長壽秘訣｜沖繩人全球最長壽全因常吃1種澱粉？盤點10大長壽食物

沖繩是百歲人瑞最多的地區之一。有營養師表示，壽命長短與飲食息息相關，沖繩人因為常吃1種澱粉類食物，成功延長壽命抗衰老，成為世上最長壽的人之一。營養師又列出10種長壽食物，建議大眾多進食。

沖繩人瑞最多長壽秘訣是常吃1種澱粉？

營養師趙函穎在節目《健康2.0》中表示，日本沖繩的百歲人瑞數量全球最多，是全球5大「藍區」（Blue Zones）之一。「藍區」是指全球人瑞最多的5個地區，除了日本沖繩，其他4個分別是意大利的薩丁尼亞島、希臘的伊卡利亞島、哥斯達黎加的尼科亞及美國加州羅馬琳達。

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趙函穎表示，有科學家發現，「藍區」盛產百歲人瑞的原因，是這些地區均以植物性飲食為主。她又以日本沖繩為例，講解當地居民的長壽飲食習慣，以1種抗氧化澱粉食物作為主食，佔日常飲食達67%。

趙函穎解釋指，雖然當地居民經常吃澱粉，但由於紫薯含大量花青素，抗氧化力極高，是藍莓的150倍。加上沖繩人的植物性蛋白質攝取量也較多，所吃的豆類份量是肉類的3倍，這些都是有利長壽抗衰老的原因。

趙函穎又整理了沖繩人瑞最常吃的10種食物，發現除了紫薯，當地盛產的昆布亦是健康食物，它們富含礦物質碘，有助維持新陳代謝，避免甲狀腺腫大。當地人常吃的10種健康食物如下：