選對「主食」也很補!這3樣防癌、控血糖、助減重
冬天到了就是要吃補,冷冷的夜裡來一碗羊肉爐、藥膳排骨、山藥蓮藕湯…總是能暖到心坎裡。不過現代人豐衣足食、食物取得容易,大家反而更擔心營養過剩導致的肥胖、三高等代謝疾病,因此,冬天吃補時,不少人會選擇「輕補」,不過只要少吃點肉、少喝一口湯就算「輕」了嗎?
其實補湯中燉得鬆軟綿密的芋頭、栗子、蓮子,各個都吸飽了湯汁,再配上一碗碗的白飯,主食份量也可能大超標!蔡怡瑄營養師提醒你,這樣選擇全榖根莖才能補對!
全榖根莖富膳食纖維、微量元素 取代白飯好處多
以全榖根莖類取代白飯、白麵作為主食,可以大大增加膳食纖維、微量元素攝取量,維持腸道健全、預防便祕以及慢性疾病。進補時常見的山藥、芋頭、栗子也是很棒的主食選擇:
山藥/預防癌症
山藥能提供多種人體必需胺基酸以及植物性賀爾蒙,是合成蛋白質、構成身體組織以及維持賀爾蒙、酵素分泌的重要營養素,能夠舒緩女性更年期不適、延緩老化。
此外,山藥中的黏質多醣抗氧化能力佳,也有助於促進巨噬細胞吞噬能力、提升自然殺手細胞的毒殺能力,有助於提升免疫力、抑制癌細胞增生。
冬天到了就是要吃補,冷冷的夜裡來一碗羊肉爐、藥膳排骨、山藥蓮藕湯…總是能暖到心坎裡。不過現代人豐衣足食、食物取得容易,大家反而更擔心營養過剩導致的肥胖、三高等代謝疾病,因此,冬天吃補時,不少人會選擇「輕補」,不過只要少吃點肉、少喝一口湯就算「輕」了嗎?
其實補湯中燉得鬆軟綿密的芋頭、栗子、蓮子,各個都吸飽了湯汁,再配上一碗碗的白飯,主食份量也可能大超標!蔡怡瑄營養師提醒你,這樣選擇全榖根莖才能補對!
全榖根莖富膳食纖維、微量元素 取代白飯好處多
以全榖根莖類取代白飯、白麵作為主食,可以大大增加膳食纖維、微量元素攝取量,維持腸道健全、預防便祕以及慢性疾病。進補時常見的山藥、芋頭、栗子也是很棒的主食選擇:
山藥/預防癌症
山藥能提供多種人體必需胺基酸以及植物性賀爾蒙,是合成蛋白質、構成身體組織以及維持賀爾蒙、酵素分泌的重要營養素,能夠舒緩女性更年期不適、延緩老化。
此外,山藥中的黏質多醣抗氧化能力佳,也有助於促進巨噬細胞吞噬能力、提升自然殺手細胞的毒殺能力,有助於提升免疫力、抑制癌細胞增生。
冬天到了就是要吃補,冷冷的夜裡來一碗羊肉爐、藥膳排骨、山藥蓮藕湯…總是能暖到心坎裡。不過現代人豐衣足食、食物取得容易,大家反而更擔心營養過剩導致的肥胖、三高等代謝疾病,因此,冬天吃補時,不少人會選擇「輕補」,不過只要少吃點肉、少喝一口湯就算「輕」了嗎?
其實補湯中燉得鬆軟綿密的芋頭、栗子、蓮子,各個都吸飽了湯汁,再配上一碗碗的白飯,主食份量也可能大超標!蔡怡瑄營養師提醒你,這樣選擇全榖根莖才能補對!
全榖根莖富膳食纖維、微量元素 取代白飯好處多
以全榖根莖類取代白飯、白麵作為主食,可以大大增加膳食纖維、微量元素攝取量,維持腸道健全、預防便祕以及慢性疾病。進補時常見的山藥、芋頭、栗子也是很棒的主食選擇:
山藥/預防癌症
山藥能提供多種人體必需胺基酸以及植物性賀爾蒙,是合成蛋白質、構成身體組織以及維持賀爾蒙、酵素分泌的重要營養素,能夠舒緩女性更年期不適、延緩老化。
此外,山藥中的黏質多醣抗氧化能力佳,也有助於促進巨噬細胞吞噬能力、提升自然殺手細胞的毒殺能力,有助於提升免疫力、抑制癌細胞增生。
選對「主食」也很補!這3樣防癌、控血糖、助減重 觀看數:957 人. 冬天到了就是要吃補,冷冷的夜裡來一碗羊肉爐、藥膳排骨、山藥蓮藕湯…總是能暖到心坎裡。
【華人健康網文/蔡怡瑄營養師】「輕補」當道,不過,少吃肉、少喝湯,還夠「補」嗎?其實,蔡怡瑄營養師告訴你,只要選對「主食」也很補!尤其這3樣防 ...
2017年11月15日 — ... 營養師】「輕補」當道,不過,少吃肉、少喝湯,還夠「補」嗎?其實,蔡怡瑄營養師告訴你,只要選對「主食」也很補!尤其這3樣防癌、控血糖、助減重.
2017年11月16日 — 1.避免加工過程較繁複的精緻主食(如白飯、白麵、年糕、米血…) · 2.提高膳食纖維含量高,GI值較低的主食比例,如栗子、地瓜、蓮藕就屬於低GI食物 · 3.以全 ...
2018年3月29日 — 網路消息指出,將熱騰騰的白飯放涼以後再吃,冷飯會產生較多「抗性澱粉」,熱量較低,有助於控制體重,還能穩定血糖、預防大腸癌。
說得明白些,就是所有精製糖能不碰就不碰,主食澱粉攝取量減少。小心,原型根莖類食物,包括馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、地瓜等,也必須做總量管制;水果也必須儘量減少 ...
2022年10月6日 — ... 和歐洲被當成重要主食的「鷹嘴豆」含有各種營養和微量元素,吃它就像每天吞維他命丸。專家表示,鷹嘴豆不只營養,還可以幫助控制血糖,預防癌症和 ...
2023年5月25日 — 說得明白些,就是所有精製糖能不碰就不碰,主食澱粉攝取量減少。小心,原型根莖類食物,包括馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、地瓜等,也必須做總量管制;水果也必須 ...
2020年7月1日 — 飲食類別可區分為六個大類別,全榖雜糧類(主食類或澱粉類)、豆魚蛋肉類(黃豆製品、魚、蛋類、雞、鴨、牛、豬肉)、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類、 ...
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