牛蒡水妙用多!高鉀低鈉消水腫促排便
有「東洋人蔘」之稱的牛蒡,不僅可汆燙涼拌做為桌邊小菜食用,用來熬水煮成鮮甜「牛蒡水」,或是入菜製成「牛蒡湯」更是美味可口!不過,近來網路盛傳牛蒡屬於「澱粉類蔬菜」一員,貿然食用不僅瘦身不成更會致胖,真有這麼一回事嗎?
有「東洋人蔘」之稱的牛蒡,不僅可汆燙涼拌做為桌邊小菜食用,用來熬水煮成鮮甜「牛蒡水」,或是入菜製成「牛蒡湯」更是美味可口!牛蒡營養豐!高鉀低鈉消水腫促排便
台安醫院劉怡里營養師表示,在營養學的角度來說,看來其貌不揚的牛蒡,並非所謂「澱粉類蔬菜」,而是單純的蔬菜;不僅沒有熱量過高的疑慮,更富含多種對人體有益的營養素,適度食用對人體好處多多。
以每100公克的牛蒡,熱量約84大卡,卻含有高達5公克的膳食纖維,以及357毫克的鉀,且鈉含量更僅有14.5毫克,屬於高鉀低鈉的食物,再加上高膳食纖維的特性,適度食用不僅有助代謝體內多餘水分、消水腫,更有刺激腸道蠕動,幫助排便順暢的作用。
促排便更順暢!牛蒡寡糖助維持腸道菌群平衡
牛蒡的好處可不只這些!事實上,牛蒡中更含有豐富的寡糖成分,適度攝取除了能與膳食纖維一同發揮促進腸道蠕動、預防便祕的效果外,更有培養好菌、維持腸道菌群平衡的好處。
有「東洋人蔘」之稱的牛蒡,不僅可汆燙涼拌做為桌邊小菜食用,用來熬水煮成鮮甜「牛蒡水」,或是入菜製成「牛蒡湯」更是美味可口!不過,近來網路盛傳牛蒡屬於「澱粉類蔬菜」一員,貿然食用不僅瘦身不成更會致胖,真有這麼一回事嗎?
有「東洋人蔘」之稱的牛蒡,不僅可汆燙涼拌做為桌邊小菜食用,用來熬水煮成鮮甜「牛蒡水」,或是入菜製成「牛蒡湯」更是美味可口!牛蒡營養豐!高鉀低鈉消水腫促排便
台安醫院劉怡里營養師表示,在營養學的角度來說,看來其貌不揚的牛蒡,並非所謂「澱粉類蔬菜」,而是單純的蔬菜;不僅沒有熱量過高的疑慮,更富含多種對人體有益的營養素,適度食用對人體好處多多。
以每100公克的牛蒡,熱量約84大卡,卻含有高達5公克的膳食纖維,以及357毫克的鉀,且鈉含量更僅有14.5毫克,屬於高鉀低鈉的食物,再加上高膳食纖維的特性,適度食用不僅有助代謝體內多餘水分、消水腫,更有刺激腸道蠕動,幫助排便順暢的作用。
促排便更順暢!牛蒡寡糖助維持腸道菌群平衡
牛蒡的好處可不只這些!事實上,牛蒡中更含有豐富的寡糖成分,適度攝取除了能與膳食纖維一同發揮促進腸道蠕動、預防便祕的效果外,更有培養好菌、維持腸道菌群平衡的好處。
有「東洋人蔘」之稱的牛蒡,不僅可汆燙涼拌做為桌邊小菜食用,用來熬水煮成鮮甜「牛蒡水」,或是入菜製成「牛蒡湯」更是美味可口!不過,近來網路盛傳牛蒡屬於「澱粉類蔬菜」一員,貿然食用不僅瘦身不成更會致胖,真有這麼一回事嗎?
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台安醫院劉怡里營養師表示,在營養學的角度來說,看來其貌不揚的牛蒡,並非所謂「澱粉類蔬菜」,而是單純的蔬菜;不僅沒有熱量過高的疑慮,更富含多種對人體有益的營養素,適度食用對人體好處多多。
以每100公克的牛蒡,熱量約84大卡,卻含有高達5公克的膳食纖維,以及357毫克的鉀,且鈉含量更僅有14.5毫克,屬於高鉀低鈉的食物,再加上高膳食纖維的特性,適度食用不僅有助代謝體內多餘水分、消水腫,更有刺激腸道蠕動,幫助排便順暢的作用。
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牛蒡的好處可不只這些!事實上,牛蒡中更含有豐富的寡糖成分,適度攝取除了能與膳食纖維一同發揮促進腸道蠕動、預防便祕的效果外,更有培養好菌、維持腸道菌群平衡的好處。
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2015年11月3日 — 最重要的是,牛蒡對於有高血壓、高血糖、高血脂三高問題的朋友,更是不可多得的食物。其高鉀低鈉的特性,不僅有助糖尿病患者改善血糖,也有助於降低三酸 ...
2015年9月17日 — 牛蒡營養豐!高鉀低鈉消水腫促排便. 台安醫院劉怡里營養師表示,. 在營養學的角度來說,看來其貌不揚的牛蒡,. 並非所謂「澱粉類蔬菜」,而是單純的蔬菜;.
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