餐餐吃水煮餐當心骨鬆、便祕、老得快!營養師曝9大好油食物 減重、瘦身更有效"
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很多減肥的人都不敢碰油,常常改吃水煮餐,但水煮餐真的比較健康嗎?營養師認為,水煮確實比油炸來得健康;但吃對好油更能成功減重、瘦身,建議每周至少吃3次深海魚類,如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚。
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餐餐吃水煮餐5大問題
營養師高敏敏指出,無油飲食是減肥的大地雷之一,建議每日油脂攝取量為總熱量的20~30%,若無法達到每日油脂攝取量,容易出現5大問題:
❶容易便祕
油脂能幫助腸道潤滑,缺乏油脂則容易排便不順。
❷荷爾蒙失調
油脂及膽固醇都是構成人類荷爾蒙的重要原料,缺乏油脂容易老得快。
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❸缺少飽足滿足感
油脂可以增加食物香氣,同時延長胃排空時間、增加飽足感。
❹骨質密度下降
維生素D能增加骨密度,但少了油脂會降低維生素D合成,進而造成骨質疏鬆。
❺皮膚乾燥、頭髮無光
缺乏油脂攝取,會減少脂溶性維生素吸收,導致潤滑度下降。
吃對好油 減重、瘦身更有效
「想要減重最好的方式,不是無油而是要吃好油!」高敏敏表示,平時可以多吃Omega-3好油,有助於降低體內的慢性發炎,讓免疫細胞不會過勞、失衡,再加上Omega-3是人體無法自行製造,必須從食物攝取,吃對好油能夠降低體脂肪,幫助減重、瘦身更有效。
高敏敏建議,每周吃3次深海魚類,如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚,以及攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
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◎ 本文出自/高敏敏營養師 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 諮詢專家/高敏敏營養師
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