吃1種粥可延長壽命! 10萬人研究證減心血管病風險附食用貼士 - 頭條日報
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粥是不少人的早餐首選,美國有一項研究發現,多吃1種粥有助減低心血管疾病發病及致命風險,更有助延長壽命。
吃1種粥可延壽 減患心血管病風險
美國哈佛大學早前進行研究,調查吃粥與死亡率升降的關係。研究人員持續了14年,追蹤並記錄10萬名參與者的飲食習慣及健康狀況,
結果發現,每日進食約28克由全穀物煮成的雜糧粥,能夠降低5%死亡率、降低9%因心血管疾病引致的死亡風險。
為何吃雜糧粥可延壽?
雜糧粥由不同穀物煮成,包括燕麥、藜麥、糙米、粟米等。到底吃哪一種研究人員指出,各種穀物有以下營養及功效:
5種穀物有以下營養及功效:
燕麥有助高膽固醇血症患者緩解炎症和抗氧化。 糙米含豐富維他命B群、鈣、鉀、鐵和膳食纖維,可降低患上心血管疾病風險。 粟米含有豐富的維他命E和膳食纖維,可降低壞膽固醇數量,有助心血管健康。 藜麥是一種高蛋白、高纖維的穀物,含有豐富的鎂,能維持心臟健康。雜糧粥非人人適合 醫生教6大食用貼士
重症科醫生黃軒[1]在其Facebook專頁發文指,雖然該項研究證實雜糧粥能降低死亡率,但只限於用全穀物煮成的粥品,用白米煮成的白粥並沒有此效果。
他又指,雖然雜糧粥有豐富的營養價值,但未必適合所有人進食,6大食用宜忌如下:
1. 不能每餐都只吃粥
與米飯相比,粥的營養較少,而且不容易令人感到飽足,長期只吃粥可能會導致營養不良。2. 糖尿病患者應少吃
糖尿病患者容易感到飢餓,而粥的消化速度較快,容易刺激食欲導致進食過量,加上粥可能會令血糖升高,不利糖尿病患者。因此糖尿病患者應該每次只吃一小碗粥。3. 胃病患者應少吃
很多人認為粥能夠養胃,但事實上其實相反。吃粥不需要咀嚼,無法刺激唾液的分泌幫助消化,可能會導致胃酸過少,消化速度變慢,加劇胃部不適情況。4. 避免進食過熱的粥
避免食用溫度過高的粥,以免傷害胃部和食道黏膜。合理的食用溫度是溫熱即可。5. 飲食均衡
只吃粥會導致營養不均衡。為了確保足夠攝取必需的氨基酸,應該保持均衡飲食,並攝取足夠的蔬菜、肉類、蛋白質和豆類等其他食物。6. 避免與醃製蔬菜一起食用
不要將粥與醃製蔬菜一同食用,因為醃製蔬菜中的高鹽分可能導致高血壓、胃黏膜損傷、增加心臟負擔和癌症風險。黃軒醫生提醒,適量吃粥有益健康,但不應該將粥當作每餐的主食,要保持消化能力,就應攝取多樣化食物,以免營養不均衡。
內容獲「黃軒醫師」[2]授權轉載
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References
重症科醫生黃軒 (www.facebook.com) 「黃軒醫師」 (www.facebook.com) 長壽秘訣|8大生活習慣延壽24年 研究揭60歲開始也有效 1習慣最關鍵 (www.stheadline.com) 長壽秘訣|哈佛生物學家實測 5招逆齡10年變化驚人 1方法鄭秀文也推介 (www.stheadline.com) https://bit.ly/3yLrgYZ (bit.ly)經濟日報要聞國語日報譫妄症冷馬貼士方駿暉頭條星島日報即時新聞克隆氏症平均壽命東方馬經國語日報免費線上閱讀食用安全 [no_relate_sql.name;block=a]
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