降膽固醇|1種燕麥吃法令血糖飆升醫生推介5大食物降膽固醇不用吃藥
吃燕麥方法錯誤,反而有損健康?有醫生表示分享病例指,曾有一名患者為了降膽固醇,每天也吃燕麥,惟持續一段時間後,發現血糖值反而升高,險患糖尿病。醫生指,關鍵在於進食燕麥方法。不想靠藥物?他亦推介5大天然食物,有助降膽固醇。
燕麥可降膽固醇 錯誤吃法令血糖飆升
為何燕麥有助降膽固醇?營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《下班經濟學》指出,燕麥含豐富的粗纖維,當這些粗纖維進入腸道後,可減少人體所吸收的食物膽固醇。雖然燕麥是健康食物,但若進食方法錯誤,反而對身體無益。
劉醫生曾遇過一名患者,對方為了降膽固醇,每天也會喝一杯燕麥奶。結果3個月後,他發現膽固醇沒有明顯下降,但血糖值卻飆升。
拆解燕麥錯誤吃法 加牛奶致高血糖?
為何血糖會上升?早餐吃牛奶燕麥易出問題?劉博仁醫生解釋,雖然燕麥有降膽固醇功效,但若加了牛奶後會令升糖指數變高,長期飲用的話可致血糖上升。他以水果及果汁作比喻指,吃原型水果可以吸收纖維,對人體有益,但榨成果汁後反而令升糖指數變高,營養價值減少,而燕麥與燕麥奶的情況亦一樣。
血糖高容易引發糖尿病,據醫管局資料,常見症狀如下:
正確進食燕麥 有效降20%膽固醇
如何進食燕麥才算健康,可降低膽固醇?劉醫生表示,過去有研究發現,每日用2至3湯匙的燕麥沖泡進食,可降低10%至20%膽固醇。即只要持續每日進食少量純燕麥,不需添加牛奶,就可改善健康。
膽固醇水平怎樣為之理想?根據本港衞生署資料,攝取過量飽和脂肪、反式脂肪會增加體內血液的壞膽固醇。
5大天然食物降膽固醇 不靠藥物
若不想依賴藥物,還可吃甚麼降膽固醇?劉醫生指出,有5種天然降膽固醇食物可以選擇:
劉醫生指,大蒜、紅麴、洋蔥、燕麥、牛油果這5種食物可降膽固醇。不過,吃大蒜、紅麴、燕麥時,需特別留意攝取份量及進食方法:
1. 大蒜
例子:生大蒜、大蒜粉、大蒜油、黑蒜 建議份量:至少每日500毫克 食用宜忌:煮熟的大蒜可能效果不佳,因為蒜素結構被破壞;腸胃不適者不宜 注意:建議3個月抽血檢查膽固醇情況2. 牛油果
功效:有大量好油脂,有助血脂代謝;含大量油酸,單元不飽和脂肪酸,有助降膽固醇 建議份量:切成1/2、1/3個當茶點吃【同場加映】牛油果營養及5大好處
3. 燕麥
建議份量:每日用2至3湯匙的燕麥沖泡進食 食用宜忌:若打成汁,降膽固醇作用不大,反而令血糖上升4. 紅麴
功效:有助降膽固醇 食用宜忌:若本身已吃降膽固醇藥,則不宜吃紅麴,否則等同雙倍劑量,會加重腎臟負擔5. 洋蔥
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