研究顯示:喝茶可降低脂肪吸收、增加熱量消耗!營養師曝5大祕訣助燃脂減肥"
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荷蘭曾有學者表示每天喝3杯綠茶降低血壓及中風機會,並建議將茶納入飲食指南當中。究竟喝茶對健康有哪些幫助?坊間傳言喝茶可以減肥?哪種茶才可以成功瘦身?營養師楊斯涵表示,想要喝茶減肥有5大關鍵。
楊斯涵指出,茶含有豐富的多酚類、咖啡因、單寧、維生素A、C、E、礦物質鈣、鋅、鉀、鎂等。「多酚類」是茶被認為具有健康功效的成分;「兒茶素」則是多酚類當中最重要的一種。國人常飲用的綠茶、烏龍茶及紅茶在多酚類的種類及含量上都大不相同。
綠茶以兒茶素含量最多。烏龍茶則是兒茶素含量次之,另含有多聚酯型兒茶素。紅茶的兒茶素量最少,所含的多酚類多為兒茶素氧化後的產物「茶紅素」。
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至於喝茶減肥的機轉為何?楊斯涵指出,《美國臨床營養學雜誌》曾在2013年刊登探討兒茶素及咖啡因對於體重控制機轉的研究,發現可能機轉為兒茶素可增加脂肪氧化,調節基因中脂肪代謝轉錄因子,且抑制COMT酵素分解正腎上腺素,使脂肪氧化增加。
另外機轉包括可降低脂肪吸收,抑制胰脂肪酶。減少脂肪消化、吸收。或是增加熱量消耗,刺激交感神經系統,增加熱量消耗。並減少熱量攝取,增加多巴胺,促進瘦體素分泌,減少食慾。
生活型態是減肥關鍵
只是喝茶減肥,真的有效嗎?在一篇隨機分配試驗研究中,飲用350毫升茶(609.3毫克)作為實驗組,12週後發現相較於較低劑量的兒茶素(68.7毫克),有較低的體重及體脂肪。
然而並非所有喝茶減肥的研究都這麼有效!楊斯涵分析,受試者「生活型態」,即熱量攝取及運動情形,才是影響實驗結果的主要原因。其他研究中也顯示,人體個別的種族,基因、腸道菌叢、脂肪細胞分化能力、甚至棕色脂肪數量都會影響茶對減肥的效果。
飯前喝400毫升綠茶+阻力運動可提升肌肉量、降體脂
楊斯涵說明,喝茶和運動是很好的搭配,運動會使腎上腺素分泌,而茶可抑制腎上腺素分解。研究發現,每天400毫升綠茶搭配阻力運動可以提升肌肉量和降低體脂肪。飲用時間點建議在運動前,可幫助脂肪燃燒。但不建議飯後立即飲用,因會降低鐵質吸收。
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喝茶瘦身5大秘訣
楊斯涵提醒,喝茶減肥的前提是「挑對茶種類」、「持續飲用足量」、「選對飲用時間」、配合「飲食熱量控制」及「規律的運動習慣」。民眾若選擇含糖量高、兒茶素低的茶款,不但沒有減肥的效果,反而要當心體重上升。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/楊斯涵營養師
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