星期三靚湯｜轉季打邊爐上火咽喉腫痛？烹飪導師推介「青欖馬蹄青蘿蔔湯」利咽消腫 - 晴報

入冬後轉涼變乾燥，加上多了打邊爐，不少人出現燥咳、咽喉不適等問題。烹飪導師及食療專欄作家芳姐日前就分享一款湯水，幫助大家對抗轉季造成的咽喉腫痛、燥咳不適等症狀。

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芳姐表示，青欖具有清肺利咽、生津解毒功效，除了可有效紓緩咽喉痛、咳嗽痰多等不適，亦可解酒消食、消除魚鱉毒；配合具清熱化痰、消積、清心降火的馬蹄、青蘿蔔及無花果同煮，可有效治療咽喉腫痛，對於燥咳、小兒百咳、喉嚨上火乾燥人士皆有紓緩功效。

青欖馬蹄青蘿蔔湯

芳姐分享以下一款「青欖馬蹄青蘿蔔湯」，湯水老少咸宜、清潤美味，對於經常飲酒、常用煤氣煮食人士，同樣非常有益。

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材料：青欖 15粒、馬蹄 8粒、青蘿蔔 1個、無花果 4枚、瘦肉半斤

做法：

1. 青欖用刀背拍鬆；

2. 馬蹄去皮洗淨；

3. 青蘿蔔去皮後切塊；

4. 無花果沖洗；

5. 瘦肉切塊後出水。

6. 全部材料用8碗水煮2小時成4碗即成。

文章已獲「芳姐保健湯餸[1]」授權轉載。

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