小紅書瘦身術3/洗腦口訣「一句話秒懂減肥秘招」 早餐吃什麼才瘦?專家揭答案
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吃不吃早餐因人而異,但若是選擇大量精緻澱粉食物如蘿蔔糕,恐怕會讓血糖起伏震盪,一下子就會感到飢餓。(示意圖/黃耀徵攝)
[周刊王CTWANT] 各式各樣的減肥方式,是否讓你眼花撩亂?小紅書夯爆的「瘦身公式」就靠著簡單擄獲眾多網友的心,洗腦口訣就是「早吃碳水、午吃蛋白、晚吃維生素」,號稱能月瘦3~5公斤。但小紅書上卻有另一則「一餐半減肥法」,認為早餐吃碳水化合物會餓更快,不利瘦身。專家則認為端看自己平時的飲食習慣,如果無法割捨碳水化合物,那就選擇在早餐時吃,如果習慣低碳飲食,那吃蛋白質食物較好。
減肥方式花招百出,但小紅書上的「萬能瘦身公式」卻始終保持很高的討論度,關鍵就在於它的洗腦口訣「早吃碳水、午吃蛋白、晚吃維生素」,也就是選擇在早餐時吃碳水化合物食物,讓身體有充裕的時間代謝,比較不會囤積脂肪,而碳水化合物最好選擇原形食物,例如玉米、地瓜,或是全麥麵包、燕麥等,同時副有纖維質。
午餐則以蛋白質食物為主,且份量建議是三餐中最多的,例如雞蛋、豆類、海鮮、肉類都是不錯的選擇,不只可以補充能量,同時優質蛋白質會增加血液中酪氨酸,可以保持頭腦的清晰度,相反來說,如果攝取較多碳水化合物,由於血糖飆升,再加上忙了一早上後的疲憊,很容易陷入昏昏欲睡的狀態。晚餐時已經快到就寢時間,所以吃過多食物容易增加身體負擔,建議吃富含維生素的蔬菜,可多吃十字花科類的蔬菜如花椰菜、羽衣甘藍等,熱量低又能抗氧化。
但小紅書上則有另一個減肥方式強調早餐不吃碳水化合物,名為「一餐半減肥法」,這套減肥方式原理出自「血糖波動大的人越容易餓」,當空腹一整晚從睡眠中醒來,早餐第一餐若吃碳水化合物食物,很容易因血糖動盪而迅速感到飢餓,導致午餐吃更多,因此呼籲早餐避免吃碳水化合物,或是考慮不吃早餐,每周挑一天正常吃午餐或晚餐,吃飽但不吃撐,另一餐就吃半餐,稍微墊個胃,讓自己不感覺到餓即可,例如兩顆茶葉蛋或一小盤雞肉沙拉,小紅書網友實測後,一周就瘦了2公斤。
海鮮、豆類食物等優質蛋白質,不但有助於肌肉養成,也有飽足感,很適合作為減肥期間的食物。(圖/CTWANT資料照)
營養師程涵宇表示,「萬能瘦身公式」、「一餐半減肥法」的減肥方式都可行,雖然兩者建議的早餐內容不同,但相同的都是不建議吃精緻碳水化合物如蘿蔔糕等,但如果一定要吃這類食物,最好的進食時間點就是早餐,其他飲食則要盡量兼顧均衡與天然。營養師Ricky則認為,吃不吃早餐因人而異,但如果要吃,建議吃蛋白質、纖維類食物當作早餐,不僅有飽足感,思考也會很清晰。
程涵宇表示,擁有良好的飲食習慣,才能真正瘦得長久,例如「地中海飲食」、「低醣飲食」都相當推薦。地中海飲食是指每天全穀類、水果、蔬菜、豆類、天然辛香料、堅果等天然食物,同時攝取健康油脂,例如橄欖油、酪梨。此外,每星期吃兩次魚和海鮮、適量的乳製品、雞蛋、偶爾吃雞鴨鵝,較少吃紅肉和甜食。低醣飲食則是少吃精緻澱粉,改吃南瓜、地瓜這類優質碳水化合物,再掌握蔬菜比蛋白質多2倍的原則,就能吃得飽足又營養,同時又能循序漸進減重。
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