世界衛生組織認證:一次4罐啤酒竟就是「暴飲」!營養師:小心引發急性心肌梗塞
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每到歲末年終,就是公司尾牙季開跑,大部分公司都會以桌菜方式舉辦聚餐,避免不了大魚大肉美食相伴以及添加現場氣氛含酒精飲料。各式美食佳餚開心吃下肚,要小心背後隱藏的驚人油脂高熱量,更要當心暴飲暴食飲後,容易引發消化不良或急性腸胃毛病;聚餐期間開心飲酒,有心血管疾病的民眾要特別注意,飲酒過量可能引發急性心肌梗塞。
以尾牙常見菜色「佛跳牆」為例,傳統做法醃製過的排骨及芋頭、鳥蛋等配料炸至香酥後,放入甕中料理,甕中食材經過又炸又醃,油脂、鈉離子含量過高,吃進身體內隔天容易水腫,有三高問題的民眾建議盡量少碰。
與長官或同事開心敬酒之餘,要注意飲酒用量。依據世界衛生組織(WHO)制定飲酒標準,一個月內只要有一次喝酒量超過60克純酒精,就算是「暴飲」;只要飲用4罐(330m包裝)5%酒精含量的啤酒就已算是暴飲。2018年WHO調查報告指出,全球每年超過300萬人因喝酒死亡,包括:事故傷害(28.7%)、消化性疾病(21.3%)、心血管疾病(19%)、傳染性疾病(12.9%)及癌症(12.6%)等,約占全球死亡人數的5.3%。
北投健康管理醫院營養師潘富子提供幾項建議,讓您開心吃尾牙也可兼顧健康:
1.參加尾牙前,避免空腹赴宴尾牙通常在晚上舉辦,有些人會為了留肚子吃美食刻意白天空腹,待晚宴開始大啖美食,身體處於飢餓狀態,代謝速度變緩,在進食時反而提升吸收率,若有在進行減肥的民眾反而功虧一簣。空腹喝酒,也會加速酒精吸收速度,當血液中酒精濃度突然升高,就會很容易醉。
2.記住飲食適量,勿過量尾牙菜色多半為高油脂菜色,最好要警惕自己要適量的吃,每道菜淺嚐即可,把握吃七分飽就好!若放縱飲食的大吃大喝,血糖、血脂急遽上升。尤其是有三高問題的民眾,過度攝取糖份、油脂嚴重可能導致急性心肌梗塞。
3.用餐時間於睡覺前4小時結束食物入口後胃排空時間需約4小時,所以盡量睡前4小時結束用餐,避免胃中食物還沒消化完就上床睡覺,容易造成胃食道逆流。
4.飲料選擇無糖飲料避免含糖飲料攝取,可避免過多熱量攝取。另,酒精所產生的熱量僅次於脂肪,1g酒精可產生7大卡的熱量,若飲酒過量,在體內累積的脂肪熱量也不容小覷。
5.與同事一起分享同份飯後甜點尾牙菜色飯後甜點常常出現含糖量高的糕餅、布丁等等,可與隔壁的同事將甜點一分為二,一同分享甜點,避免過多的熱量攝取,又能滿足吃到甜點的好心情。
6.飯後1小時散步用餐完畢後,可先休息約1小時的時間,再進行20 ~30分鐘的散步,可幫助胃腸道蠕動,避免食物積在胃部,造成胃腸不適。
★北投健康管理醫院關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!
作者簡介_潘富子 營養師
專長:預防醫學保健、健康講座現職:臺北市北投健康管理醫院 營養師學歷:輔仁大學 營養科學系碩士經歷:聯夏食品工業股份有限公司 營養師
責任編輯:陳宛欣核稿編輯:呂宇真
健檢報告沒寫的人生故事
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