健康網》柑橘正當季！ 營養師：掌握4招糖友也能安心吃

營養師表示，柑橘富含維生素A、C與鉀離子，其中膳食纖維對健康也有多種好處，因此，日常只要注意控制好分量、把水果與正餐分開、吃新鮮水果別喝果汁，並定期檢測血糖，即使是糖友也能安心吃。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕正值秋冬產季的柑橘營養又美味，然而，對於糖友來說，食用柑橘卻是一大挑戰。營養師廖欣儀表示，柑橘富含維生素A、C與鉀離子，其中膳食纖維對健康也有多種好處，因此，日常只要注意控制好分量、把水果與正餐分開、吃新鮮水果別喝果汁，並定期檢測血糖，即使是糖友也能安心吃。

控制攝取分量 把水果與正餐分開

廖欣儀在臉書粉專「欣儀的營養聊天室[1]」發文建議，糖尿病患者一次攝取的水果含糖量為15克，大部分的水果1個拳頭大小約含15克糖，例如重量140克的芭樂與150克的椪柑皆含15克糖。因此，糖尿病患者不是只能吃芭樂當水果，只要注意分量，各種水果都可以吃，若擔心飯後血糖太高，可把水果與正餐分開，水果於飯後2小時再吃，當成點心食用，也可避免血糖起伏過大。

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吃新鮮水果不要喝果汁

廖欣儀表示，可將柑橘納入膳食中，蔬菜、蛋白質或油脂類搭配水果一起食用，升血糖速度將不會那麼快，例如可在沙拉中加入柑橘片，或點心時間將柑橘與堅果一同享用，並且要多吃新鮮的柑橘，不要喝果汁，因為要榨出一杯橘子汁，將會用掉2顆以上的柑橘，如此一來糖分過量，血糖起伏較大。

定期檢測自我血糖值

廖欣儀提到，糖友需要隨時監測自己的血糖，食用柑橘後，測量血糖可幫助了解食物對身體的影響，如果發現柑橘對血糖有明顯影響，則可調整食用量或頻率。

廖欣儀提醒，台灣柑橘種類多元、產季長且營養豐富，但對於糖友來說，只要謹慎選擇、控制分量，一樣可以享受這些美味的水果，如果有特殊情況，例如腎功能或其他疾病，可與醫生或營養師討論飲食計劃，選擇適當食物符合特定需求。

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