南瓜|降膽固醇助防癌4種南瓜營養比拼日本南瓜熱量=中國南瓜2倍
南瓜是萬聖節的代表,其營養也非常豐富,南瓜含維他命B、C、E、纖維、鐵質及葉酸,對維持免疫系統健康有一定幫助。另外,南瓜籽含亞油酸,能控制血液中的膽固醇,並有助降低膽固醇。
南瓜不是蔬菜 熱量少番薯一半
南瓜常被誤作為蔬菜類,但南瓜其實是澱粉類,但與其他澱粉類食物相比,其熱量相對是較低,每100克番薯及馬鈴薯,分別有114卡路里及77大卡路里,而南瓜只有49卡路里,其膳食纖維也有1.4克。
南瓜中含有玉米黃素及葉黃素,有保護眼睛的作用,也含豐富的β胡蘿蔔素、維他命C及E,能有效清除體內自由基,具有抗氧化作用。而南瓜籽含有磷、鈣、鉀、 鐵、硒、鋅等多種礦物質,可以幫助身體抗氧化及抗發炎。南瓜籽中的亞油酸,能控制血液中的膽固醇,因此攝取南瓜子可以降低膽固醇。
按下圖看南瓜6大好處[1]:
南瓜其他6大好處
1)消痰止咳
2)增強免疫系統
3)減低患癌症風險
4)保護皮膚
5)維持眼睛健康
6)促進減肥效果
南瓜營養大比拼
台灣營養師高敏敏[2]在其社交平台發文,南瓜富含豐富的β胡蘿蔔素及膳食纖維,而維他命A、C、E、鉀質及鋅質等營養,有助護眼、護心、增強免疫力、幫助排便及改善敏感肌膚的作用。她再分析4種常見南瓜營養成分,當中日本南瓜雖然熱量高,但β胡蘿蔔素、維他命A及C就奪冠。
高敏敏比例了4種南瓜,分別是中國南瓜、日本南瓜、栗子南瓜、東昇南瓜。以每100克計算,4種南瓜熱量最低是中國南瓜有46大卡,鋅最高是菊花南瓜有0.5毫克。而日本南瓜β胡蘿蔔素、維他命A、C則比其他3種高,分別有3648微克、6079IU、24毫克,但熱量也高有80克,約是中國南瓜的2倍。
南瓜4大品種及特色
1)中國南瓜
熱量46卡路里、膳食纖維1.4克、β胡蘿蔔素2262微克、維他命A 4907 IU、維他命C 3.4毫克、維他命E 0.42毫克、鋅質0.3毫克
中國南瓜熱量最低,只有46卡路里、膳食纖維1.4克。(網上圖片)2)日本南瓜
熱量80卡路里、膳食纖維3.1克、β胡蘿蔔素3648微克、維他命A 6079 IU、維他命C 24毫克、維他命E 0.55毫克、鋅質0.2毫克
日本南瓜雖然熱量高,但β胡蘿蔔素、維他命A及C就奪冠。(網上圖片)3)栗子南瓜
熱量79卡路里、膳食纖維3.3克、β胡蘿蔔素1096微克、維他命A 1827 IU、維他命C 13毫克、維他命E 2.1毫克、鋅質0.2毫克
栗子南瓜的膳食纖維是4種最高,達3.3克。(網上圖片)4)東昇南瓜
熱量72卡路里、膳食纖維2.2克、β胡蘿蔔素919微克、維他命A 1531 IU、維他命C 18毫克、維他命E 1.37毫克、鋅質0.5毫克
東昇南瓜熱量只有79卡路里,膳食纖維3.3克。(網上圖片)資料來源:台灣營養師高敏敏/healthline[3]
References
看南瓜6大好處 高敏敏 (www.facebook.com) healthline (www.healthline.com)2022年11月9日 — 「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」 飲食健康 ... 南瓜|降膽固醇助防癌4種南瓜營養比拼日本南瓜熱量=中國南瓜2倍. 11. 教煮.
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