長輩一定要分享！中醫主任的長壽養生菜單：3種食物吃了，抗老、抗癌又抗失智

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枸杞子又叫杞果，是大家非常熟悉的補益中藥。《本草綱目》記載：「枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽」。枸杞的藥用價值備受醫家推崇，臨床應用廣泛，可以治療肝腎虧虛、腰膝痠軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。

枸杞的一身都是寶，它的嫩莖和嫩葉可作蔬菜，叫做枸杞菜或枸杞頭。春天，枸杞開始長出嫩芽的時候，可以取其鮮嫩的枝葉，用沸水稍煮後，加入適量調味料拌勻，作為涼拌菜食用，有補虛明目的功效。枸杞的根皮就是地骨皮，能清虛熱，退骨蒸（註：骨蒸是指熱像是從骨縫裏蒸發出來一樣．為陰虛生內熱的一個症狀）。生活中見到有的兒童陰虛，經常手腳心發熱，因而心煩，夜間睡不好，常有盜汗等現象，我建議可用地骨皮30克，煎成藥汁，然後放入一個攪拌好的雞蛋，煮熟後加紅糖適量，讓孩子吃蛋喝湯，1週就可以見效。

當然，最具藥用和保健價值的還是枸杞子。枸杞子顯著的功效是養血、美容、明目、抗衰老。通常，人們喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯服用，事實上，枸杞子直接嚼著吃效果更好，因為用枸杞子泡水或煲湯時，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分有效成分能釋放到水或湯中，而直接嚼食，可以更加充分吸收其營養成分。

最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。近視、遠視、弱視等視力不佳的青少年，以及氣色不佳的女性，也適合吃枸杞子來明目美容。枸杞子一年四季均可服用，但每次服用量不宜過大。一般來說，健康成年人每天20克比較合適。若用於治療，每天可用30克左右。

需要注意的是，枸杞子性質偏溫，因此，感冒發燒、身體有發炎症狀期間不適合食用。此外，枸杞滋陰潤燥，脾虛便爛者也不宜用。

從事中醫臨床之後，我幾乎每天都要用到紅棗。給病人開處方之後，經常會叮囑：放幾片生薑，放幾枚紅棗。在中醫處方裏，紅棗極為常用，它性質偏溫，味道香甜，有溫中健脾，養血安神的效果。特別是它的補血功效，一直被醫家所稱道。

婦女生小孩之後體質是偏於虛寒的，用小米紅棗粥就能具有補養身體的效果；剖腹產的婦女，喝溫熱的紅棗湯有助於排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛；女性常喝紅棗湯，對於經血過多引起的貧血有效，並能改善臉色蒼白和手腳冰冷的症狀；大棗對貧血與病後體虛的人也都有良好的滋補作用。

紅棗是一種營養佳品，被譽為「百果之王」。它能促進白血球的生成，降低膽固醇，保護肝臟；紅棗中含有抑制癌細胞、促使癌細胞向正常細胞轉化的物質；富含的鈣和鐵，對於防治骨質疏鬆和貧血有重要作用，因而特別適合中老年人、更年期婦女和正在成長的青少年食用；所含的蘆丁，能夠使血管軟化，而使血壓降低，對高血壓病有防治功效。此外，棗還可以抗過敏、除腥臭怪味，有寧心安神、益智健腦、增強食欲的作用。

當然，也有的人不適合紅棗進補。比如，月經期間眼腫腳腫的女性，體內痰濕偏重，不適合服食紅棗。因為紅棗味甘，多吃易生痰生濕，加重水腫。體質燥熱的女性在經期服食，可能引起經血過多而傷害身體。外感風熱而引起的感冒、發燒者，容易腹脹氣滯者，也不宜進食紅棗。紅棗糖分豐富，因此也不適合糖尿病患者食用。

