過年吃「牛軋糖、麻荖」,小心吃出蕁麻疹!「6種過年零食」竟是過敏地雷,營養師一次盤點
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台灣過敏兒比例高,但有些爸爸媽媽其實也不清楚自己小孩對什麼過敏,或甚至沒有發現小孩有過敏現象。莊譓馨營養師提醒,年節期間大魚大肉更不容易忌口,可能在不知不覺中將過敏食物吃下肚,或是攝取過量高組織胺食材,而誘發身體一連串的不適反應,其實包括年節中象徵元寶的水餃、應景的牛軋糖、拜拜必備的花生、麻荖、寸棗等,都可能是潛藏的過敏地雷!
慢性過敏發作慢易忽略 長期下來恐導致惡性循環現代人常有許多找不到原因的惱人小毛病纏身,包含疲倦、偏頭痛、皮膚癢、腹瀉、脹氣等症狀,當找不到根本原因時,很有可能是「過敏」作祟導致身體發炎引起。莊譓馨營養師表示,一般民眾聽到過敏多數會聯想到急性過敏,像是蕁麻疹、嘴唇腫等立即性反應;而慢性過敏發作比較緩慢,通常在接觸到過敏原24-72小時後,才可能會出現頭痛、失眠等各種小毛病,往往因為症狀輕微很容易被忽略。
而長期因飲食造成慢性過敏,會使腸道黏膜功能受損,使腸黏膜出現間隙,讓過敏原穿過腸壁滲漏進入體內,而誘發過敏反應,形成「過敏→發炎→滲漏→腸道失衡」的惡性循環而出現不適症狀,因此,找出自己對哪些食物過敏進而避免攝取,是預防墜入惡性循環相當關鍵的要件。
進行過敏原檢測 再以食物輪替法調整莊譓馨營養師建議,民眾可藉由功能醫學中的「224項急慢性過敏原檢測」來了解自身對不同食物的過敏程度,並且通常過敏原會隨著時間及身體狀況而改變,可透由食物輪替法來調整。另外,莊譓馨營養師也分享,臨床上曾有一名45歲案例,長期反覆感冒及有胃食道逆流困擾,經過敏原檢測才恍然大悟原來自己對麩質嚴重過敏,上述案例也開始嚴格控制飲食避開麩質,幾個月後不僅症狀大幅改善,免疫力也隨之提升。
小麥、奶製品為常見過敏原 年節零嘴吃不停也要小心莊譓馨營養師指出,台灣十大過敏原中最常見之一就是小麥、奶製品,偏偏這些食物時常出現在日常主食,像是麵條、水餃、潤餅、義大利麵、比薩、漢堡等,尤其甜點中許多都含有麩質,例如:麵包、蛋糕、餅乾、舒芙蕾、甜甜圈、餡餅等。
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台灣過敏兒比例高,但有些爸爸媽媽其實也不清楚自己小孩對什麼過敏,或甚至沒有發現小孩有過敏現象。莊譓馨營養師提醒,年節期間大魚大肉更不容易忌口,可能在不知不覺中將過敏食物吃下肚,或是攝取過量高組織胺食材,而誘發身體一連串的不適反應,其實包括年節中象徵元寶的水餃、應景的牛軋糖、拜拜必備的花生、麻荖、寸棗等,都可能是潛藏的過敏地雷!
慢性過敏發作慢易忽略 長期下來恐導致惡性循環現代人常有許多找不到原因的惱人小毛病纏身,包含疲倦、偏頭痛、皮膚癢、腹瀉、脹氣等症狀,當找不到根本原因時,很有可能是「過敏」作祟導致身體發炎引起。莊譓馨營養師表示,一般民眾聽到過敏多數會聯想到急性過敏,像是蕁麻疹、嘴唇腫等立即性反應;而慢性過敏發作比較緩慢,通常在接觸到過敏原24-72小時後,才可能會出現頭痛、失眠等各種小毛病,往往因為症狀輕微很容易被忽略。
而長期因飲食造成慢性過敏,會使腸道黏膜功能受損,使腸黏膜出現間隙,讓過敏原穿過腸壁滲漏進入體內,而誘發過敏反應,形成「過敏→發炎→滲漏→腸道失衡」的惡性循環而出現不適症狀,因此,找出自己對哪些食物過敏進而避免攝取,是預防墜入惡性循環相當關鍵的要件。
進行過敏原檢測 再以食物輪替法調整莊譓馨營養師建議,民眾可藉由功能醫學中的「224項急慢性過敏原檢測」來了解自身對不同食物的過敏程度,並且通常過敏原會隨著時間及身體狀況而改變,可透由食物輪替法來調整。另外,莊譓馨營養師也分享,臨床上曾有一名45歲案例,長期反覆感冒及有胃食道逆流困擾,經過敏原檢測才恍然大悟原來自己對麩質嚴重過敏,上述案例也開始嚴格控制飲食避開麩質,幾個月後不僅症狀大幅改善,免疫力也隨之提升。
小麥、奶製品為常見過敏原 年節零嘴吃不停也要小心莊譓馨營養師指出,台灣十大過敏原中最常見之一就是小麥、奶製品,偏偏這些食物時常出現在日常主食,像是麵條、水餃、潤餅、義大利麵、比薩、漢堡等,尤其甜點中許多都含有麩質,例如:麵包、蛋糕、餅乾、舒芙蕾、甜甜圈、餡餅等。
2018年1月26日 — 農曆春節將至,除豐盛年菜之餘,更勉不了要嗑一些過年零嘴,台中醫院營養師宋瑋琪提醒民眾,常見的花生糖、牛軋糖1顆就有70、80大卡,吃4顆約相當於1 ...
6 小時前 — 另外,年節剛過,其實常見零嘴都可能是過敏原,像是杏仁、腰果、花生等,還有加工零食花生麻荖、寸棗、牛軋糖除了含有過敏原,在無形中也額外吃進糖與 ...
2022年1月23日 — 年節常見零嘴都可能是過敏原!像是杏仁、腰果、花生等,還有加工零食花生麻荖、寸棗、牛軋糖除了含有過敏原,在無形中也額外吃進糖與油脂。建議如果想吃 ...
6 小時前 — 過年吃「牛軋糖、麻荖」,小心吃出蕁麻疹!「6種過年零食」竟是過敏地雷,營養師一次盤點 · 健康醫療網 · 慢性過敏發作慢易忽略長期下來恐導致惡性循環.
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