健康網》先看體質再進補中醫：易手腳冰冷吃這些

中醫師表示，容易手腳易冰冷、大便軟散、疲倦喘促或舌頭胖大。這類體質，比較適合「溫補」，因此可選擇藥燉排骨等藥膳。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕今（8日）是立冬，此時天氣逐漸轉為寒，不少人開始吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等食補暖胃。中醫師王大元表示，適量的進補能夠增強身體循環、提升抵抗力，為來年的身體健康提早打底。但由於每個人體質及生理狀態不同，所以進補食材及方式必須隨著做適當調整，像是溫補較適合手腳易冰冷、大便軟散者，建議可選擇羊肉湯、十全大補湯、藥燉排骨等藥膳。

王大元在臉書專頁「元氣中醫師王大元[1]」發文指出，《月令七十二候集解》：「立開始也，冬終也，萬物收藏也。」立冬之後，陽氣逐漸潛藏而陰氣始生，草木凋零、蟄蟲潛藏，自然萬物即將呈現休止狀態。此外，立冬到來，很多人也會選擇進補，像是麻油雞、薑母鴨、羊肉爐和藥膳排骨等，不過，進補大致可分成「食補」和「藥補」：

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食補：可多選用羊肉、牛肉、雞腿、排骨、腰子，加入韭菜、青蔥、薑片、胡椒、麻油、辣椒、蒜頭或洋蔥等辛溫佐料。

藥補：可搭配像是花旗參、黨參、高麗參、黃耆、肉桂、桂枝、當歸、川芎或杜仲等，冬令進補來碗熱湯，暖心又暖胃。

依個人體質選擇溫、平、涼補

但是每個人都適合吃補嗎？王大元表示，事實上，「補」分為「溫補」、「平補」、「涼補」，必須根據個人的體質決定，才不會愈補愈過頭，以常見3大類體質說明如下：

1.陽虛冷底：手腳易冰冷、大便軟散、疲倦喘促或舌頭胖大。這類體質，比較適合「溫補」，像是當歸、生薑、羊肉湯、十全大補湯、藥燉排骨、薑母鴨等藥膳。

2.火很大的「實熱型」／缺水的「陰虛型」：身體容易燥熱、大便乾硬、口乾舌燥或舌質鮮紅。這類體質反而要「導滯」或「涼補」，像是吃點木耳、百合、白蘿蔔、海帶、冬瓜、白菜和水梨等食材，才不會適得其反，愈補愈上火，也就是說如果有實熱便祕，要涼瀉導滯，或是口乾舌燥、倦怠低熱，要涼補清補，而不是跟著大家溫補。

3.陰陽兩虛：怕冷又怕熱，常消化不良、精神萎頓或少氣懶言。這類體質攝取過冷或過熱的食材都不適合，須先把腸胃顧好。因為脾為氣血生化之源，可選用茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子（四神湯組成）或白朮、葛根或黨參等藥材來「平補」比較好。

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