進食順序:菜--」肉--」飯 更容易控制血糖
photos放大顯示
(健康醫療網/編輯部報導)我有糖尿病,到底什麼東西可以吃,什麼不能吃?醫生說我血糖高,不能吃飯,可是每天都覺得好餓好累沒體力?爸爸血糖高,計算份量太複雜了,難以執行?飲食控制建議可以簡單易懂嗎?良好的血糖控制,除了適當的藥物介入外,運動與飲食都是不可或缺的。飲食控制最重要的原則就是定時定量與均衡飲食。最近的研究證實,只要改變進食順序:先吃蔬菜、再吃肉、最後吃飯,能更容易的控制好血糖。
研究證實:先吃蔬菜有利於血糖控制
吃飯時面對美食,你會怎麼吃呢?大部分的人是先吃幾口飯,再搭配雞、鴨、魚、肉等各式菜色,也許注意均衡飲食的人,就會多吃幾口菜來搭配,但更多的人就是吃個幾口意思意思,吃完飯菜後,再喝一碗湯作為收尾。近年來,一些研究發現改變用餐順序,可能有助於血糖的控制。
吃蔬菜對於健康有何幫助?
1.抑制血糖快速上升:
蔬菜含有較多的膳食纖維,可延長碳水化合物的分解時間,從而延遲糖分在小腸裡的吸收,進而延緩了餐後血糖上升,血糖的波動也比較平穩。
2.增加飽足感;
通常大家都習慣一開始吃得比較多,等到進食一段時間後飲食的量就會慢慢減少,蔬菜的熱量低,碳水化合物含量也低,先吃蔬菜與豆魚肉蛋類先有飽足感後,最後吃對血糖影響較大的澱粉與水果,自然就比較容易控制份量。值得注意的是,相關的研究中,吃蔬菜的時間至少超過5分鐘,所以如果是狼吞虎嚥不到10分鐘就把所有飯菜吃完,效果也許就沒有那樣明顯了,目前也有一些研究指出,細嚼慢嚥對於控制熱量攝取有幫助。
3.調節代謝功能:
蔬菜中含有豐富的維生素與礦物質,負責生理功能的調節,對身體健康很重要。
4.保護心血管:
蔬菜中的植物化學物質是重要的天然抗氧化物,有助於抑制活性氧對細胞的危害、保護心血管健康。
先吃八分碗的蔬菜改變高血糖
很多病人不喜歡吃蔬菜,但如果只是改變一下自己的習慣,在吃飯前先吃八分碗以上的蔬菜,就可以輕易改變血糖的狀況,是非常值得嘗試的事。(文章來源/國泰綜合醫院營養組營養師 賴秀怡)
更多健康資訊,請上《健康醫療網》
飯,可是每天這樣子覺得好餓好累沒體力?爸爸血糖高,年紀很大,計算份量太複雜了,他很難執行? 飲食控制建議有沒有簡單易懂的內容?? 菜餚順序倒著吃,血糖控制 ...
很多人為了減肥而不吃米飯等澱粉,除了會影響血糖,也會造成 ... 進食也務必注意「吃對順序」,洪建德提到,每餐富含蛋白質類食物先吃,如:肉、魚、 ...
很多人為了減肥而不吃米飯等澱粉,除了會影響血糖,也會造成 ... 進食也務必注意「吃對順序」,洪建德提到,每餐富含蛋白質類食物先吃,如:肉、魚、 ...
每日健康/林毓禎(營養師,西園醫院永越健康管理中心營養科小組長 ) 正確的用餐順序,讓你的血糖更穩定東方人用餐時習慣以飯或麵為主食,再配 ...
2022年11月24日 — 從這兩個研究中可以看出,「先吃蔬菜和蛋白質,最後吃碳水化合物」的順序,最能改善餐後血糖的波動,不管是不是糖友,都可以透過調整進食順序幫助血糖的 ...
2023年10月8日 — 一般來說,傳統的進食習慣通常是先吃飯,再吃菜和肉,但目前有研究表示,如果調整進食的順序,先吃低升糖指數的食物,有助於讓血糖波動較小,以食物 ...
2021年7月16日 — 調整吃飯順序:餐前先喝1 杯水,按照「蛋白質→蔬菜→全穀類」的順序來吃,能維持較長時間的飽足感,延緩血糖上升速度,降低熱量儲存速度。 · 聰明挑選食物 ...
2021年4月16日 — 中醫師鄭世研(정세연,音譯)就建議,只要在飯、麵等碳水化合物之前,先吃下三種營養素,就能夠降低血糖波動,避免胰臟疲勞,進而避免糖尿病等疾病的惡化 ...
2022年10月11日 — 近幾年來,不同的專家建議不一樣的進食順序,有人強調先吃肉,因為蔬菜裡還是有醣類,依舊會拉動血糖;也有人說先吃蔬菜打底,穩定血糖並容易有飽足感。
2023年11月2日 — 近來越來越多研究發現,飲食順序是控制血糖的關鍵,台灣營養基金會董事吳映蓉發文透露,2013年在個人著作中強調「飯和水果一定要最後吃」,當時被質疑 ...
2020年9月2日 — 進食順序方面,腸胃消化功能好的人,應先吃蛋白質食物,如豆、蛋、魚、肉等 ... 血糖 · 飲食順序 · 蛋白質食物 · 高GI食物 · 纖維素 · 降血糖食物 · 苦瓜 ...
吃飯順序消化食物 順序 血糖吃飯順序一休吃飯順序糖尿病吃飯順序一定瘦吃飯順序先吃肉再吃菜最後吃澱粉正確進食順序糖尿病飲食順序進食順序減肥 [no_relate_sql.name;block=a]
張柏芝保養祕訣靠「黑芝麻豆漿」!怎麼喝最好?營養師推喝乳製品更棒
果糖竟是「非酒精性脂肪肝」元凶!醫指出:想健康吃水果可以「這樣選」·水果吃太多會脂肪肝、增三酸甘油酯?醫教這樣吃減緩...
【誤導】70歲以上的人之42句健康秘訣?不要管血壓血糖血脂?混雜錯誤資訊-MyGoPen
165,2,311,3,3D,1,5G,2,7-ELEVEN,1,二氧化碳,2,人工智慧,1,人民幣,1,十足目虹彩,1,三重,1,上海,3,下雨,8,下雪,2,口罩,29,土...
脂肪肝|70歲婆婆因1種早餐三高脂肪肝!營養師揭麥皮加1物才健康
很多人都喜歡中式早餐,尤其冬天,早上吃一碗白粥,送一些鹹花生或小菜,開胃美味又暖胃。不過,註冊營養師李杏瑜早前分享,...
食譜/低GI夏日輕食!蓮霧燕麥沙拉顧好血糖、抗發炎糖尿病友也能吃"
炎炎夏日,經常會想要來杯手搖飲或冰品消暑。健康主廚潘瑋翔教大家製作「蓮霧燕麥沙拉」,取代高糖分的手搖飲或冰品,用低GI...
正確吃飯能變瘦!營養師大推3大吃飯技巧咀嚼這次數能分泌瘦素、抑制食慾-奇摩新聞
大家都怕吃飯吃澱粉會變胖,但只要調整並注意一些飲食習慣與小技巧,就能讓我們在保持健康的同時,將體重控制在理想的範圍內...