大閘蟹和柿同時吃會中毒？營養師拆解食柿4大宜忌

大閘蟹和柿子當造，同時進食會否導致中毒？有營養師就此問題作出解答，並表示如果同時吃大閘蟹和柿子可能會出現2種不適症狀。營養師又分享柿子的5大食用宜忌，並提醒2類人應少吃為妙

大閘蟹和柿同食可中毒？營養師拆解食柿宜忌

營養師高敏敏在Facebook專頁講解柿子的營養及進食宜忌，並折解蟹與柿子同食會導致食物中毒的說法。她表示，兩者同時進食有可能導致身體不適，因此不建議一起吃。

她解釋，同時吃蟹與柿子並不會產生毒素，但柿子富含單寧酸，而螃蟹則含豐富蛋白質，當單寧酸與蛋白質相遇就會容易凝結成塊，可造成以下不適症狀：

腸胃不適：因結塊不易消化吸收腸絞痛：腸胃敏感者可能出現腸絞痛

注意柿子4大飲食宜忌 2類人別貪吃

除了不建議與蟹同吃，高敏敏分享柿子4大飲食宜忌。其中，有2類人不適宜吃太多。

柿子的4大飲食宜忌：

勿空腹享用：避免空腹吃或吃太多，造成消化不良及胃痛。去除柿子皮：與蛋白質食物一起吃之前，建議把富含鞣酸的柿子皮去除，減少對消化過程的影響。注意攝取量：柿子甜度高，糖尿病和高血糖者需注意攝取量，一次不超過1個拳頭，或飯碗8分滿的分量。腎病者不宜多吃：柿子鉀含量高，有腎臟病、需限鉀者，不建議過度享用。

柿子含4大營養可保護視力幫助通便

高敏敏提到，柿子除了鉀含量豐富，還蘊含其他營養素，對視力、皮膚、排便等都相當有益。她列舉出柿子富含的4種營養，並表示只要把皮削掉，就可以安心食用。

柿子的4大營養素及好處：

1. β-胡蘿蔔素

轉換成維他命A，保護眼睛視力鞏固皮膚及黏膜組織健康

2. 膳食纖維

提供高飽足感及抑制胃口幫助排便順暢

3. 維他命C

令感冒更快痊癒加快傷口癒合對抗壓力增加保護力養顏美容中和自由基

4. 礦物質鉀

預防心血管疾病降血壓消水腫

內容獲「高敏敏營養師」授權