叫我第一名!鳳梨酥反式脂肪奪冠!
提到中秋吃月餅,不禁令人食指大動,吃月餅不但要擔心熱量高,現在還要看反式脂肪!尤其月餅外皮香酥脆,都是反式脂肪在「作怪」。你知道嗎?一顆鳳梨酥約重50克,不但熱量高達222大卡,每一顆竟然含有0.55克反式脂肪,實在驚人。有鑑於此,衛福部食藥署已經決定最快2018年底食品業禁用不完全氫化油,目的即在遠離反式脂肪的危害。
一顆鳳梨酥約重50克,不但熱量高達222大卡,每一顆竟然含有0.55克反式脂肪,實在驚人。不僅是月餅,烘焙食品常習慣使用氫化植物油,製造酥脆或滑潤口感,但植物油氫化不完全,就會產生危害健康的反式脂肪。美國心臟病學會曾經(AHA)指出,反式脂肪常存在於以酥油和人造奶油製作的烘焙食物(如糕點、甜甜圈、蛋糕)、油炸食物(如薯條、炸雞、雞塊),以及點心(如爆米花、餅乾)中。
鳳梨酥含反式脂肪叫我第一名
國健署表示,有台灣最佳伴手禮封號的鳳梨酥,反式脂肪含量高的驚人,每一顆重量約50公克,就有0.55公克的反式脂肪,熱量也不少,約222大卡;反式脂肪攝取過量,會使血液中的壞膽固醇升高,沈積在血管壁,增加動脈硬化、中風、心血管疾病,以及糖尿病風險。提醒在選購月餅時,應該避免購買含有反式脂肪的月餅。
除了鳳梨酥含有的反式脂肪要注意,其他包括冰淇淋月餅也不遑多讓,每一顆重量約80克、熱量高達343大卡,反式脂肪含量為0.4克;以及一顆烏豆沙鳳梨酥重量70克、熱量為314大卡,反式脂肪也有0.28克;如果將冰淇淋月餅、烏豆沙鳳梨酥跟鳳梨酥相比較,同樣以100公克來看,每100公克所含的反式脂肪佔總重量,冠軍仍然為鳳梨酥。
提到中秋吃月餅,不禁令人食指大動,吃月餅不但要擔心熱量高,現在還要看反式脂肪!尤其月餅外皮香酥脆,都是反式脂肪在「作怪」。你知道嗎?一顆鳳梨酥約重50克,不但熱量高達222大卡,每一顆竟然含有0.55克反式脂肪,實在驚人。有鑑於此,衛福部食藥署已經決定最快2018年底食品業禁用不完全氫化油,目的即在遠離反式脂肪的危害。
一顆鳳梨酥約重50克,不但熱量高達222大卡,每一顆竟然含有0.55克反式脂肪,實在驚人。不僅是月餅,烘焙食品常習慣使用氫化植物油,製造酥脆或滑潤口感,但植物油氫化不完全,就會產生危害健康的反式脂肪。美國心臟病學會曾經(AHA)指出,反式脂肪常存在於以酥油和人造奶油製作的烘焙食物(如糕點、甜甜圈、蛋糕)、油炸食物(如薯條、炸雞、雞塊),以及點心(如爆米花、餅乾)中。
鳳梨酥含反式脂肪叫我第一名
國健署表示,有台灣最佳伴手禮封號的鳳梨酥,反式脂肪含量高的驚人,每一顆重量約50公克,就有0.55公克的反式脂肪,熱量也不少,約222大卡;反式脂肪攝取過量,會使血液中的壞膽固醇升高,沈積在血管壁,增加動脈硬化、中風、心血管疾病,以及糖尿病風險。提醒在選購月餅時,應該避免購買含有反式脂肪的月餅。
除了鳳梨酥含有的反式脂肪要注意,其他包括冰淇淋月餅也不遑多讓,每一顆重量約80克、熱量高達343大卡,反式脂肪含量為0.4克;以及一顆烏豆沙鳳梨酥重量70克、熱量為314大卡,反式脂肪也有0.28克;如果將冰淇淋月餅、烏豆沙鳳梨酥跟鳳梨酥相比較,同樣以100公克來看,每100公克所含的反式脂肪佔總重量,冠軍仍然為鳳梨酥。
攝取過量反式脂肪,不僅容易導致肥胖,更會傷身!衛福部食藥署於日前 ... 董氏基金會提醒,日常生活有8大類食品含有反式脂肪,應避免過量攝取,才不致危害健康。 ... 反式脂肪過量增近3成死於心臟病風險 · 叫我第一名!鳳梨酥反 ...
