減重鹹水雞「這樣吃」不怕胖!營養師認證揭「鹹水雞食材熱量」:百頁豆腐也OK
外食想減肥均衡只能一直吃自助餐?怕胖、怕不健康,宵夜都不能吃好難受?
想用鹹水雞來控制熱量怎麼算?
吃膩自助餐、想吃宵夜,營養師李婉萍[1]建議可吃「鹹水雞」口味清爽,天熱吃更適合,且食材選擇豐富,可以均衡,不過,點鹹水雞有3大原則 「均衡、蛋白質、纖維」。
李婉萍說明,蔬菜類本身熱量就比較低 先以肉類及豆製品、澱粉製品的熱量來比,再來看蔬菜區的纖維量 來選「低熱量」、「高纖維」的食材。
肉類熱量居然不是最高? 常見鹹水雞食材1份熱量比一比
以下列出常見鹹水雞食材1份的熱量給大家參考:
.100g雞腿:157卡(蛋白質18.5g)
.142g雞胸:151卡(蛋白質33.7g)
.80g雞肝:89卡(蛋白質15g)
.35g雞翅:79卡(蛋白質6.3g)
.25g雞心:48卡(蛋白質3.3g)
.50g雞胗:45卡(蛋白質8.3g)
.140g豆干:225卡(蛋白質24.4g)
.80g豆皮:167卡(蛋白質20.2g)
.75g百頁豆腐:147卡(蛋白質10.1g)
.130g豬血糕:252卡(碳水49.1mg)
.40g馬鈴薯:31卡(碳水6.3mg)
吃飽飯後排便又順暢 鹹水雞蔬菜1份纖維量比一比
.80g木耳:30卡(纖維量5.9g)
.130g筍片:22卡(纖維量3.1g)
.70g香菇:27卡(纖維量2.7g)
.110g花椰菜:25卡(纖維量2.2g)
.75g筊白筍:15卡(纖維量1.6g)
.60g玉米筍:19卡(纖維量1.6g)
.100g小黃瓜:13卡(纖維量1.3g)
.110g白蘿蔔:18卡(纖維量1.2g)
.55g水蓮:9卡(纖維量1g)
.50g四季豆:14卡(纖維量0.9g)
.40g金針菇:15卡(纖維量0.9g)
.70g高麗菜:16卡(纖維量0.8g)
「這些」地雷在鹹水雞居然可以吃?
李婉萍指出,一般會把百頁豆腐列為不能吃的黑名單,但其實百頁豆腐在鹹水雞的份量裡不多,一份百頁熱量並非最高,所以喜歡吃百頁的朋友可以淺嚐即止。至於豬血糕雖是加工品,但因為含有鐵質,偶爾點來吃可以幫補血,適時放寬不用那麼嚴格。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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References
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