提高致癌機率!臨床營養師點名:平時自己也盡量不吃的13種加工食品
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癌症患者不能吃得太營養,否則腫瘤會長得更快?沒有任何科學研究證明,癌細胞可以被餓死。癌症患者該憂心的不是太營養,而是食物中毒以及不健康的加工食品。
原來如此:
癌細胞與正常細胞最重要的差異是,正常細胞在成熟之後會發展出特定功能,形成各司不同功能的各類型細胞,但癌細胞並不具有正常細胞的特殊或專職性。人體細胞會以正常程序進行死亡或凋亡,以去除體內不需要或異常的細胞,但癌細胞並不依循正常細胞應有的分裂和凋亡的信號和過程。癌細胞可以誘導正常細胞圍繞腫瘤增生新血管,提供給腫瘤氧氣和營養物質,同時還可以排除腫瘤中的廢棄物。
人體的免疫系統通常會將身體中有害、受損或異常的細胞排除,但有些癌細胞長期在體內逐漸進化許多不同機制,避開免疫系統的追殺,進而侵入或潛藏在免疫系統中。健全的免疫系統是防衞身體免於發生生理失控現象,但癌細胞卻可使得免疫系統喪失殺死癌細胞的防禦能力,甚至也可以利用免疫系統保持其活力和生長。
有些癌症患者甚至醫療人員相信癌細胞可以被餓死,採取嚴格限制飲食或素食,因為相信「癌症患者不能吃太營養的食物,否則會使得腫瘤癌細胞增長更快」。然而沒有任何科學依據癌細胞可以被餓死,或是隨著營養太好,體內的腫瘤細胞會加速生長而增長。腫瘤細胞在凋亡終結之前,會不斷由正常細胞吸取營養,即使病人已經處於營養不良的狀況下,癌細胞仍會繼續增長。若置身體於飢餓狀態,只會耗盡病人體內維持基本所需的營養素,喪失正常的免疫功能,而加速病情惡化。
雖然研究顯示,癌細胞比正常細胞消耗更多的葡萄糖,但沒有研究證實吃糖會直接導致癌症惡化,或是停止吃糖使得癌腫瘤縮小或消失。但高醣飲食的確會導致體重增加,而肥胖會增加罹患某些類型癌症的風險。
飽和脂肪酸是動物脂肪,在室溫下呈固體狀,例如黃油、豬油、及肉類中可見的肥肉。常攝取高量動物性脂肪,雖不會直接導致細胞突變成為癌細胞,但會加速己經病變的癌細胞快速增長。高脂肪食物所含熱量也較高,也可能導致超重和肥胖,這與許多類型癌症的危險機率有密切關係,且會使某些癌症治療後復發的風險增加。研究顯示,攝取過量高飽和脂肪酸,會增加前列腺癌的死亡率;反之另一項研究證明,增加單元不飽和脂肪酸的攝入量,可以降低前列腺癌的死亡率。許多研究很明確的證實,攝取過多的飽和脂肪酸,會導致血清壞膽固醇上升,對有心臟病風險的癌症倖存者來說,是致命的危險因子。反式脂肪比飽和脂肪酸更不健康,更應該避免。
跟著營養專家這麼做:
美國癌症協會的研究結果顯示,癌症患者的熱量攝取應該比一般人多出20%。研究證實,營養狀況良好的癌症患者比起營養不良者,對治療和癒後的耐受性、存活率及生活品質都更好。由此可知,修正飲食對預防癌症非常重要,良好、均衡的飲食型態,可以減緩癌細胞的惡化過程。癌症患者該避免的不太是營養,而是食物中毒以及不健康的加工食品。
★避免食物中毒
癌症治療過程中,尤其是化學療法會明顯削弱免疫系統。當免疫系統減低時,應避免病菌數可能超量的不安全食物,所以食物需要經過安全處理,以下介紹施行要點:
.準備食物及進食之前,務必要洗手。 .蔬菜和水果必須徹底清洗乾淨。 .食物必須保存在適當的溫度下,熱食應在攝氏60度以上,冷食應在攝氏4度以下。 .生肉、魚、家禽和雞蛋必須分開處理。 .徹底清洗用過的餐具、檯面和砧板,以及與生肉接觸過的海綿或抹布。 .肉類、家禽、海鮮必須徹底煮熟,甚至在食用前,以食物溫度計檢測肉內部溫度。 .忌吃未經處理過的蜂蜜、牛奶和果汁,選擇經殺菌過的產品,並貯存在冰箱或冷凍庫(低於攝氏4度)以避免細菌的滋生。 .避免吃沙拉吧、壽司、未煮熟的肉、魚、貝殼類海鮮、家禽和雞蛋。因這類食物容易被細菌汙染。
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癌症患者不能吃得太營養,否則腫瘤會長得更快?沒有任何科學研究證明,癌細胞可以被餓死。癌症患者該憂心的不是太營養,而是食物中毒以及不健康的加工食品。
原來如此:
癌細胞與正常細胞最重要的差異是,正常細胞在成熟之後會發展出特定功能,形成各司不同功能的各類型細胞,但癌細胞並不具有正常細胞的特殊或專職性。人體細胞會以正常程序進行死亡或凋亡,以去除體內不需要或異常的細胞,但癌細胞並不依循正常細胞應有的分裂和凋亡的信號和過程。癌細胞可以誘導正常細胞圍繞腫瘤增生新血管,提供給腫瘤氧氣和營養物質,同時還可以排除腫瘤中的廢棄物。
人體的免疫系統通常會將身體中有害、受損或異常的細胞排除,但有些癌細胞長期在體內逐漸進化許多不同機制,避開免疫系統的追殺,進而侵入或潛藏在免疫系統中。健全的免疫系統是防衞身體免於發生生理失控現象,但癌細胞卻可使得免疫系統喪失殺死癌細胞的防禦能力,甚至也可以利用免疫系統保持其活力和生長。