以甜點而言,市面上許多點心都含有不健康的人工反式脂肪,如上述的鳳梨酥﹅蛋塔,酥皮類等點心,所使用的人造酥油中其實都含有大量的人工反 ...
我個人從小就對於鳳梨酥敬而遠之,尤其傳統喜餅裡的鳳梨酥更是不敢恭維,薄薄的餅皮,滿滿的鳳梨泥內餡,只要咬一口就會,哎唷!起“加倫筍”啦!就是怕那個鳳梨 ...
人工反式脂肪是從植物油經部分氫化加工而成,使植物油從液態變成半固態,可做成塊 ... 奶酥、甜甜圈、鳳梨酥、巧克力棒、千層派、蛋捲、巧克力蛋糕)、泡麵、奶精等。
課程主題:反式脂肪與營養標示. ◎授課講師:何佳玲營養師. 反式脂肪與營養標示. ◎問與答:. 問:哪些食品當中含有反式脂肪酸? 答:1.人工奶油、 ... 鳳梨酥等…。 4.
2015年9月10日 — 尤其月餅外皮香酥脆,都是反式脂肪在「作怪」。你知道嗎?一顆鳳梨酥約重50克,不但熱量高達222大卡,每一顆竟然含有0.55克反式脂肪,實在驚人。有鑑於此 ...
2015年9月9日 — 月餅外皮香酥脆,都是反式脂肪在「作怪」。你知道嗎?一顆鳳梨酥約重50克,不但熱量高達222大卡,每一顆竟然含有0.55克反式脂肪,實在驚人。
世界衛生組織(WHO)的研究也顯示,若於總熱量中降低0.5 %來自反式脂肪的熱量攝取,可減少3 %中風死亡以及6 %冠心病死亡的機率,呼籲全世界能在2025年達到完全停止使用反式 ...
2023年8月16日 — 反式脂肪可稱得上是無形健康殺手,不僅危害心血管,還會導致發炎、癌症、糖尿病。反式脂肪食物有哪些?蛋糕、奶油、冰淇淋都上榜?反式脂肪如何代謝?
2021年2月5日 — 可見真的有鳳梨跟冬瓜。」不只如此,知名鳳梨酥採用的是進口天然奶油,雖然脂肪量高,但起碼不含反式脂肪,所以也建議查看營養標示後,再選擇鳳梨酥品牌。
研究已經證實,每天只要攝取少量(4至5公克)的反式脂肪,就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇,還會增加三酸甘油酯,讓血管容易阻塞及發炎,並提高23%罹患心血管疾病的 ...
2015年7月12日 — 高人工反式脂肪的來源。專家提醒民眾,西點蛋糕類、酥皮類、麵包類、油炸物、糖果零食,以及濃湯醬料,都含有反式脂肪, ... 鳳梨酥、叉燒酥;麵包類,如可 ...
豬油vs牛油反式脂肪如何代謝脂肪反式脂肪豬油反式脂肪反式脂肪糖尿病反式脂肪食物人工反式脂肪食品反式脂肪酸危害反式脂肪標示反式脂肪取代 潛水 大白鯊 牙齒視力 至關重要 淚膜營養師 成因 肝臟
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