江坤俊：2種NG食物別吃！小心補鈣一場空骨鬆找上你

骨質疏鬆要怎麼補鈣？名醫江坤俊表示，骨質疏鬆盛行率在停經婦女高達38％，而且長者跌倒骨折死亡率高達30％，要避免骨鬆，就要少攝取高鈉和高磷食物。

 

骨鬆盛行率和死亡率都高

江坤俊表示，50歲以上平均四個人就有一人高血壓，但停經後的婦女骨鬆高達38％，而且骨鬆跌倒時很容易骨折，65歲以上長者髖部骨折的死亡率，一年高達30％！因為盛行率高、死亡率也高，所以骨鬆受到重視。

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鈉太高影響骨密度

但很多人補鈣片，骨頭的密度卻沒有上升，可能就是吃了2種NG食物。江坤俊說，第一種NG食物就是太鹹的東西，研究發現吃太鹹，血液裡面的鈉會太高，而鈉會從腎臟裡面排出去，排鈉的同時也會把血液裡面的鈣給排掉。所以如果攝取太多鈉，鈣質就會跟著流失。調味料、沙茶醬、烏醋、火鍋湯等等都是隱藏的高鈉食物。

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磷太高影響鈣吸收

第二種NG食物就是高磷飲食，因為高磷食物裡面有很多的磷酸根，磷酸根和鈣結合在一起就會變成磷酸鈣。磷酸鈣會沉澱，所以如果補鈣的同時，吃了很多含磷酸根的食物，鈣離子就會跟磷酸結合在一起變成磷酸鈣，沉澱的時候小腸就沒辦法吸收鈣質，它就會隨著大便就排掉。日常食物裡面高磷飲食包括碳酸飲料、加工食品如香腸、加工肉類等。

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補鈣可以吃這些

衛福部統計，從2017年到2021年，國人營養變遷最缺乏的就是鈣。江坤俊強調，日常食物裡面有很多都是高鈣食物，並不一定要補充鈣片，例如起司、牛奶、豆製品、深綠色蔬菜如青江菜、地瓜葉、菠菜等，都有豐富的鈣質。他提醒，在補充這些食物時盡量避免吃太鹹、不要吃高磷酸根的食物，就能補鈣。

 

◎ 諮詢專家／江坤俊醫師

 

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References

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