過敏、肥胖、憂鬱...腸道壞菌猖獗，難怪身體一堆病！營養醫學博士：避免腸道菌相失衡飲食3原則

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我們人體大約有60-100兆個細胞，腸內也有100兆以上的細菌，菌種高達400-650種之多，這一大群微生物不但影響腸道功能，還會影響肝臟解毒、荷爾蒙平衡、糖類代謝、免疫調節、腦部神經功能、甚至心理健康，因此，若腸道內壞菌猖獗，身體容易產生過敏、肥胖、第二型糖尿病、腸漏症、憂鬱症、甚至帕金森氏症等問題。

這個龐大的腸道菌叢，也有自己的遺傳物質DNA，加總起來遠遠超過人體的DNA，絕對會影響我們基因的表現，程度恐超乎你我想像。簡單來說，腸內壞菌會提高身體發炎基因的表現，容易導致各種慢性疾病，甚至癌症；而益生菌則會將發炎基因的表現向下調控，減少細胞發炎。

值得注意的是，2014年美國紐約大學學者羅拉寇克斯(Laura Cox)團隊在著名期刊《細胞》(Cell)上發表了一篇文章指出，腸道菌相是會傳給下一代的。也就是說，以肥胖為例，肥胖者的腸內菌相會傳給下一代，造成下一代的肥胖。此外，根據美國哥倫比亞大學在2012年發表的一項研究，孕婦在懷孕中期到後期間，如果有服用抗生素的話，不但影響自身腸道內的微生物生態，也會透過胎盤影響胎兒，造成胎兒腸道菌種不平衡，可能引發代謝疾病。

要避免腸道菌相失衡，在飲食上以低糖、低油、高纖、適量蛋白質等為宜，同時應遠離致敏、油炸、加工、精緻處理等食物，此外，也不能忽略益生菌的補充。我曾經做過實驗，發現許多益生菌的產品都培養不出益生菌，也常聽到不少門診患者不知如何選擇或吃法不正確，以下列出補充益生菌時須避免四大不利條件，請朋友們務必加以留心：

1. 菌數太低

要預防疾病，建議每天至少攝取一百至五百億隻益生菌，因此購買時務必重視菌數。此外，產品不可添加人工色素、糖、及香料，以免造成菌數減少；粉劑優於錠劑和膠囊，因較能避免在分裝加壓時導致菌隻受到破壞。

2. 作用打折

選購通過胃酸及膽酸耐受測試的產品，才能發揮足夠作用。此外，由於益生菌不耐熱，因此必須放置陰涼處或冷藏保存。

3. 缺乏益菌原

益生菌也需要養份，因此產品中應添加菊糖或果寡糖這類「益菌生」或「益菌原」，如此可以幫助益生菌生長，為保健效果加分。

4. 併用抗生素

若實在必須服用抗生素的話，益生菌的補充應和抗生素間隔至少兩小時，以免益生菌被殺光。

我個人每日服用益生菌十多年來，透過定期檢查發現腸道健康許多，自己也感覺情緒更為正面、頭腦的清晰度也保持良好，可見益生菌讓腸懷感激、健康為報，所以每次我服用益生菌時，心中也同樣常懷感激！

作者簡介_劉博仁醫師/博士

現任：台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台中科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長、教育部助理教授

經歷：澄清綜合醫院中港院區營養醫學門診主任、澄清綜合醫院中港院區睡眠醫學中心主任、澄清綜合醫院中港院區耳鼻喉科主任、弘光科技大學營養系暨營養醫學所兼任助理教授

劉博仁醫師功能營養醫學部落格劉博仁醫師基因功能營養醫學專家粉絲專頁

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