天氣好熱吃不下!6款開胃醬料教你做
photos放大顯示
(優活健康網記者湯蕎伊/編輯整理)很多時候,小小的一盤醬料,就能令整道料理有畫龍點睛的驚艷感!原因在於這些醬料是由許多特殊香料相互融合而成,不僅賦予那些平凡食物有了新靈魂,連味道都變得更有層次。
1)油蔥醬
作法/
蔥絲1支+辣椒絲1支+沙拉油23cc+香油23cc。
用途/
拌飯、拌麵、拌水煮肉,或做火鍋沾醬。
2)胡麻醬
作法/
日式和風醬油30cc+糖5g+芝麻醬40g拌勻。
用途/
涼拌海鮮、豬肉,或拌麵。
3)泰式淋醬
作法/
魚露15cc+水15cc+糖15g拌勻,再加上辣椒末與香菜末。
用途/
泰式檸檬魚的淋醬,或淋在燙熟的五花肉片上涼拌。
4)五味醬
作法/
醬油15cc+甜辣醬15cc+白醋20cc+糖3g+香油15cc混合拌勻,再加入蔥花、蒜末、辣椒丁與香菜碎。
用途/
搭配汆燙的海鮮。
5)法式沙拉醬
作法/
橄欖油15cc+白酒醋10cc+白砂糖10g+少許黑胡椒粒+少許義大利香料+法式芥末籽醬10g混合拌勻。
用途/
搭配生菜食用。
6)莎莎醬
作法/
番茄2顆+蒜4瓣+辣椒適量+鹽少許+橄欖油5cc+洋蔥1/2顆+香菜3根+黑胡椒適量+檸檬汁1顆。
用途/
玉米片沾醬,或海鮮類沙拉。
(本文摘自/愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜/三采文化出版)
更多健康資訊,請上《優活健康網》
2018年5月29日 — 天氣好熱吃不下!6款開胃醬料教你做 · 1)油蔥醬. 作法/. 廣告 · 2)胡麻醬. 作法/. 日式和風醬油30cc+糖5g+芝麻醬40g拌勻。 · 3)泰式淋醬. 作法/.
2018年5月30日 — 天氣好熱吃不下!6款開胃醬料教你做 · 1)油蔥醬. 作法/. 蔥絲1支+辣椒絲1支+沙拉油23cc+香油23cc。 · 2)胡麻醬. 作法/. 日式和風醬油30cc+糖5g+ ...
2022年6月10日 — 謝藍琪說明,天氣炎熱吃不下的話可以一些涼拌的方式料理或在烹調上可以加些白醋,主食類也可以替換成綠豆、薏仁、烤蕃薯、馬鈴薯、壽司飯等,蛋白質的補充 ...
2022年6月14日 — 涼拌料理+替換主食讓你好胃口. 謝藍琪說明,天氣炎熱吃不下的話可以一些涼拌的方式料理或在烹調上可以加些白醋,主食類也可以替換成 ...
類風濕性關節炎如何改善美國大生蠔龍蝦保存類風濕性關節炎會好嗎生蠔綠色天氣熱吃什麼蠔仔功效芥末蚵仔生蠔的醬料素食五味醬
天氣冷颼颼快吃3種營養素改善手腳冰涼問題!營養師再教3招促進血液循環
寒流來襲時,不少民眾喜歡躲在棉被跟暖爐前面取暖,卻發現無論怎麼保暖,手腳仍冰冰涼涼的很不舒服。營養師提醒,想改善血液...
天涼了,提醒中老年人:多吃5樣高蛋白食物,增加營養,禦寒保暖-Yes-Pick
蛋白質被視為人體的建築師,而正是它的存在才讓身體的免疫系統得到了正常的運作。現今時節已步入深秋,寒氣漸生,在這樣的...
原地跑步就能瘦!最有效的懶人運動「超慢跑」,不受天氣、空間所限制
日本綜藝節目爆紅的「超慢跑」運動,是一種「原地超慢跑」,不但適合所有年紀的人一起動起來,一旦寒流、雨季或是熱浪來襲,...
心律不整嚴重會猝死!症狀有哪些?誰是高危險群?成因、預防、治療懶人包
心律不整是心律異常的總稱,指心跳過快、過慢或不規則,可能久久才發生一次,也可能是長期存在。正常人的心跳在休息狀態下是...
天氣變冷注意!台大醫曝:「血壓飆破160」增2成、心律不整風險大增
血管疾病和中風病史的人來說更為重要。定期量測血壓並與醫師討論治療方案可以幫助控制血壓,並避免出現心血管事件的風險。這...