褐色雞蛋比較營養?選小不選大,挑雞蛋3秘訣
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是,並非深褐色蛋就一定是土雞蛋。
事實上,蛋種雞養殖達性成熟後開始產種蛋,種蛋孵出來的小雞就是「蛋雞」,而蛋雞達性成熟後產的蛋,就是平常吃到的「蛋雞蛋」。
白色與咖啡色雞蛋,飼料和營養成分都差不多
有機達人蒲聲鳴在其《知食:用消費改變世界》新書中表示,蛋雞生產的雞蛋顏色有兩種,一種是白色,另一種就是咖啡色,除了雞種不同外,其實在飼料和營養成分都差不多,只是在飼料配方上做了改變,其實吃白色的蛋和咖啡的雞蛋,營養價值都是一樣的,所以,選購蛋品時,不用太執著蛋殼顏色。
蛋平均都有7公克蛋白質、5公克油脂
雞蛋是很好的蛋白質食物來源,每顆蛋平均都有7公克蛋白質、5公克油脂,以及少許碳水化合物,一顆熱量約75大卡。
若真要從外觀來挑選雞蛋,應注意以下3點:
1.蛋殼乾淨厚實,無裂痕。
2.同一雞種,選小不選大。
3.同一大小,選重不選輕。
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是,並非深褐色蛋就一定是土雞蛋。
事實上,蛋種雞養殖達性成熟後開始產種蛋,種蛋孵出來的小雞就是「蛋雞」,而蛋雞達性成熟後產的蛋,就是平常吃到的「蛋雞蛋」。
白色與咖啡色雞蛋,飼料和營養成分都差不多
有機達人蒲聲鳴在其《知食:用消費改變世界》新書中表示,蛋雞生產的雞蛋顏色有兩種,一種是白色,另一種就是咖啡色,除了雞種不同外,其實在飼料和營養成分都差不多,只是在飼料配方上做了改變,其實吃白色的蛋和咖啡的雞蛋,營養價值都是一樣的,所以,選購蛋品時,不用太執著蛋殼顏色。
蛋平均都有7公克蛋白質、5公克油脂
雞蛋是很好的蛋白質食物來源,每顆蛋平均都有7公克蛋白質、5公克油脂,以及少許碳水化合物,一顆熱量約75大卡。
若真要從外觀來挑選雞蛋,應注意以下3點:
1.蛋殼乾淨厚實,無裂痕。
2.同一雞種,選小不選大。
3.同一大小,選重不選輕。
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是 ...
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種 ... 白色與咖啡色雞蛋,飼料和營養成分都差不多 ... 選小不選大,挑雞蛋3秘訣.
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是 ...
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是,並非深褐色蛋就 ...
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是 ...
2017年10月17日 — 褐色雞蛋比較營養?選小不選大,挑雞蛋3秘訣 · 1.雞蛋中有無抗生素、激素等藥物殘留,或有無重金屬超標等問題: · 2.蛋的表面殘留有沙門氏菌:沙氏門菌 ...
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2017年10月13日 — 一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是, ...
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2017年10月6日 — 白色與咖啡色雞蛋,飼料和營養成分都差不多 · 蛋平均都有7公克蛋白質、5公克油脂 · 有快樂的雞,才有營養健康的雞蛋 · 雞蛋安全與否3方面掌握: · 1.雞蛋中 ...
2023年8月15日 — 褐色雞蛋是不是比白色雞蛋營養呢?營養師表示,其實蛋殼顏色取決於品種,營養並沒有差別,吃蛋主要是攝取蛋白質、膽固醇,還有一些卵磷脂。 蛋殼顏色跟 ...
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