黑咖啡是高糖飲品?加精製糖才會胖
坊間流傳「黑咖啡屬於高糖飲品,食用可能踩到高糖地雷!」真的是如此嗎?營養教授指出,雖然黑咖啡含有糖份,但黑咖啡的含糖量非常低,並不會因為多喝2杯黑咖啡就有發胖的疑慮,通常導致肥胖的元凶,是額外添加過多的果糖、砂糖等精製糖所致。
黑咖啡含有糖分,但是含量非常低,每100克的咖啡只含有0.5至1克的糖。每100克的黑咖啡 只含有0.5至1克的糖
中山醫學大學營養學系教授王進崑表示,咖啡豆在熟成過程中,會自然釋放出非常微量小分子的糖分,因此我們喝的黑咖啡中,還是含有糖分,但是含量非常低,每100克的咖啡只含有0.5至1克的糖。另外有擔心咖啡豆中含有澱粉,但澱粉屬於大分子聚合物,而且不溶於水,因此並不會在煮咖啡的過程中釋放出來。
長期攝取過量的糖份 容易導致胰島素失去調控血糖功能
黑咖啡本身含糖量極低,通常導致肥胖的元凶,是額外添加的精製糖。王進崑教授指出,如果長期攝取超過建議量的糖份,由於糖份分子小容易被吸收,胰島素容易因為被過度被激發而產生阻抗性。由於胰島素的主要作用是幫助食物中的糖份順利進入細胞,提供人體能量,若一次攝取大量糖份,會使血糖快速上升,身體必須分泌大量的胰島素處理血糖。
王進崑教授進一步解釋,大量的胰島素會使血液中過多的葡萄糖被轉換為脂肪儲存,爾後又會因為血糖濃度快速下降,產生強烈的飢餓感,再引發下一波進食的慾望。長期以往會使胰島素產生阻抗性,失去調控血糖的功能,嚴重者可能會形成糖尿病。
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黑咖啡含有糖分,但是含量非常低,每100克的咖啡只含有0.5至1克的糖。每100克的黑咖啡 只含有0.5至1克的糖
中山醫學大學營養學系教授王進崑表示,咖啡豆在熟成過程中,會自然釋放出非常微量小分子的糖分,因此我們喝的黑咖啡中,還是含有糖分,但是含量非常低,每100克的咖啡只含有0.5至1克的糖。另外有擔心咖啡豆中含有澱粉,但澱粉屬於大分子聚合物,而且不溶於水,因此並不會在煮咖啡的過程中釋放出來。
長期攝取過量的糖份 容易導致胰島素失去調控血糖功能
黑咖啡本身含糖量極低,通常導致肥胖的元凶,是額外添加的精製糖。王進崑教授指出,如果長期攝取超過建議量的糖份,由於糖份分子小容易被吸收,胰島素容易因為被過度被激發而產生阻抗性。由於胰島素的主要作用是幫助食物中的糖份順利進入細胞,提供人體能量,若一次攝取大量糖份,會使血糖快速上升,身體必須分泌大量的胰島素處理血糖。
王進崑教授進一步解釋,大量的胰島素會使血液中過多的葡萄糖被轉換為脂肪儲存,爾後又會因為血糖濃度快速下降,產生強烈的飢餓感,再引發下一波進食的慾望。長期以往會使胰島素產生阻抗性,失去調控血糖的功能,嚴重者可能會形成糖尿病。
加味拿鐵(榛果/焦糖) Café Latte(Hazelnut/Caramel). 香醇濃縮咖啡與新鮮牛奶的人氣組合,任選榛果、焦糖風味的味覺點綴,讓拿鐵的平凡美好更顯特別。 more.
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