癌 就算是生吃,黑芥子酶也會在體內被消化,所以無法使蘿蔔硫素發揮作用。因此重點就是要將青花菜切好後,靜置4∼5 ...
綠花椰菜被視為能抑制老化的代表性蔬菜。 · 高抗氧化力 · 抑制老化 · 提升代謝力 · 提高免疫力 · 降低膽固醇 · 防癌效果 · 打造健康的皮膚與血管 · 打造美肌 ...
綠花椰菜具有強大的抗氧化營養價值,包括像是蘿蔔硫素,研究指出具有抗發炎、抗癌、防癌之效,且有助於減緩關節軟骨發炎問題,降低退化性關節炎的不適。 綠花椰菜富含 ...
2018年12月28日 — 花椰菜的抗癌秘密 ... 蘿蔔硫素是花椰菜最被注目的成分,因其除了抗氧化外,先前已有很多研究,告訴我們它可以減緩關節炎問題,以及抗癌和防癌的功效。
... 防癌、抗老、降血壓、護眼、提升免疫力等功效。 青花椰菜含有豐富的葉酸,能預防貧血,並促進新陳代謝,還富含維生素A及β-胡蘿蔔素,能有效修復黏膜、護眼,增強免疫力。
2020年11月16日 — 青花菜含有豐富營養素,如膳食纖維、維生素C、β胡蘿蔔素和礦物質鉀等,除了能預防心血管疾病,還有防癌的功效。外型和花椰菜類似,但營養含量卻大 ...
2019年8月5日 — 以及研究發現,綠花椰菜成分中的「蘿蔔硫素」(Sulforaphane),具有很好的抗氧化和解毒作用,是預防和對抗癌症的重要關鍵之一。 綠花椰含有一種叫做硫化 ...
高麗菜營養花椰菜營養不流失花椰菜營養花椰菜怎麼煮最健康花椰菜清洗烤花椰菜營養綠色花椰菜綠花椰菜營養成分表青江菜營養花椰菜心營養 [no_relate_sql.name;block=a]
練瑜伽=凍齡!林韋君親曝「抗老早餐食譜」,超推懶女生要學會2保養原則
45歲女星林韋君精緻的外貌和姣好的身材,完全看不出真實年齡,她的保養祕訣和維持身材的方法,也一直有粉絲敲碗求教學。斜槓...
罹癌人數越來越多!研究曝1關鍵主因「做好1事」就能有效防癌|健康|三立新聞網SETN...
黃軒說明,褪黑激素的主要作用是控制晝夜節律和睡眠週期、清除自由基、抗氧化,且是一種重要的抗衰老和抗腫瘤分泌物。一旦缺...
從面相看罹癌前兆!顴骨斑可能是大腸出問題?!-YouTube
肝右肺要注意!06:41額頭發紅別以為是福相!怕是高血壓.心臟病!06【健康】7天逆轉脂肪肝!名醫曝防癌5大超級食物:抗發炎守...
番茄紅了醫生的臉就綠了!抗老、防癌...5功效益健康烹飪加上「這個」茄紅素多更多
2024-05-0109:00:00常春月刊常春月刊茄紅素(Lycopene)屬於一種植物特有的植化素,是類胡蘿蔔素的一員,普遍存在於番茄、西...
防癌湯水|哈佛醫生推介1款防癌蔬菜湯只需4種平價食材解毒/防三高/減肥/抗衰老
多吃各種蔬果可以攝取豐富的「植化素」,有助影響基因調控,增強免疫力,同時減少疾病的發生,甚至有助於預防癌症。【同場加...
不是奇異果!專家推1超級水果「抗氧化力是維生素E100倍」,防癌、護心又降膽固醇
番茄是日常生活中經常吃到的食物,無論快炒、煮湯或做成沙拉都很美味,不過你知道大番茄和小番茄之間,有哪些不同嗎?其實不...
頭號致命癌症|不煙不酒也患肺癌?提子有效防癌?11種食物護肺排毒防肺癌-singtao.ca
肺癌為香港頭號致命癌症,即使不煙不酒、無家族病史,仍有機會患肺癌。可如何預防?有營養師列舉11種護肺食物,教大家從飲食...