超商當廚房?5點教你避開營養地雷
photos放大顯示
(優活健康網編輯部/綜合整理)「今天太忙了,晚餐就到便利商店隨便解決吧!」遇到這種時候,該怎麼選擇才能安心呢?你必須練就「銳利的眼光」,才能選到砂糖用量少、「醣類」含量低的菜餚。請參考以下重點:
1) 買便當不如買小菜/
便利商店的冰櫃裡,有一些冷凍即食品可供選購,如雞翅、毛豆、滷味等,購買的選擇,請不要買麵、飯等,而是買小菜。或可選購沙拉。但應要特別留意的是,便利商店的沙拉多半會搭配馬鈴薯等澱粉類食物,建議避免食用。
2) 罐頭這樣挑/
醬油口味、味噌口味的罐頭,摻有大量砂糖,應選擇水煮鯖魚、鮪魚、沙丁魚等少糖的罐頭。如果覺得只吃罐頭太寒酸,可以將披薩用的乳酪絲灑在沙丁魚上放進烤箱烘烤,鯖魚罐頭則很適合搭配炒青菜,鮪魚與水煮蛋做沙拉,只要一點巧思,就能輕易打造營養又美味的斷糖飲食。
3) 潛伏的高醣類食品/
關東煮常見的竹輪、甜不辣等魚漿食品,含有大量澱粉,應改選茶葉蛋、白蘿蔔、豆腐、蒟蒻高菜捲!很多人都認為熱量低的冬粉比泡麵更健康,其實兩者都是含有大量醣類的食品。必須留意,雖然綠豆冬粉的GI值很低,但有些冬粉卻是用馬鈴薯澱粉製成的,選購前要多留意。湯品建議選擇味噌湯或蔬菜湯,不要選玉米濃湯。玉米濃湯的成分為玉米與麵粉,兩者均含有大量醣類,要避免食用。最推薦的湯品還是清湯類型!
4) 無油沾醬,更糟糕/
沾醬請選擇清淡的義大利式,例如油醋醬。正在減肥的人,多半會選用無油沾醬,但這類調味料會用很多砂糖、葡萄糖漿,雖然少油,卻一點也不健康。醣類含量較低的美乃滋,其實比無油沾醬還要更健康。
但我比較建議使用對身體比較好的橄欖油,也可以運用橄欖油自製沾醬多方運用。例如將生魚片排在盤子上,灑上些許義大利香料粉、檸檬汁,再倒上橄欖油,立刻成為極具義大利風格的生魚片(Carpaccio)。這道料理兼具豐富的蛋白質與低醣優點,並搭配對身體有益的橄欖油,輕鬆成為一道健康美食!
5) 閱讀食品成份標示表/
選購食品時,請確認包裝上的食品成份標示表,是否含有砂糖等醣類。成份標示表多半是從含量最多的項目開始依序排列,不妨選擇砂糖排在倒數位置的食品,因為這代表這款食品只添加少量砂糖。如果能找到完全不含砂糖的食品更好!
(本文摘自/斷糖飲食打造燃脂體質/世茂出版)
更多健康資訊,請上《優活健康網》
營養師解析3大上班族午餐地雷. 文/聯安診所編輯部 諮詢/聯青整合醫學診所莊譓馨營養師. 午休時間又到了,快出門透透氣,吃東西紓解心情、緩解上班壓力吧!
專業廚師在別人的餐廳,都會避免什麼樣的地雷食物? ... 首頁>; 逛康健>; 營養>; 飲食>; 大廚揭密:到這些餐廳千萬別點的地雷食物 ... 因為將心比心他猜測同行所用的食材,絕對是廚房進貨量最大且已經放最久的,應該不新鮮。
超商當廚房?5點教你避開營養地雷 · 1) 買便當不如買小菜/. 便利商店的冰櫃裡,有一些冷凍即食品可供選購,如雞翅、毛豆、滷味等,購買的選擇,請不要買麵、飯等,而是買 ...
2017年5月6日 — 醬油口味、味噌口味的罐頭,摻有大量砂糖,應選擇水煮鯖魚、鮪魚、沙丁魚等少糖的罐頭。如果覺得只吃罐頭太寒酸,可以將披薩用的乳酪絲灑在沙丁魚上放進 ...
在超營養廚房這個單元,我會分享我設計的各種便當菜色,包括均衡飲食便當、低醣便當、低脂便當、水煮餐或是電鍋料理等等,都會將三大營養素及比例列出,以最簡單的方法製作 ...
2017年5月7日 — 減鹽生活啟動!沙拉醬、高湯粉11種食品避免食用. 1)濃湯塊、高湯粉/濃縮高湯塊中含有動物性脂肪,基本上應避免食用。高湯粉要選擇無鹽、無添加的產品。
4 天前 — 在自助餐的選擇上,我們應該優先考慮菜色的豐富性。包括深綠色蔬菜、根莖類澱粉、豆製品等,這樣可以確保各種營養素的攝取。 2. 控制 ...
mei減肥葵瓜子熱量 宏仁診所李宏信 內耳彩妝保養 護唇 秋冬皮膚科 缺水 類型
中秋烤肉健康升級!遵守「麥得飲食」一日三餐這樣搭降低心血管疾病又能防失智"
中秋節除了月餅,也會應景吃烤肉、柚子,但這些都是高熱量的食物,要怎麼吃更健康?衛生福利部桃園醫院營養科於今(9/6)上...
以為吃得健康!中年女重度脂肪肝+高血糖營養師一看飲食:滿滿地雷
記者吳紹尹/綜合報導一名55歲女子本身血糖偏高,且糖化血色素A1C維持6.3已一段時間,同時有重度脂肪肝及腎結石問題,家族有...
補鈣、D3、葡萄糖胺、軟骨素加運動,肌少症養肌2種胺基酸不能少
根據國發會的推估,台灣將於2025年跨入超高齡社會。醫師表示,高齡相關的疾病中,肌少症是十分普遍的現象,導致老人家走路變...
黑米、紫米怎麼分?營養師:補鎂護眼選黑米消水腫吃紫米!熱量、鐵質差不多"
黑米、紫米外表顏色都是紫黑色,時常被混淆,營養師說明,黑米叫做「黑秈糙米」,富含花青素,能護眼抗發炎;紫米則是「黑糯...
馬思純公開「小馬牌快樂水」祕方、半年瘦回瓜子臉!營養師推這2飲品運動後喝
金馬影后馬思純去年因憂鬱症停工一年,受藥物影響也胖了一圈,一度被誤以為懷孕。她最近瘦回瓜子臉,憂鬱症病情也改善。她表...
新創蘇菲營養生化回臺開發未來微蛋白!-環球生技
莫德納擴大OpenAI合作關係目標5年開發15種新產品;CureVac裁員150人資金撙節求延長營運;邁向多元布局百健:今年未有大型併...