這樣吃飯的人活最久！江坤俊公開長壽飲食法：「蛋白質vs.脂肪vs.澱粉」黃金比例是...

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大家知道癌細胞喜歡吃糖，因為癌細胞長得比正常細胞還快，所以需要很多的能量，便會需要很多糖分，這也是為什麼在做正子攝影時要打糖水入身體，因為可以觀察身體哪個部位吸收糖水最快，就可以合理懷疑那個部位可能存在癌細胞。

以前認為糖尿病患者因為免疫力低，可能是癌症的高危險群，但最近研究發現，身體的血糖過高，就會造成正常細胞基因突變，因而罹癌。

另外，加拿大也有研究發現，女性每週喝3杯355CC的含糖飲料，就會提高乳癌病變的風險。美國的一項長達10年的研究證實，空腹血糖偏高的人，容易得各種癌症，女性以肝癌和子宮頸癌居多，男性則是胰臟癌、食道癌、肝癌和大腸癌。

各位有沒有想過，為什麼得皮膚癌或乳癌會致死？其實如果沒有癌細胞轉移這個風險，得到這類癌症並不一定會致死，真正的死因就是癌細胞轉移到身體裡的重要器官，例如若乳癌轉移到肺臟，那死亡機率就非常高了，而高血糖的人，癌細胞轉移的機率非常高，特別是對乳癌患者而言。

所以如果你已是乳癌患者，一定要少糖或戒糖，如果你是一般的健康人，也一樣不要攝取過多的糖分，因為高血糖容易導致基因突變。

最近很流行生酮飲食，大家知道生酮飲食是怎麼被發現的？一開始是用於治療小孩子的癲癇症，後來因為發現癌細胞喜歡吃糖，所以當癌症患者開始吃生酮飲食時，發現可以有效控制癌細胞，因為不供給它糖分，而證實生酮飲食是有用的，但是現在的研究只有證實對腦癌患者可能有效，至於其他癌症則仍有待證實，所以，目前醫界仍不鼓勵生酮飲食，因為各項證據仍舊太薄弱。

那究竟要怎麼吃最健康，不管你是癌症患者或是正常健康人，最佳飲食建議：蛋白質15％＋脂肪35％＋澱粉50％，根據統計數字，照這樣吃的人活最久。

這裡要告訴大家澱粉不等於糖，所謂的糖，是一吃下去，會讓你的血糖迅速升高，例如，如果你吃太多精緻澱粉很可能讓血糖飆高，什麼是精緻澱粉，就是三白：白飯、白麵、白麵包，這三白會讓血糖迅速飆高，一定要少吃，而像是燕麥、五穀雜糧、糙米飯等好的澱粉類則可以吃。

大家一定聽過疫苗，像是預防感冒的疫苗等，一打下去，就可以產生抗體，增強身體免疫力。那麼癌症疫苗也是同樣道理，希望打了這個疫苗後，就可以產生對抗癌症的抗體，然而很可惜的是，目前還沒有這樣的疫苗問世。但是有所謂的替代疫苗，例如B型肝炎疫苗，如果你打過這個疫苗，就能有效降低得到肝癌的機率，為什麼呢？因為大部分的肝癌是B型肝炎造成的，所以預防B 型肝炎就可以預防部分的肝癌。

書籍介紹

每日好D【實踐版】：江坤俊醫師的日日補D計畫，幫你找回身體不足的維他命D、抗癌護健康作者：江坤俊 出版社：采實文化 出版日期：2020/01/22

作者簡介江坤俊

現為桃園敏盛醫院研究副院長。

曾為長庚醫院副教授級主治醫師。長庚大學臨床醫學研究所醫學博士。曾至美國波士頓醫學中心進修，師承維他命D之父──麥克．哈立克（Michael F. Holick.），研究維他命D長達十年，發表數十篇論文。著有《一天一D》、《寫給生命的情書》。

擔任《健康2.0》FB粉絲團「挖健康：名人來健檢」主持人。長期擔任電視節目《健康2.0》、《醫師好辣》的固定醫師團來賓，廣受歡迎，亦常受邀上許多其他電視節目接受訪談。每次在臉書粉絲團「江坤俊醫師」發文分享醫學小常識或醫院裡發生的小故事，都引來廣大迴響。

責任編輯：呂宇真核稿編輯：陳宛欣