花生是人們熟知的補血滋養佳品，有延年益壽的作用，民間稱之為「長生果」。它含有大量的植物性蛋白，因而被譽為「植物肉」，並有「素中之葷」之美譽。

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枸杞子又叫杞果，是大家非常熟悉的補益中藥。《本草綱目》記載：「枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽」。枸杞的藥用價值備受醫家推崇，臨床應用廣泛，可以治療肝腎虧虛、腰膝痠軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。

枸杞的一身都是寶，它的嫩莖和嫩葉可作蔬菜，叫做枸杞菜或枸杞頭。春天，枸杞開始長出嫩芽的時候，可以取其鮮嫩的枝葉，用沸水稍煮後，加入適量調味料拌勻，作為涼拌菜食用，有補虛明目的功效。枸杞的根皮就是地骨皮，能清虛熱，退骨蒸（註：骨蒸是指熱像是從骨縫裏蒸發出來一樣．為陰虛生內熱的一個症狀）。生活中見到有的兒童陰虛，經常手腳心發熱，因而心煩，夜間睡不好，常有盜汗等現象，我建議可用地骨皮30克，煎成藥汁，然後放入一個攪拌好的雞蛋，煮熟後加紅糖適量，讓孩子吃蛋喝湯，1週就可以見效。

當然，最具藥用和保健價值的還是枸杞子。枸杞子顯著的功效是養血、美容、明目、抗衰老。通常，人們喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯服用，事實上，枸杞子直接嚼著吃效果更好，因為用枸杞子泡水或煲湯時，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分有效成分能釋放到水或湯中，而直接嚼食，可以更加充分吸收其營養成分。

最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。近視、遠視、弱視等視力不佳的青少年，以及氣色不佳的女性，也適合吃枸杞子來明目美容。枸杞子一年四季均可服用，但每次服用量不宜過大。一般來說，健康成年人每天20克比較合適。若用於治療，每天可用30克左右。

需要注意的是，枸杞子性質偏溫，因此，感冒發燒、身體有發炎症狀期間不適合食用。此外，枸杞滋陰潤燥，脾虛便爛者也不宜用。

從事中醫臨床之後，我幾乎每天都要用到紅棗。給病人開處方之後，經常會叮囑：放幾片生薑，放幾枚紅棗。在中醫處方裏，紅棗極為常用，它性質偏溫，味道香甜，有溫中健脾，養血安神的效果。特別是它的補血功效，一直被醫家所稱道。

婦女生小孩之後體質是偏於虛寒的，用小米紅棗粥就能具有補養身體的效果；剖腹產的婦女，喝溫熱的紅棗湯有助於排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛；女性常喝紅棗湯，對於經血過多引起的貧血有效，並能改善臉色蒼白和手腳冰冷的症狀；大棗對貧血與病後體虛的人也都有良好的滋補作用。

紅棗是一種營養佳品，被譽為「百果之王」。它能促進白血球的生成，降低膽固醇，保護肝臟；紅棗中含有抑制癌細胞、促使癌細胞向正常細胞轉化的物質；富含的鈣和鐵，對於防治骨質疏鬆和貧血有重要作用，因而特別適合中老年人、更年期婦女和正在成長的青少年食用；所含的蘆丁，能夠使血管軟化，而使血壓降低，對高血壓病有防治功效。此外，棗還可以抗過敏、除腥臭怪味，有寧心安神、益智健腦、增強食欲的作用。

當然，也有的人不適合紅棗進補。比如，月經期間眼腫腳腫的女性，體內痰濕偏重，不適合服食紅棗。因為紅棗味甘，多吃易生痰生濕，加重水腫。體質燥熱的女性在經期服食，可能引起經血過多而傷害身體。外感風熱而引起的感冒、發燒者，容易腹脹氣滯者，也不宜進食紅棗。紅棗糖分豐富，因此也不適合糖尿病患者食用。

花生是人們熟知的補血滋養佳品，有延年益壽的作用，民間稱之為「長生果」。它含有大量的植物性蛋白，因而被譽為「植物肉」，並有「素中之葷」之美譽。