這樣吃大腦不老、不失智!多吃10大健腦食物、少碰5大傷腦食物"
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想要維持大腦健康、延緩失智,該怎麼吃呢?營養師高敏敏建議,多吃10大健腦食物,少碰5大傷腦食物,到老都能長壽又充滿靈活思緒。
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麥得飲食維持大腦健康
高敏敏表示,日常飲食要多吃原型食物、少吃加工食品,根據研究顯示,麥得飲食能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩失智症等疾病;而麥得飲食就是結合地中海飲食與得舒飲食,又稱心智飲食。
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10大健腦食物
❶深色蔬菜:如綠花椰菜、菠菜等。 ❷各色蔬菜:如茄子、胡蘿蔔、彩椒等。 ❸堅果:每天1湯匙堅果。 ❹莓果類:藍莓為佳,一周至少吃2次。 ❺豆製品:一周至少吃3份,以非油炸如豆腐、豆漿為主。 ❻全穀雜糧類:每天至少3份,如燕麥、全麥麵包等。 ❼雞肉:一周至少吃2次雞肉。 ❽魚類:一周至少吃1次魚類。 ❾橄欖油:每日30c.c.或料理多用植物油。 ❿紅酒:每天一小杯紅酒約30~40c.c.,最多不超過150c.c.。
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避開5大傷腦食物 ❶奶油或人造奶油
一天應攝取少於1茶匙的奶油,建議用橄欖油取代奶油,不論涼拌或炒菜都可以。
❷起司
起司的脂肪與熱量非常可觀,建議一周不要超過1次。
❸紅肉、加工肉類
一周不要攝取超過2份的紅肉,包括加工肉品。
❹油炸、速食
麥得飲食非常不鼓勵油炸類食物,尤其是隨處可見的速食餐廳,應限制在一周少於1次。
❺糕點、甜點
包括垃圾食物及甜品,像是冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等,都應該要盡量少吃,一周少於4次較為理想。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 本文出自/高敏敏營養師
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