痛風不能吃豆芽菜?營養師:烹調前做這動作較安心
春季是痛風的高發期,來去如風,腳趾劇痛、關節紅腫,疼痛要命。常聽說處於急性痛風期的人,要避免吃「發芽菜」,到底哪一些食物屬於發芽菜?有痛風的人,能吃豆芽菜嗎?且聽營養師以下破解。
現在痛風有年輕化趨勢,甚至許多患者伴有肥胖、高血脂、高血壓等,主要是與現在的飲食習慣有關。尤其是在體檢中發現尿酸超標的人越來越多,如果再不注意飲食,就很容易發生痛風。
痛風患者要遠離高普林食物
如何遠離高普林食物?其中有一說即是痛風要避免吃「豆芽菜」的說法,是否正確?新營養食代營養師陳琳臻表示,因為植物在發芽時會需要許多養分進行細胞生長與分裂,因此會含有豐富的DNA與RNA,而DNA與RNA中的組成分就有普林(purine),尤其是芽尖會產生較多的普林,像是豆芽菜(是黃豆芽、綠豆芽等的總稱)、蘆筍、苜蓿芽等這類於屬於發芽菜。
但其實,近年來許多研究發現,這類植物性的普林來源,影響體內尿酸調控不如動物性來源的普林顯著。在2016的台灣痛風及高尿酸血症的指引中提到,正處於痛風發作期的患者限制不可食用上述之發芽菜。營養師陳琳臻表示,但若是一般有痛風史或者是有家族史的朋友,像這類的植物性普林來源,並無限制不能吃,像是便當盒的一格,或是去吃鐵板燒常出現的炒豆芽菜,都是可以接受的量,所以其實並不需要太過擔心。
擔心植物性普林影響尿酸值 烹調前先做這個動作**
豆芽菜是很好的蔬菜來源,像是其中的綠豆芽,與許多蔬菜相比,含有更多的維生素C,100g的綠豆芽中維生素C的含量甚至高於同克數的檸檬。先前提到,植物性普林來源影響尿酸調控並不如動物性普林來源的顯著,但若還是擔心黃豆芽或綠豆芽中的普林可能會影響到尿酸值,在烹調前處理時可以將豆芽富含普林的芽尖部分去除,做成「銀芽」,口感也會更好,不管是與木耳一起做成涼拌、炒豆皮銀芽,還是煮玉米銀芽湯,都是很棒的選擇。
春季是痛風的高發期,來去如風,腳趾劇痛、關節紅腫,疼痛要命。常聽說處於急性痛風期的人,要避免吃「發芽菜」,到底哪一些食物屬於發芽菜?有痛風的人,能吃豆芽菜嗎?且聽營養師以下破解。
現在痛風有年輕化趨勢,甚至許多患者伴有肥胖、高血脂、高血壓等,主要是與現在的飲食習慣有關。尤其是在體檢中發現尿酸超標的人越來越多,如果再不注意飲食,就很容易發生痛風。
痛風患者要遠離高普林食物
如何遠離高普林食物?其中有一說即是痛風要避免吃「豆芽菜」的說法,是否正確?新營養食代營養師陳琳臻表示,因為植物在發芽時會需要許多養分進行細胞生長與分裂,因此會含有豐富的DNA與RNA,而DNA與RNA中的組成分就有普林(purine),尤其是芽尖會產生較多的普林,像是豆芽菜(是黃豆芽、綠豆芽等的總稱)、蘆筍、苜蓿芽等這類於屬於發芽菜。
但其實,近年來許多研究發現,這類植物性的普林來源,影響體內尿酸調控不如動物性來源的普林顯著。在2016的台灣痛風及高尿酸血症的指引中提到,正處於痛風發作期的患者限制不可食用上述之發芽菜。營養師陳琳臻表示,但若是一般有痛風史或者是有家族史的朋友,像這類的植物性普林來源,並無限制不能吃,像是便當盒的一格,或是去吃鐵板燒常出現的炒豆芽菜,都是可以接受的量,所以其實並不需要太過擔心。
