美食DIY丨香菜拌牛肉,新手也能輕鬆「拿捏」
這個假期你計劃做什麼?外出遊玩、走訪親友還是在家休息?不論做什麼,都不要忘了好好吃飯。今天給大家推薦一道香菜拌牛肉,不論是在家做給家人吃,還是和好友外出野餐攜帶,都是不錯的選擇。
香菜拌牛肉。 圖/IC photo食材準備:
牛肉、香菜、檸檬、小米辣、辣椒粉、蒜、澱粉、料酒、食用油、老抽、生抽、蠔油、白糖、醋、白芝麻
製作步驟:
1. 牛肉泡水洗淨,切成薄片,放入盤中,加澱粉、料酒、食鹽、少量老抽和食用油,抓拌均勻,醃製20至30分鐘;
2. 香菜、小米辣洗淨切段,蒜切末;
3. 鍋中燒水,水開放入醃製完成的牛肉,煮熟撈出,放入盆中;
4. 煮好的牛肉上放辣椒粉、蒜末、小米辣、生抽、蠔油、檸檬汁、少量白糖、醋和食鹽;
5. 鍋中燒油,油熱關火;
6. 把熱油潑在牛肉上,隨後放香菜、白芝麻,攪拌均勻即可。
別看這道菜需要準備很多調料,但做起來其實並不難,做飯「小白」也可以輕鬆「拿捏」,不信就來試試吧。
新京報記者 張明璿
編輯 李嚴
校對 朱名恬
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