注意！排毒飲食2大黃金法則

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（優活健康網編輯部／綜合整理）排毒時的飲食有兩大黃金法則：第一：輕食是王道。第二：簡單天然的食物最好。可以視需要，將這些有助排毒的食物加入果汁排毒餐。

沙拉：沙拉基本上就是把蔬果汁的蔬果用咀嚼的方式吃下去，而非打成汁喝掉。為了達到最佳的排毒效果，沙拉應該包含綠葉蔬菜或球芽甘藍，其他蔬菜少量即可；也可以考慮加入泡菜(韓國的傳統發酵蔬菜)等發酵蔬菜，幫助消化。

如果想要更有飽足感，可以加入酪梨(富含好脂肪)等蔬果，並且加入一把大麻籽或奇亞籽等超級種籽，補充蛋白質。沙拉醬也應該是簡單的沙拉醬，最好是自己在家做，加入有益健康的油或堅果種籽醬、醋或檸檬汁，還有海鹽或味噌。

湯喝起來比果汁口感更豐富、更有飽足感

蔬菜湯：不管是濃郁的熱湯或放涼的清湯，在進行果汁排毒法時，湯喝起來比果汁口感更豐富、更有飽足感，因此對健康很有幫助。在打紅蘿蔔、芹菜或菠菜等新鮮蔬果汁時，都可以加酪梨跟一點海鹽，這樣就是乾淨、全生食又令人滿意的一餐。如果想要吃熱點的湯，可以煮美味的味增湯、綜合南瓜湯或蔬菜高湯。

新鮮蔬果：排毒時，蔬果汁當然要盡量使用蔬果，但是如果你想要吃點需要咀嚼的食物，偶爾吃顆蘋果或來點涼薯片也可以。多攝取這些纖維，不會影響到排毒效果。

海草：紫菜、紅皮藻、海藻及其他海草，都富含礦物質，有些也有排毒的效果。海草鹹鹹的豐富鮮味在果汁裡，讓排毒時飲時更均衡。你可以將海草加入蔬菜湯或沙拉中，甚至可以直接把海草當點心吃。

吃少量的杏仁、胡桃　能讓你更有飽足感

堅果：進行果汁排毒法時，通常攝取的脂肪跟蛋白質有限，不過不代表一口都吃不得。吃少量的杏仁、胡桃，以及大麻籽、亞麻籽以及奇亞籽等超級食物，都能讓你更有飽足感，而且能夠提供優質的大量與微量營養素。大麻籽跟奇亞籽的優點就列在本書第40至41頁。

發酵飲料：紅茶菌、克菲爾跟克瓦斯等發酵的無酒精飲品，也可以加入果汁，讓身體更能消化營養素。你可以在許多健康食品店買到這些飲料，也可以嘗試第196頁的食譜。果汁做成的點心：請嘗試本書當中各種點心食譜，像是義式冰沙或冰棒，這些用好食材做成的點心，吃起來香甜又無負擔。

（本文摘自／茉莉‧莫里斯的超級果汁／出色文化）

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