太晚吃飯容易胖?她揭瘦不下來因「生理時鐘不正常」1時段吃才有效
一般人提到減肥可能就是「少吃、多運動」,但我們真的有健康減肥嗎?15歲開始的暴食催吐,讓她身上留下肥胖、荷爾蒙失調、水腫、不孕等疾病,她藉由改變飲食後,身體開始出現的小小奇蹟。飲食指導教師金南喜於《最溫暖的減肥課》一書中,整理正常飲食減肥法以及改善生活習慣的方法,幫助民眾健康瘦身。以下為原書摘文:
吃飯要考慮生理時鐘
日常生活中,我們會按照時間表活動,身體也一樣有著規律作息表,又被稱為生理時鐘。人的生理時鐘可以粗分成3大週期。想像成身體每天輪3班就會比較好理解。為了維持一定的代謝量,身體雖然是24小時不間斷運轉,但並不代表所有的功能都是24小時全速運轉。為了提高效率,人體會自行分工,按照時間表輪班工作。
在陽光普照的白天,植物為了獲取更多能量,葉片會立起來。到了沒有陽光的晚上時,葉片則會垂下,避免消耗不必要的能量。就像植物會按照自己的節奏活動,人體也是一樣的道理。
人體的生理時鐘和荷爾蒙週期也互相吻合。早上天色亮起,在完全睡醒之前,身體就開始做各種準備以迎接早晨的到來。為了順利起床,身體會停止分泌睡眠荷爾蒙「褪黑激素」,開始分泌壓力荷爾蒙「皮質醇」,讓我們能順利展開行動。正式起床前,體溫也會開始逐漸上升。
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此外,白天人體肌肉會最緊繃,這是為了幫助我們能夠快速順利完成工作。就這樣過了一天來到晚上時,為了休息,人體會開始分泌睡眠荷爾蒙褪黑激素,減少皮質醇的分泌,體溫也會隨之下降。如果身體功能一切正常,晚上我們不需做出特別努力就應該能進入深度睡眠,並且再次神清氣爽地迎接早晨。
在擁塞的道路上,雖然大家看起來都往不同方向前進,但其實所有人都遵守著一樣的交通規則。人體也是一樣的道理,雖然各個功能彼此看起來無關,大家各自做著分內的工作,但其實都遵守著一樣的規則互相輪班。駕駛違反交通號誌就會發生嚴重車禍意外,如果我們無視身體作息,不規律飲食的話,就有可能造成人體功能紛紛崩壞。
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身體運作3週期
美國科學雜誌《Popular Science》指出,加班一天會對我們的身體帶來長達一週的影響。不只是加班,光是在深夜或凌晨吃消夜就會影響到身體作息,當連續4天出現這個模式時,為了處理在深夜或清晨突然進到體內的「消夜=加班」,原本晚上應該休息的腸胃也只好開啟活動開關。
人體不可能24小時都維持在全速運轉的狀態,深夜被迫工作的腸胃當然無法像在攝取週期一樣,快速消化掉那些食物。即使是相同的食物,當我們在深夜或凌晨進食時,比起白天,人體需要更長的時間消化,並且還會影響到睡眠。因為除了不好消化之外,還會妨礙人體分泌睡眠荷爾蒙褪黑激素。
我們的身體為了休息,一到晚上就會開始分泌褪黑激素,減少壓力荷爾蒙的分泌量,體溫也會隨之下降。褪黑激素從傍晚開始慢慢分泌,晚上12點到凌晨2~3點是濃度最高的時候,到了凌晨4~5點左右才又慢慢開始減少分泌。因此,大部分有睡眠障礙的人會在褪黑激素開始減少分泌的凌晨3~5點反覆醒來。
只要我們搞清楚身體的3大週期,就會知道什麼時候應該少吃一點,什麼時候應該好好進食,什麼時候不應該吃東西。
(本文摘自/最溫暖的減肥課:改變人生的飲食奇蹟[3]/大田出版)
References
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