國內測出H5N6 吃雞蛋要洗乾淨
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(優活健康網新聞部/綜合報導)驚!國內死亡幼鵝檢體中首度檢測出H5N6高病原性禽流感病毒,疾管署於第一時間依新型A型流感傳染病防治工作手冊標準作業程序,主動執行疫情調查、衛教宣導、接觸者健康狀況主動追蹤等防治工作。
韓國、日本發生高病原性疫情
依據世界動物衛生組織(OIE)公布資料顯示,自去年下半年起,鄰近的韓國、日本發生H5N6高病原性禽流感疫情,野鳥及養禽場持續檢出病毒。疾管署表示,針對國內首次自禽鳥檢體檢出H5N6禽流感病毒,因禽傳人雖罕見但仍有些微風險。
廣東、福建列第二級 其他省市列第一級
H5N6流感屬於第五類法定傳染病「新型A型流感」的一種,國內未曾有人類病例。中國大陸自2014年迄今累計16例H5N6流感病例,分別為廣東省6例、湖南省3例、雲南省2例,四川省、安徽省、江西省、湖北省及廣西壯族自治區各1例,11例死亡,致死率69%。
針對人類新型A型流感的旅遊疫情建議為,中國大陸江蘇省、浙江省、安徽省、廣東省、福建省、貴州省、上海市、湖北省、湖南省、河南省、江西省、山東省、廣西壯族自治區、四川省、河北省、北京市、天津市、遼寧省及雲南省旅遊疫情建議列為第二級:警示(Alert),其他省市(不含港澳)列為第一級:注意(Watch)。
勿走私、接觸禽鳥 加強自我防護
疾管署再度呼籲,民眾勿走私及接觸禽鳥,尤其切勿撿拾禽鳥屍體,食用雞、鴨、鵝及蛋類要熟食,處理禽肉或蛋時應清洗乾淨,並落實洗手等個人衛生措施,禽場相關工作人員請加強自我防護,如出現類流感症狀,應戴上口罩儘速就醫。
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首先分析一下謠言文本,文中主要有兩大論點,一是雞蛋外殼很髒,建議大家用鹽水洗乾淨再冰,因為雞肛門上的細菌,會附著於蛋殼上;二是香雞排 ...
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由於弄濕蛋殼可能有利微生物進入蛋內,故我們不需清洗有殼雞蛋。 · 由於雞蛋在排出過程中和接觸環境後會接觸到細菌,故在有殼雞蛋的表面找到細菌不足為奇。 · 細菌數量多並不 ...
2022年7月18日 — 另一方面,由於雞蛋表層有防止微生物污染的保護層,若購買非洗選蛋,除了應挑選蛋殼完整、乾淨無髒污的雞蛋外,買回家後,可用乾淨的軟布輕輕擦拭,再置入 ...
2019年6月13日 — ... 乾淨即可。若黏垢真的很難清潔,必須用水清洗外殼,請在「料理前」再清洗雞蛋,並直接烹調食用,避免存放後變質。 正確清潔雞蛋的方法是用乾布擦拭。
2023年2月17日 — 對於雞蛋需不需要用水清洗,譚敦慈說明,無論是洗選蛋或是非洗選蛋,都建議只需在烹煮前用水清洗乾淨即可,因為雞蛋有毛孔,如果將雞蛋買回家後就直接下水 ...
首先,要確保所購買的雞蛋是乾淨且無裂痕的,因為只要有一絲裂隙,沙門氏菌就會乘虛而入。選購雞蛋時,請挑選經台灣優良農產品標章(CAS) 驗證的蛋品。 建議雞蛋買回家 ...
2021年8月10日 — 國內最新調查發現,近半數國人烹煮雞蛋前,不會清洗雞蛋,可能吃下病菌而危害身體健康。營養師建議,購買雞蛋後可先擦拭表面粉塵,烹煮前應清洗雞蛋,才能 ...
2023年5月15日 — 要避免被沙門氏菌感染,最重要的是把手洗乾淨,其次是把蛋洗乾淨,在烹煮的時候,切記一定要把蛋煮熟,而且加熱溫度要超過攝氏71度,沙門氏菌才會被全盤殺 ...
2023年1月17日 — 首先,要確保所購買的雞蛋是乾淨且無裂痕的,因為只要有一絲裂隙,沙門氏菌就會乘虛而入。選購雞蛋時,請挑選經台灣優良農產品標章(CAS) 驗證的蛋品。
2023年2月9日 — 譚敦慈說明,無論是洗選蛋、非洗選蛋都建議在烹煮前用水清洗乾淨即可;因為雞蛋有毛孔,如果一買回家就直接下水洗,水一旦滲入雞蛋內,蛋就會壞掉。 看更 ...
董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明,只要「烹煮前清洗+全熟」就可避免沙門氏菌的危害。然而在此次調查發現,有36%的人常吃半熟蛋、1%的人會吃生蛋;在烹煮前,整體有 ...
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