蜂蜜配雞蛋會中毒?雞蛋、柿子一起吃會結石?醫師、營養師解答
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網路流傳「雞蛋不能跟蜂蜜、柿子、消炎藥一起吃」,否則會中毒、結石、影響藥效,真的如此嗎?
雞蛋不能跟蜂蜜一起吃?
台大醫院內科部胃腸肝膽科主治醫師李宜家指出,網傳「蜂蜜的糖會跟蛋白質中的膽固醇結合」,引發噁心、嘔吐,其實一般人攝取食物大多含有糖與蛋白質,依照傳言的邏輯,幾乎所有食物都不能吃。臨床上,從未發生有民眾同時吃雞蛋、蜂蜜,而中毒送醫的案例。
郵政醫院營養師黃淑惠認為,雞蛋與蜂蜜可以一起吃,蜂蜜裡的糖是水溶性,雞蛋裡的膽固醇則是脂溶性,兩者完全不相關,也不會結合在一起,不可能造成食物中毒。
中醫師黃馨儀指出,中醫理論中,並沒有雞蛋不能跟蜂蜜一起吃的說法。
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雞蛋不能跟柿子一起吃?
黃淑惠表示,柿子含有鞣酸,如果大量食用含鞣酸與高蛋白食物,會形成蛋白質沉澱物,可能引起消化不良、腸胃不適,但並不會造成結石。
黃淑惠提到,農民曆記載「柿子與螃蟹不宜一起吃」,原因在於螃蟹跟雞蛋一樣,都屬於高蛋白食物,其中的蛋白質會與柿子裡的鞣酸起作用。不過,必須大量食用才會感覺不舒服,若只是吃一顆蛋、幾片柿子,應該不會有影響。
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李宜家說,雞蛋與柿子一起吃不會造成結石,網傳說法並無科學根據。黃馨儀也說,從中醫觀點來看,從未有雞蛋不能跟柿子一起吃的說法。
吃完雞蛋不能吃消炎藥?
李宜家表示,消炎藥不會與雞蛋等食物產生交互作用,若空腹吃消炎藥,藥物直接與腸胃黏膜接觸,胃部可能會不舒服,一般建議民眾隨餐服用,也就是跟著食物一起吃比較好。臨床上,並未觀察到吃完雞蛋再吃消炎藥,會造成不適或影響藥效。
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黃淑惠也表示,消炎藥不會跟雞蛋起交互作用,但腹瀉時不建議吃雞蛋,因為蛋白質不易消化。
◎ 本文出自/台灣事實查核中心[4]
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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References
蜂蜜止咳、護心、治便祕!中醫推搭配5食材 暖胃潤肺、清肝明目效果加倍 (health.tvbs.com.tw) 深秋吃螃蟹可配3物 減少腹瀉不適!醫指出螃蟹吃「這部位」肉多脂肪少 (health.tvbs.com.tw) 基因影響你對消炎止痛藥的反應?研究揭示過敏風險!消炎藥過敏與這基因變異有關 (health.tvbs.com.tw) 台灣事實查核中心 (tfc-taiwan.org.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)毒物科門診什麼人不能吃柿子榮總毒物科醫師胃結石症状拉肚子可以吃柿子嗎胃結石飲食柿子的功效與禁忌胃結石手術長庚毒物科林增記醫師 醫院 健身房芒果啤酒 水果健康養生 有機食品 有機
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