10種魚類DHA、EPA排行榜曝光!「這種魚」含量最高 健腦、顧眼、護心又抗發炎
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你愛吃什麼魚呢?營養師高敏敏公布「10種魚類DHA、EPA排行榜」,其中鯖魚的DHA及EPA含量最高,有助健腦、顧眼、護心及抗發炎等多種健康益處。
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10種魚類DHA、EPA排行榜
高敏敏指出,吃魚可以變聰明,主要是魚肉的脂肪中,含有很棒的Omega-3不飽和脂肪酸 (DHA及EPA),其中DHA可以幫助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化;EPA能幫助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管,降低慢性病的風險。
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「10種魚類DHA、EPA排行榜」中,以鯖魚的DHA及EPA含量最高,每100公克的鯖魚,含有4503毫克的DHA及2851毫克EPA,其次為秋刀魚、鰻魚。
❶鯖魚
DHA:4503毫克,EPA:2851毫克。
❷秋刀魚
DHA:2548毫克,EPA:1407毫克。
❸鰻魚
DHA:1218毫克,EPA:649毫克。
❹鮭魚
DHA:893毫克,EPA:1270毫克。
❺香魚
DHA:547毫克,EPA:280毫克。
❻石斑魚
DHA:516毫克,EPA:206毫克。
❼竹莢魚
DHA:388毫克,EPA:208毫克。
❽白鯧魚
DHA:323毫克,EPA:117毫克。
❾虱目魚
DHA:163毫克,EPA:37毫克。
❿鮪魚肚
DHA:105毫克,EPA:35毫克。
高敏敏進一步說明,魚類的營養超級豐富,除了含有DHA及EPA之外,也有優質蛋白質,幫助提升免疫細胞健康、強健肌肉;維生素E具有抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚及柔順秀髮等效果。
吃多少魚類最好?4種魚別多吃
高敏敏指出,魚肉的纖維結構比較短,比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收,供人體使用;根據食藥署建議,吃魚的份量可依照年齡做調整,一份約3根手指併攏的大小及厚度:
1~3歲:每周2份。 4~6歲:每周3份。 孕婦:每周7~9份。
高敏敏提醒,鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等食用份量應注意,孕婦及育齡婦女每周不宜超過1~2份,6歲以下兒童每月不宜超過1份,建議不論是深海魚或淡水魚,都有豐富的營養,最好輪流均衡的適量攝取。
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◎ 本文出自/高敏敏營養師 ◎ 圖片來源/高敏敏營養師提供
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