水果吃太多容易脂肪肝、高血脂、糖尿病!醫曝吃水果最佳時間:吃錯會傷身
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你喜歡吃水果嗎?小心吃太多水果不養生反而還傷身!中醫師王大元表示,水果果糖雖然甜度高、熱量低,但比較不受胰島素控制,當攝取超過身體負荷,會無法儲存成肝醣,最後導致代謝異常、脂肪堆積,形成脂肪肝、血脂異常等症狀,造成心血管系統負擔。
水果果糖較不受胰島素控制容易導致代謝異常,罹患脂肪肝、血脂異常
王大元指出,蔗糖、果糖、葡萄糖等醣類,特性不同,以相同重量來看,果糖吃起來最甜,蔗糖第二,葡萄糖最不甜,因此大家會認為在同樣甜度下,果糖的用量最少,熱量也會比較少,然而這是錯誤的觀念!果糖雖然相對甜度高、熱量低,但它比較不受胰島素控制,當攝取量超出身體負荷,會無法完全儲存成肝醣,導致代謝異常、脂肪堆積,形成肥胖、脂肪肝、糖尿病、血脂異常等,造成心血管系統的負擔。
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王大元補充,吃太多水果容易造成痰濕和冷底體質,而冰涼過後的水果,糖分、水分、性味,更容易導致體內濕氣累積,聚濕成痰;中醫認為,痰濕是因為脾胃運化失常,溫煦功能出狀況,使得體內濕氣異常積聚停留無法排出;當成為痰濕體質,人就更容易出現水腫、倦怠、頭重無力,身體懶散、無精打采、虛胖等。他強調,多數水果性味涼寒,像是柑橘、蓮霧、柿子、香瓜、葡萄柚、西瓜、奇異果、火龍果、椰子、草莓等,過度食用也容易使身體冰冷。
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水果建議早上吃,太晚、睡前都不適合吃水果
所以水果到底如何吃較好?王大元解釋,原則上正常人建議一天攝取2份水果為宜,1份約1個拳頭大小,最好可以退冰後再吃。但如果是血糖、血脂過高的人,則必須嚴格控制在1天1份水果以下。
王大元提醒,水果適合在早上飯後吃,因為適量的糖分能幫助大腦運作,強化一天的工作效率,最好也不要在睡前或太晚時間食用水果,因為水果富含膳食纖維,消化需要一段時間,太晚吃反而會帶給腸胃負擔。
另外,容易胃食道逆流的人,則建議在飯後30分鐘內吃水果,不要在下午茶、空腹或睡前食用;糖尿病患者則最好在飯後吃,飯前食用容易使血糖快速升高,增加身體負擔。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/王大元醫師
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適量的碳水化合物可以提升色胺酸的吸收率,進而幫助入眠,建議以複合性醣類為主,例如全穀類及水果類,須注意的是若食用過多的精緻製糖反而會耗損體內的維生素B群。 鈣和鎂
造成身體酸化的原因是由酸性食物或含酸食物導致,如速食、品質差的食品、反式脂肪,也會因慢性疾病而導致,如第二型糖尿病,以及尼古丁、壓力、消化不良等等。
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