地瓜葉護肝排毒超強 水煮、油炒哪個更健康?
壓力大常失眠、交際應酬吃到發胖、火氣大有口臭,傳統中醫認為這些症狀多與肝不好有關,建議多吃深綠色蔬菜養肝排毒,但深綠色蔬菜種類繁多,吃哪一種較好呢?當然是一年四季都吃得到、價格便宜、CP值破表的地瓜葉。不過,看倌們猜一猜,水煮地瓜葉和油炒地瓜葉,哪一道更健康?
肝臟是人體最大的解毒器官,不論是外來或胃腸道產生的毒素,都需經肝臟處理才能排出體外;肝臟也是重要的消化和代謝器官,可以代謝脂肪,將其變成人體所需的養分,並分送至各部位細胞,促進身體機能的運作。
做肝臟的後盾!護肝蔬菜首選地瓜葉
聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示,「護肝」有2大策略,第一是讓肝臟好好休息、避免過勞,第二是多補充可抗氧化的營養素。而相較於大多數蔬菜,地瓜葉不只是高纖,還擁有更多的抗氧化成分,特別是維生素A、維生素C和多酚類植化素,是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。
地瓜葉不只是高纖,還擁有更多的抗氧化成分,是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。維生素A、維生素C和多酚類植化素等抗發炎成分,可以幫助肝臟去自由基、去除毒素。另外,地瓜葉中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,幫助排便,縮短糞便在腸道停留的時間,進而達到減少有毒物質產生及排毒效果,特別的是水溶性纖維還可以吸附油脂,幫助肝臟減少代謝的工作量,降低血液中膽固醇和三酸甘油酯,進而預防內臟脂肪和高血脂症。
根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫顯示,平均每100公克地瓜葉含有膳食纖維3.18公克、維生素A約4698 I.U.、維生素C約26毫克、β-胡蘿蔔素2766微克。
壓力大常失眠、交際應酬吃到發胖、火氣大有口臭,傳統中醫認為這些症狀多與肝不好有關,建議多吃深綠色蔬菜養肝排毒,但深綠色蔬菜種類繁多,吃哪一種較好呢?當然是一年四季都吃得到、價格便宜、CP值破表的地瓜葉。不過,看倌們猜一猜,水煮地瓜葉和油炒地瓜葉,哪一道更健康?
肝臟是人體最大的解毒器官,不論是外來或胃腸道產生的毒素,都需經肝臟處理才能排出體外;肝臟也是重要的消化和代謝器官,可以代謝脂肪,將其變成人體所需的養分,並分送至各部位細胞,促進身體機能的運作。
做肝臟的後盾!護肝蔬菜首選地瓜葉
聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示,「護肝」有2大策略,第一是讓肝臟好好休息、避免過勞,第二是多補充可抗氧化的營養素。而相較於大多數蔬菜,地瓜葉不只是高纖,還擁有更多的抗氧化成分,特別是維生素A、維生素C和多酚類植化素,是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。
地瓜葉不只是高纖,還擁有更多的抗氧化成分,是護肝、排毒時不可或缺的國民好食材。維生素A、維生素C和多酚類植化素等抗發炎成分,可以幫助肝臟去自由基、去除毒素。另外,地瓜葉中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,幫助排便,縮短糞便在腸道停留的時間,進而達到減少有毒物質產生及排毒效果,特別的是水溶性纖維還可以吸附油脂,幫助肝臟減少代謝的工作量,降低血液中膽固醇和三酸甘油酯,進而預防內臟脂肪和高血脂症。
根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫顯示,平均每100公克地瓜葉含有膳食纖維3.18公克、維生素A約4698 I.U.、維生素C約26毫克、β-胡蘿蔔素2766微克。
聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示,「護肝」有2大策略,第一是讓肝臟好好休息、 ... 不過,看倌們猜一猜,水煮地瓜葉和油炒地瓜葉,哪一道更健康?
水煮V.S油炒地瓜葉怎麼吃最好? 至於地瓜葉該怎麼煮較健康,尤偉銘營養師認為關鍵在於「加熱時間」和「加熱溫度」。大部分的營養素易受熱破壞, ...
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不過,看倌們猜一猜,水煮地瓜葉和油炒地瓜葉,哪一道更健康? ... 聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示,「護肝」有2大策略,第一是讓肝臟好好休息、 ...
2017年4月19日 — 加熱溫度部分,水煮法溫度最高為100℃,油炒法則動不動就超過100℃,因此建議水煮法較妥當,但煮的時候用水量不宜太多,以免營養素流到水中,除非連煮菜水也 ...
2021年2月7日 — 以水煮方式來說,溫度最高100度,而油炒動輒超過100度,水煮相對比較好,但水量不要太多,以免營養散失在水裡,白白浪費。 ID-1787581. △▽汆燙或清炒 ...
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