擔心植物性普林影響尿酸值 烹調前先做這個動作**
豆芽菜是很好的蔬菜來源,像是其中的綠豆芽,與許多蔬菜相比,含有更多的維生素C,100g的綠豆芽中維生素C的含量甚至高於同克數的檸檬。先前提到,植物性普林來源影響尿酸調控並不如動物性普林來源的顯著,但若還是擔心黃豆芽或綠豆芽中的普林可能會影響到尿酸值,在烹調前處理時可以將豆芽富含普林的芽尖部分去除,做成「銀芽」,口感也會更好,不管是與木耳一起做成涼拌、炒豆皮銀芽,還是煮玉米銀芽湯,都是很棒的選擇。
春季是痛風的高發期,來去如風,腳趾劇痛、關節紅腫,疼痛要命。常聽說處於急性痛風期的人,要避免吃「發芽菜」,到底哪一些食物屬於發芽菜?有痛風的人,能吃豆芽菜嗎?且聽營養師以下破解。
現在痛風有年輕化趨勢,甚至許多患者伴有肥胖、高血脂、高血壓等,主要是與現在的飲食習慣有關。尤其是在體檢中發現尿酸超標的人越來越多,如果再不注意飲食,就很容易發生痛風。
痛風患者要遠離高普林食物
如何遠離高普林食物?其中有一說即是痛風要避免吃「豆芽菜」的說法,是否正確?新營養食代營養師陳琳臻表示,因為植物在發芽時會需要許多養分進行細胞生長與分裂,因此會含有豐富的DNA與RNA,而DNA與RNA中的組成分就有普林(purine),尤其是芽尖會產生較多的普林,像是豆芽菜(是黃豆芽、綠豆芽等的總稱)、蘆筍、苜蓿芽等這類於屬於發芽菜。
但其實,近年來許多研究發現,這類植物性的普林來源,影響體內尿酸調控不如動物性來源的普林顯著。在2016的台灣痛風及高尿酸血症的指引中提到,正處於痛風發作期的患者限制不可食用上述之發芽菜。營養師陳琳臻表示,但若是一般有痛風史或者是有家族史的朋友,像這類的植物性普林來源,並無限制不能吃,像是便當盒的一格,或是去吃鐵板燒常出現的炒豆芽菜,都是可以接受的量,所以其實並不需要太過擔心。
擔心植物性普林影響尿酸值 烹調前先做這個動作**
豆芽菜是很好的蔬菜來源,像是其中的綠豆芽,與許多蔬菜相比,含有更多的維生素C,100g的綠豆芽中維生素C的含量甚至高於同克數的檸檬。先前提到,植物性普林來源影響尿酸調控並不如動物性普林來源的顯著,但若還是擔心黃豆芽或綠豆芽中的普林可能會影響到尿酸值,在烹調前處理時可以將豆芽富含普林的芽尖部分去除,做成「銀芽」,口感也會更好,不管是與木耳一起做成涼拌、炒豆皮銀芽,還是煮玉米銀芽湯,都是很棒的選擇。
常聽說處於急性痛風期的人,要避免吃「發芽菜」,到底哪一些食物屬於發芽菜?有痛風的人,能吃豆芽菜嗎?新營養食代營養師陳琳臻表示,若是 ...
常聽說處於急性痛風期的人,要避免吃「發芽菜」,到底哪一些食物屬於發芽菜?有痛風的人,能吃豆芽菜嗎?且聽營養師以下破解。 現在痛風有年輕 ...
常聽說處於急性痛風期的人,要避免吃「發芽菜」,到底哪一些食物屬於發芽菜?有痛風的人,能吃豆芽菜嗎?且聽營養師以下破解。 現在痛風有年輕 ...
