健康開運就是要紅!茄紅素、花青素護眼健腦「5款」紅色食物吃起來"
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根據色彩權威機構Pantone發表,2023年度代表色是熱情洋溢的「洋紅萬歲」(Viva Magenta 18-1750)!這個色調彰顯著新冠疫情後的明亮希望,充滿歡欣鼓舞的自信氣息,而且不咄咄逼人,洋溢著期待新未來的勇敢態度。農曆春節快到了,營養師劉馥萱介紹5種紅色調健康食材,推薦給民眾,為新的一年開運增健康!
紅色蔬菜保護心血管 辣椒
你是無辣不歡的人嗎?劉馥萱營養師表示,在腸胃道機能正常穩定的狀況下,適度吃辣是很不錯的!紅辣椒,包括紅椒含有辣椒紅素,抗氧化力卓越,又其中的辣椒素則能夠幫助稀釋黏液,能幫助痰排出肺部,能強化肺部功能;辣椒也富含維生素C、β-胡蘿蔔素能維持心血管健康及預防癌症,適量補充辛香料也能幫助調節免疫力。 看更多:營養師破除「吃辣3迷思」提「辣椒7好處」!吃辣竟能養顏美容?
甜菜根、紅鳳菜
紅色蔬菜的好處多多,其中含有槲皮素、茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素等植化素,是幫助抗氧化提升的好隊友,而當體內抗氧化力提升,能幫助減少壞自由基且能調節免疫系統!尤其在陰雨濕冷的天氣,民眾要多留意預防心血管疾病的發生,而這類紅色蔬菜則能幫助降低心血管疾病的風險、降低過敏反應,對於視力保健及骨骼保養也有很大的幫忙。 牛番茄是止飢好食材 牛番茄
番茄好處不少,富含茄紅素、類黃酮、維生素及礦物質 能維持心血管、血糖健康,對於養顏美容及維持體態都是很好的選擇!而且,一顆碩大飽滿的牛番茄就相當於一個拳頭的蔬菜量,營養師建議,牛番茄是很適合上班族,當做下午茶止飢的好食材。 看更多:食譜/護心料理換口味!番茄這樣搭鯖魚炒飯 幫助控血脂、護血管-洋風粉紅醬炒飯
草莓
草莓是冬季限定的水果,它具有豐富的多酚類及花青素,能幫助改善眼睛疲勞、增強記憶力、保護腦部免於自由基傷害,其中抗發炎的效果能幫助緩節關節炎,同時促進膠原蛋白增生。不過,儘管草莓好處不少,但營養師提醒,草莓的甜度十分可觀,適度品嚐即可,不宜過量。 看更多:甜菜根好處多!中醫推4湯飲清熱解毒、利尿止痛 加1招還能外敷治疹
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/劉馥萱營養師
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富含茄紅素食物花青素最高的水果花青素食物排行抗癌水果第一名化療番茄茄紅素副作用小番茄抗癌茄紅素含量含茄紅素最多的蔬果聖女小番茄好處
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