「吃素」比較健康?為何三酸甘油脂數值竟比吃葷食高?一文看懂「素食」背後的可怕殺手
photos放大顯示
根據近五年(2017-2021年)的數據庫分析顯示,素食者的性別比率,明顯女性偏高,男性占2.09%、女性占3.23%。近年來全球越來越流行蔬食,隱然是健康飲食的代表!國人傳統上也多認為吃素較健康,這幾年標榜健康蔬食的餐廳更是比比皆是,那麼誰最喜歡吃素呢?根據近五年(2017-2021年)的數據庫分析顯示,素食者的性別比率,明顯女性偏高,男性占2.09%、女性占3.23%。以年齡層分布來看,素食者平均以50歲以上居多。而最喜歡吃素的縣市第一名,竟然是澎湖縣,素食占比6.99%!
進一步分析健康檢查數據發現,素食者的體脂率、膽固醇、高/低密度脂蛋白-膽固醇(HDL/LDL)都比葷食者低,但三酸甘油脂(TG)卻比葷食者高!吃素明顯對降低膽固醇有幫助,但是為何三酸甘油脂的數值不降反升呢?根據數據庫的資料分析,葷食者三酸甘油脂平均數值是104.39、而素食者反而是107.97。而在心血管疾病的風險因子中,膽固醇與三酸甘油脂都是重要的參考數值,如果膽固醇正常,但是三酸甘油脂偏高,仍然可能有慢性病風險。隱藏在不均衡的素食飲食背後的可怕殺手就是糖類,尤其是精製醣類及攝取過高的熱量!
負責「美兆健康大數據庫」的統計數據專家莊淵傑經理進一步指出,「數據中赫然發現男女大不同!素食者的三酸甘油脂數值比葷食者高,竟然是因為女性的關係!在不同年齡層的男女素食葷食者的數值差異中可以看出,男性的三酸甘油脂的葷食/素食數值並沒有太顯著的差異,反倒是女性的素食者三酸甘油脂TG比葷食者高,並且在50歲以上的族群更出現較大幅度的差異。」
可能原因是女性的油脂本就比男性高,而更年期則又會增加影響。尤其在吃蔬食的方式要避免攝取過多油脂,飲食上如吃太多精緻醣類,會在肝臟轉換成油脂,也是造成三酸甘油脂變高的原因之一。50歲以上的女性在蔬食飲食的選擇,就要特別注意!
綜合以上大數據庫的分析,「健康的蔬食飲食」概念至關重要! 如何在專業的健康檢查及諮詢之下,精準地以適合自己的健康飲食方式做適時調整,才不會誤踩地雷,達到更健康的目標!
2021年12月22日 — 1. 吃素食不一定會變瘦: 很多人感覺吃素比較健康、清淡,但吃了很久也沒有瘦下來。 · 2. 素食高溫烹調熱量高: · 3. 可能缺乏肉類和動物產品中富含的關鍵 ...
2022年3月2日 — 營養師指出,蔬食與素食者容易蛋白質攝取不足,分享豆類製品如三角油豆腐等,能補充高蛋白質。(資料照). 〔健康頻道/綜合報導〕近年因永續環保減 ...
2022年10月31日 — 余朱青營養師在臉書粉專分享,素食料理中最常見的素肉、素火腿、素肉鬆為黃豆製品,由於要營造出類似葷食的口感,黃豆經過層層加工、提煉,由其中的「大豆 ...
另外,若是每日的營養素無法達到需求,尤其是全素食者維生素B12需求量不高,但長期素食者容易缺乏。此時,可藉由補充綜合維他命攝取。 素食營養學會也提醒,此建議僅供參考 ...
素食者營養補充品全素食物素食營養師吃素素食與健康吃素的人都怪怪的吃全素的人可能會有哪些營養問題素食可以吃什麼全素定義素食者容易缺乏的營養素 膠原蛋白 微整形肺部 Low dose醫美減重 業拼 獨家
「吃素不吃肉」更健康?很多人都做錯了(組圖)-素食-療養保健-看中国
健康飲食:低油低鹽低糖,餐餐有蔬菜,天天有水果,不挑食,七分飽。(圖片來源:AdobeStock)看中國網站禁止建立鏡像網站。...
【營事檔案】電飯煲台式滷味|即時新聞|繽FUN星網|on.cc東網
豆乾是豆製品中的一種,由大豆製成,富含植物性蛋白質和鈣質。100克豆乾大約含有17克蛋白質和150毫克鈣。對於素食人士,豆製...
【胡乃文】10種高蛋白質食物,第1名是它|素食|防心血管|消水腫-新唐人電視台
北京時間:2024-02-1601:30【新唐人北京時間2024年02月16日訊】10種高蛋白質食物[1],第1名是它!素食[2]者3種豆吃起來,補...
金鐘影帝勾峰77歲早上必喝溫開水愛慢跑、早晚吃素,每月捐血竟有這種好處
瓊瑤愛情戲劇中最帥的幾個男主角,除了秦漢以外,憑藉《幾度夕陽紅》一劇獲得金鐘獎最佳男主角的男星勾峰,絕對也讓許多婆婆...
食素未必健康?50歲婦茹素數十年驚患大腸癌!油膩加工素吃出禍!小心5個素食地雷...
素食看似對身體百利而無一害,但吃錯可能適得其反。一名50歲婦人茹素幾十年,豈料照腸鏡時卻發現大腸有腺瘤。婦人基於宗...
澳洲植物肉市場爆發式成長,數量由90種增至近300種-suiis素易|素食新聞
根據AltproteinthinktankFoodFrontier(另類蛋白質智庫)的研究[1]顯示,澳洲植物性肉近年來的產品種類和數量出現了顯著變化。...