小雪節氣養生吃什麼？DIY改良版黃耆枸杞茶、蘿蔔排骨湯暖身又養胃

編按：俗語云：「小雪腌菜，大雪腌肉。」小雪是二十四節氣中的第二十個節氣，日期約落在每年國曆11月21、22、23左右。雖然此時已入冬，但位於亞熱帶的台灣仍不時出現高溫，天氣忽冷忽冷、氣溫變化極大。究竟小雪節氣養生要注意哪些事？小雪吃什麼好暖身防病呢？一起來看看翰鳴堂中醫診所賴睿昕中醫師怎麼說。

小雪是二十四節氣中的第二十個節氣，每年國曆11月22日前後太陽到達黃經240°時為小雪。小雪是反映降水與氣溫的節氣，它是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。

這個節氣之所以叫小雪，是因為「雪」是寒冷天氣的產物，這個節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用「小雪」來比喻這個節氣期間的氣候特徵。「小雪」是個比喻，反映的是這個節氣期間寒流活躍、降水漸增，不是表示這個節氣下很小量的雪。俗語云：「小雪腌菜，大雪腌肉。」

小雪分三候，自製漢方黃耆加味茶暖身生陽、預防感冒

古代將小雪分為三候：「一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。」表示自然界的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通、陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。這個時節可借助暖身熱茶來保養身體。

黃耆枸杞養生茶

材料：黃耆[1]15公克、枸杞10公克、紅茶3公克。

作法：將黃耆、枸杞放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。放入紅茶，繼續煮約5分鐘即可飲用。

功效：黃耆味甘性平，有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津的功效；枸杞補肝腎，益精血，明目；搭配紅茶可暖身生陽、預防感冒。

圖／賴睿昕中醫師說明「天行健，君子以自強不息」，冬天要注意鍛鍊身體，可打打太極拳，練八段錦，散步、慢跑等。Pexels by Stephen

冬天宜鍛鍊身體！八段錦、太極拳＋3小雪穴位按摩助保健

尺澤穴

位置：肘橫紋上，肱二頭肌腱的橈側緣。

功效：尺澤穴為肺經的合穴，具有肅降肺氣、清泄肺熱、滋陰潤肺的功效。可用來治療呼吸系統的疾病，例如：咳嗽、氣喘、咽喉痛等。常按尺澤穴可緩解呼吸道症狀的不舒服，一次按壓10分鐘，兩手交替按壓。

合谷穴

位置：位在手掌虎口處，在第一、二掌骨之間，兩骨相合處

功效：具有疏散風邪、清利肺氣等功效。用於緩解過敏、感冒、打噴嚏、流鼻水、喉嚨痛等發炎症狀。

足三里穴

位置：小腿前外側，膝下四橫指脛骨旁凹陷處

功效：調理脾胃，和胃消滯，按摩足三里穴可改善腸胃腹脹感。

賴睿昕說明，「天行健，君子以自強不息」，冬天要注意鍛鍊身體，可打打太極拳，練八段錦[2]，散步、慢跑等。

圖／白蘿蔔（菜頭），有滋陰和陽之效。Unsplash by Jason Leung

溫補非一昧服用溫熱之品，小雪食療推薦「白蘿蔔排骨湯」

溫補不可一昧的服用溫熱之品，這樣會熱盛傷陰。可食用排骨，有溫中、益氣、補精、填髓之功；同時也可服用一些可口的蔬菜，如蘿蔔，有滋陰和陽之效。

養生菜頭排骨湯

藥材：杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。

食材：白蘿蔔600公克、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。

作法：

1.排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，任由血水滲出、湯汁混濁，血水如果結泡成塊且吸收雜質，任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈。如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁（步驟1的湯汁保留著勿到掉，裡面有肉料的美味和膠質）。

2.另起一鍋，撈出排骨、過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。

3.大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。

功效：杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。

（本文作者為翰鳴堂中醫診所主治醫師──賴睿昕中醫師）

References

黃耆 (health.gvm.com.tw) 八段錦 (health.gvm.com.tw)