營養師:烹調前做這動作較安心春季是痛風的高發期,來去如風,腳趾劇痛、關節紅腫, ... 其中有一說即是痛風要避免吃「豆芽菜」的說法,是否正確?
2017年3月2日 — 先前提到,植物性普林來源影響尿酸調控並不如動物性普林來源的顯著,但若還是擔心黃豆芽或綠豆芽中的普林可能會影響到尿酸值,在烹調前處理時可以將豆芽富 ...
2023年1月30日 — 對此,營養師李婉萍分享患者的疼痛舒緩方法及飲食,另外針對外食族及自己在家煮的這兩種不同族群,也做出不同的飲食建議。 痛風發作3訣竅助舒緩. 李婉萍 ...
2017年3月2日 — 擔心植物性普林影響尿酸值烹調前先做這個動作. 豆芽菜是很好的蔬菜來源,像 ... 營養師提醒,痛風發作時,蛋白質食物最好都從蛋和奶類攝取。 富貴病是吃 ...
2019年3月12日 — 營養師精選,控制痛風好食材○ 脫脂或低脂牛奶研究指出適量食用脫脂牛奶、低脂牛奶或低脂優格,可降低痛風 ... 豆芽菜?營養師:烹調前做這動作較安心.
豆芽菜炒肉絲補鈣蔬菜銀芽是指沙茶炒豆芽菜銀芽英文痛風禁忌食物炒豆芽菜鐵板燒竹筍炒肉絲意思黃豆芽炒豆芽菜韭菜 [no_relate_sql.name;block=a]
肥胖、子宮肌瘤害月經失調怎麼救?蔡怡瑄營養師:必補4大營養素月月順
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】女性月經來潮,最擔心月經失調,出現經血量少、經期紊亂、閉經或排不乾淨等症狀。蔡怡瑄...
罐頭也可以減肥!營養師教「500卡減肥餐」搭配:越吃越瘦-民視新聞網
蛋白質的份量也非足夠,若學會挑選搭配,蛋白質的份量也非足夠,若學會挑選搭配,會很適合減重的人來攝取。更多新聞:多吃蔬菜
減脂期冰箱放這些就對了!營養師大推6低卡食材不只耐放還能防癌、抗氧化
為了保持身體健康及良好的身材,許多人會進行減肥減脂,但難免會受不了美食的誘惑。營養師指出,若想成功減脂,必須從日常飲...
有食譜》年後胖3斤!營養師授「高纖清腸菜單」三餐照吃甩油瘦回來-優活健康網
春節期間大魚大肉,台灣人平均增加1.7公斤!開工後想回復健康生活,飲食到底該怎麼吃?營養師高敏敏傳授「高纖清腸攻略」,...
吃豬腳、雞爪補充膠原蛋白沒用!當心糖尿病、心腦血管疾病上身營養師曝2種食物讓...
「肥肉跟皮我都有吃啊!那不是可以補充膠原蛋白?」、「我還是會定期吃一些雞爪,想說要補充膠原蛋白!」、「肥肉跟皮最好吃...
日本人瑞最愛吃10種食物!早餐吃燕麥健康嗎?營養師曝這種是「健康地雷」|紫薯|苦瓜
日本沖繩婦女是世界上最長壽的女性,她們最愛吃紫薯、苦瓜、豆腐、大蒜、薑黃、糙米、綠茶、香菇、昆布及蔥。 日本人瑞最愛...
減肥|越遲睡會越肥?研究揭捱夜1個月等於飲65支可樂營養師揭3大瘦身關鍵
體重與入睡時間有關?美國一項研究指出,經常捱夜的人會比一般人攝取更多卡路里。有營養師引述研究並指,捱夜1個月多攝取的...
減肥很健康,小心減出「痛風」?醫師告訴你:一個月瘦●公斤最理想
photos放大顯示天氣漸涼,低溫環境有利於尿酸結晶,再加上國人愛吃火鍋的飲食習慣,都讓秋冬成為痛風發作的危險季節。台北榮...