大腸癌發生率高居不下!營養師授5招預防腸癌要趁早"
癌症營養師蔬果運動致癌油炸風險減重肥胖腸癌大腸癌脂肪抽菸體重發生率鈣質燒烤高居李錦秋 文章 參考資訊
台灣大腸癌發生率已連續多年蟬聯第一,世界衛生組織肉品致癌風險評估報告曾指出,攝取香腸、火腿及熱狗等加工肉品可能導致大腸癌,致癌風險與香菸、酒精同列為最高的一級致癌物,紅肉被列在次高的可能致癌物。
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營養師李錦秋表示,台灣最小罹患腸癌年齡已降至10歲,多與飲食多紅肉、多油炸、喜愛燒烤、黑心食品有關。所以預防保健要趁早,民眾可以從飲食及生活習慣中著手改善。
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5習慣預防大腸癌 1.多吃新鮮蔬果
足量膳食纖維能減少腸內致癌因子,改變腸中菌叢生態,降低腸壁細胞接觸致癌物質,預防大腸直腸癌。
2.少吃燒烤與油炸的肉類
過多的動物性脂肪及膽固醇攝取是大腸直腸癌的危險因子之一,尤其是經過高溫燒烤的紅肉以及香腸等加工肉品,都是致癌元兇。
3.維持理想體重
研究指出肥胖者罹患大腸直腸癌的風險是體位正常者的1.5倍,所以肥胖者需要減重。
4.規律運動
研究證實運動能減低大腸癌罹患風險,成人須每週運動累積達150分鐘、兒童每日運動累積60分鐘。
5.足夠的鈣質攝取
大腸內的膽酸、游離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生引發大腸直腸癌。足夠的鈣質被認為可以和膽酸、游離脂肪酸結合,減少不良的影響,減少大腸直腸癌的風險 。
6.戒菸
點燃的菸草中含有超過4,000種化學物質,至少有60種已知的致癌物。抽菸除了是肺癌危險因子,同時也與大腸直腸癌等癌症相關。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/李錦秋營養師
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