潤肺止咳柿餅功效遠勝柿子1種吃法最養生
「寒露柿子[1]紅了皮」,過了寒露,便到了享用柿子的季節。柿子清甜味美,顏色澄金,就連蘇軾也忍不住讚歎「色勝金衣美,甘逾玉液清」。柿子不只味美、顏值高,營養也極其豐富,具有多種健康功效。不過柿子的食用禁忌也比其它水果多。
柿子[2]在中國已有上千年的栽培歷史,既是水果,也入藥,是傳統的藥食兩用食材。根據《本草綱目》,柿子具有開胃澀腸,消痰止渴,解毒、潤心肺等功效。
從西方營養學角度看,柿子含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B3、維生素B6,以及鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅等多種礦物質和水溶性膳食纖維,這些營養素對人體有不同的養生作用。
維C是蘋果10倍 柿子4大健康益處
1. 抗氧化 預防心血管疾病
柿子含有豐富的維生素C,其含量比奇異果(獼猴桃)還高,每100克柿子的維生素C含量高達75.9mg,是檸檬的2.2倍,是蘋果的10倍還多。因此,柿子具有很強的抗氧化功效,可保護細胞免受自由基的影響,防止動脈硬化,預防心血管疾病、癌症。
2. 保護眼睛
作為橙色水果家族成員,柿子的維生素A和胡蘿蔔素含量很高,可幫助預防預防乾眼症、夜盲症、白內障等眼疾,對視力與眼睛健康非常有益。
3. 滋潤、美白皮膚
柿子豐富的胡蘿蔔素能潤澤肌膚,維生素C可使皮膚免受自由基傷害,具有美白功效。
4. 改善便祕 促進腸道健康
柿子富含果膠,果膠是一種水溶性纖維,能促進腸道蠕動、調節腸道菌組成,可潤腸通便,改善便祕。
柿餅[3]功效更勝一籌
柿餅[4],就是將柿子去皮後曬乾製成的柿子乾,柿餅的外面有一層白霜,因此也叫「白柿」,那層白霜叫「柿霜」。
柿子曬乾製成柿餅後,寒性減弱轉為平性,《本草綱目》載:白柿氣味甘、平,健脾益氣,消痰止渴,治吐血,潤心肺,還能補虛勞不足。
尤其是柿餅外面的白色柿霜,現代人常誤認為是澱粉、防腐劑或是發霉,其實都不是。柿霜乃是柿子的「精液」,具有治療功效,《本草綱目》認為能「清心肺熱、生津止渴,化痰寧嗽,治咽喉」。
柿霜乃是柿子的「精液」,具有治療功效。(Shutterstock)需要留意的是,比起鮮柿子,柿餅在製作過程中維生素C含量會部分流失,但膳食纖維倍增,熱量也更多。因此需要補充維生素C的人可以選擇吃鮮柿子。
柿餅食療方:柿餅粥
中醫師林貴介紹了一款做法非常簡單的柿餅食療方,有健脾潤肺、澀腸止血作用,適用於體虛吐血、乾咳咯血、久痢便血、小便帶血、痔瘡下血等出血症。
【柿餅粥做法】
1.食材:柿餅2~3枚,去蒂切小塊,大米100克。
2.做法:同煮粥,用冰糖或白糖調味食用。
3.有胃寒病的長者忌服。
誰不適合吃柿子?
中醫師林貴表示,以下人群慎吃柿子:
1.糖尿病患者不可吃柿子。
2.腸胃虛弱、腹瀉的人不宜吃柿子。
3.產婦不可吃柿子。
4.慢性胃炎、消化不良、胃功能低下的人,不宜吃柿子。
5.洗腎的病人須慎食。
柿子不可與地瓜、牛奶同食
提到柿子的食用禁忌,人們首先想到的就是螃蟹。無論從中醫還是西醫角度講,柿子都不能與螃蟹同食。從中醫講,柿子與螃蟹都屬寒性食物,因而不能同時吃;從西醫角度,主要是因為柿子含有鞣酸,螃蟹則屬於高蛋白食物,蛋白質遇到鞣酸,會凝固成塊,即「胃柿石」,導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
其實不只是螃蟹,以下食物與柿子同食都會形成胃柿石,不可同時吃:
1.不可與蝦、蟹、魚、貝類等高蛋白食物同時吃。
2.不可與牛奶、豆漿等高蛋白食物同食。
3.不可與地瓜等會產生大量胃酸的食物同食。
4.另外,空腹時不宜吃柿子。
· 柿子降膽固醇 降血壓 注意3點別吃錯[5]
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責任編輯:李凡◇
References
柿子 (www.epochtimes.com) 柿子 (www.epochtimes.com) 柿餅 (www.epochtimes.com) 柿餅 (www.epochtimes.com) 柿子降膽固醇 降血壓 注意3點別吃錯 (www.epochtimes.com) 不止減肥降糖 抗老聖品火龍果8大好處 (www.epochtimes.com) 5動作有效增肌 運動後2小時內喝這碗湯更好 (www.epochtimes.com) 健康1+1 (www.epochtimes.com)柿子的功效與禁忌柿餅怎麼吃台灣柿子品種柿子怎麼吃什麼人不能吃柿子柿餅雞湯功效柿餅茶硬柿子功效柿子不能和香蕉一起吃柿餅止咳湯 [no_relate_sql.name;block=a]
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