對抗高血壓!中醫師推「降血壓五物湯」清熱平肝利尿 這5大蔬菜不可少
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高血壓被指是「隱形殺手」,因為可能殺人於無形,許多患者都是出現併發症後才得知自己患病,坊間也出現不少降血壓的食療。中醫師邱穎琳指出,高血壓在中醫治療上有分不同證型,必須辨證論治,才可判斷病人所患的是哪一種。
洪敦耕多年前曾在書籍《高血壓自我調理》中提到不少適合高血壓患者食用的藥材或食品,如:杜仲、決明子、玉米鬚、夏枯草及桑寄生等,但這些藥材較難直接入口,她也在書中推薦了一款「五物降壓湯」,採用的都是常見食材,具有清熱平肝、利水利尿的功效,適合高血壓屬於「肝陽上亢」類型的人食用。
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肝陽上亢的症狀包括頭暈頭痛、面色紅潤、口苦口乾、失眠等,由於肝陽上亢即指肝氣升發功能過度,會導致頭痛、面部烘熱、情緒激動等情況,需要靠平肝來抑制肝氣。
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五物降壓湯
【材料】番茄3個、洋蔥1個、西芹2條、荸薺8粒、紫菜1/4張、水1.5公升、鹽適量。
【作法】
1.荸薺去皮備用。由於荸薺表面佈滿泥塵,建議先用清水浸泡半小時,再用小刀切除頭尾兩端後再去皮。
2.在浸泡荸薺的期間,可以先處理其他蔬菜,將番茄、洋蔥切塊,西芹切段備用。
3.將所有蔬菜連水放入鍋中,大火褒滾後轉小火褒45分鐘。
4.紫菜用水泡開備用。由於紫菜有沙,可以先在爐邊用小火烘一下,讓泥沙掉落,稍微沖洗後再泡水。注意紫菜泡水會膨脹,所以量不用太多。
5.湯煲好後關火,將紫菜加到蔬菜湯拌勻即可。
【功效】
番茄:健胃消食,生津止渴,平肝涼血。
洋蔥:溫中散寒,行氣消食,利尿。
西芹:清熱平肝,利水通便。
荸薺:清熱生津,舒肝明目。
紫菜:清熱利尿,軟堅散結,治療痰濁瘀血。
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不過,洪敦耕提醒,若高血壓屬其他類型,尤其是氣陰兩虛的高血壓患者,在食用這款湯前就要小心,建議先找中醫諮詢過再褒湯。所謂「氣陰兩虛」,即是氣虛與陰虛,症狀包括疲倦乏力、氣短冒汗、面色蒼白、口乾咽燥、食欲不振、失眠多夢等。
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至於是否可以多推薦其他降血壓的食品、湯飲?洪敦耕表示:「這個很難說,因為高血壓有各種不同類型。」不過,從生活習慣上,她則有不少建議,如多做有氧運動、控制體重、早睡早起、保持情緒穩定、戒煙酒等;至於飲食上,則宜挑選清淡而有營養的食物,忌重口味,少喝咖啡與茶等。
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◎ 圖片來源/香港01
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