有些癌症患者甚至醫療人員相信癌細胞可以被餓死,採取嚴格限制飲食或素食,因為相信「癌症患者不能吃太營養的食物,否則會使得腫瘤癌細胞增長更快」。然而沒有任何科學依據癌細胞可以被餓死,或是隨著營養太好,體內的腫瘤細胞會加速生長而增長。腫瘤細胞在凋亡終結之前,會不斷由正常細胞吸取營養,即使病人已經處於營養不良的狀況下,癌細胞仍會繼續增長。若置身體於飢餓狀態,只會耗盡病人體內維持基本所需的營養素,喪失正常的免疫功能,而加速病情惡化。
雖然研究顯示,癌細胞比正常細胞消耗更多的葡萄糖,但沒有研究證實吃糖會直接導致癌症惡化,或是停止吃糖使得癌腫瘤縮小或消失。但高醣飲食的確會導致體重增加,而肥胖會增加罹患某些類型癌症的風險。
飽和脂肪酸是動物脂肪,在室溫下呈固體狀,例如黃油、豬油、及肉類中可見的肥肉。常攝取高量動物性脂肪,雖不會直接導致細胞突變成為癌細胞,但會加速己經病變的癌細胞快速增長。高脂肪食物所含熱量也較高,也可能導致超重和肥胖,這與許多類型癌症的危險機率有密切關係,且會使某些癌症治療後復發的風險增加。研究顯示,攝取過量高飽和脂肪酸,會增加前列腺癌的死亡率;反之另一項研究證明,增加單元不飽和脂肪酸的攝入量,可以降低前列腺癌的死亡率。許多研究很明確的證實,攝取過多的飽和脂肪酸,會導致血清壞膽固醇上升,對有心臟病風險的癌症倖存者來說,是致命的危險因子。反式脂肪比飽和脂肪酸更不健康,更應該避免。
跟著營養專家這麼做:
美國癌症協會的研究結果顯示,癌症患者的熱量攝取應該比一般人多出20%。研究證實,營養狀況良好的癌症患者比起營養不良者,對治療和癒後的耐受性、存活率及生活品質都更好。由此可知,修正飲食對預防癌症非常重要,良好、均衡的飲食型態,可以減緩癌細胞的惡化過程。癌症患者該避免的不太是營養,而是食物中毒以及不健康的加工食品。
★避免食物中毒
癌症治療過程中,尤其是化學療法會明顯削弱免疫系統。當免疫系統減低時,應避免病菌數可能超量的不安全食物,所以食物需要經過安全處理,以下介紹施行要點:
.準備食物及進食之前,務必要洗手。 .蔬菜和水果必須徹底清洗乾淨。 .食物必須保存在適當的溫度下,熱食應在攝氏60度以上,冷食應在攝氏4度以下。 .生肉、魚、家禽和雞蛋必須分開處理。 .徹底清洗用過的餐具、檯面和砧板,以及與生肉接觸過的海綿或抹布。 .肉類、家禽、海鮮必須徹底煮熟,甚至在食用前,以食物溫度計檢測肉內部溫度。 .忌吃未經處理過的蜂蜜、牛奶和果汁,選擇經殺菌過的產品,並貯存在冰箱或冷凍庫(低於攝氏4度)以避免細菌的滋生。 .避免吃沙拉吧、壽司、未煮熟的肉、魚、貝殼類海鮮、家禽和雞蛋。因這類食物容易被細菌汙染。
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2018年7月3日 — 癌症患者該避免的不太是營養,而是食物中毒以及不健康的加工食品。 ☆避免食物中毒. 癌症治療過程中,尤其是化學療法會明顯削弱免疫系統。當免疫系統減低 ...
一研究發現,食用較多超加工食品者,罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病及腦血管疾病的機率較高。另一研究則指出,每多吃10%的超加工食品,罹患癌症的機率就會增加10%。
2022年9月1日 — 超加工食品通常有高鈉、飽和脂肪、添加糖、低纖維的特性,品質往往比未加工或加工食品要來的差,而過多的熱量攝取與過重、肥胖有關,也被認為是心血管 ...
癌症患者该避免的不太是营养,而是食物中毒以及不健康的加工食品。 ☆避免食物中毒. 癌症治疗过程中,尤其是化学疗法会明显削弱免疫系统。当免疫系统减低时,应避免病菌 ...
2022年8月15日 — 研究人員以受試者攝取的超加工食品總量,將其分為4組:最低、次低、高、最高。平均而言,超加工食品分別佔最低、最高組日常飲食的9%與28%;研究結論表明, ...
2023年3月6日 — 癌症死亡率影響方面,日常飲食攝取超加工食品每增加10%,癌症總死亡率將增加 ... 以肥胖而言,攝取較高的超加工食品,腹部肥胖的機率會增加近62%。顯然 ...
2023年2月20日 — 超加工食品除了增加大腸癌發生機率、死亡風險、心血管疾病、代謝症候群及肥胖外,還可能增加認知衰退的風險。最新研究發現,與超加工食品攝入量較少的 ...
2023年2月10日 — 根據統計發現,長期食用超加工食品的組別,與只攝取未加工和最低程度加工食品的組別相比,認知能力下降的速度快了28%,而人們學習、工作、處理日常生活所 ...
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妙齡女「體重破百」不受控!就醫檢查竟是「多囊性卵巢」惹禍|中天新聞網
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