火鍋熱量大揭祕「這2款湯底」熱量破千!營養師推火鍋2吃法減肥超有效|麻辣鍋|牛奶鍋
天氣變冷就想吃火鍋!可是吃火鍋又好罪惡,好怕不小心吃下太多油脂,肥胖找上門,營養師王證瑋表示,火鍋只要吃得對、吃得好,甚至可以幫助體重控制,建議挑選正確的鍋底、火鍋食材,降低身體的負擔。
牛奶鍋、麻辣鍋鍋底熱量超可怕
王證瑋指出,火鍋有許多鍋底選擇,像是牛奶鍋、麻辣鍋、昆布鍋,其中牛奶鍋熱量最高,甚至有可能高達1600多大卡,若是再加入起司片,就會更加驚人。而深受民眾喜愛的鍋底麻辣鍋,一餐吃下來,平均會攝入1500大卡。
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王證瑋說明,而昆布鍋的鍋底,平均熱量則有30大卡左右,建議民眾若想要無負擔吃火鍋,可從選擇健康鍋底做起,像是選擇蒜頭鍋、昆布鍋,只要稍微爆香,就可以吃得美味,熱量又低。
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火鍋要多吃菜、少吃肥肉、吃原型澱粉、不吃加工製品、沾天然醬料
鍋底選擇好了之後,接下來是火鍋料食材挑選,王證瑋解釋,火鍋可以幫助體重控制,最主要的原因是肉類、蔬菜可自由選擇,建議蔬菜多吃一點,降低口腹之欲,並且增加飽足感。肉類則可以多吃低脂的肉類,降低油脂、多餘熱量的過多攝取。
王證瑋說,很多人吃火鍋喜歡配白飯、王子麵、冬粉,但如果把這些澱粉全部拿掉,換成南瓜、地瓜等原型澱粉,對身體的健康也是非常好。他提醒,選擇火鍋料時,香腸、鑫鑫腸、魚板加工製品最好少吃為妙,另外也可將醬油、沙茶醬、烏醋等替換成天然果醋,不僅開胃還更健康,也可以減少鈉的攝取。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/王證瑋營養師[4]
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References
蒟蒻咖哩雞湯鍋/痛風也可以吃!高普林食物有哪些?吳郭魚、虱目魚要少吃 (health.tvbs.com.tw) 別以為喝火鍋湯、吃紅肉才會痛風!醫警告「秋冬飲食4原則」預防痛風發作 (health.tvbs.com.tw) 日式菊花茶湯鍋/天冷吃鍋不怕胖!清爽茶湯底暖胃降脂 不怕痛風找上門 (health.tvbs.com.tw) 王證瑋營養師 (www.facebook.com) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)牛奶鍋做法奶粉牛奶鍋可以煮什麼起司牛奶鍋做法牛奶鍋湯底全聯低脂牛奶好處小火鍋熱量dcard火鍋熱量dcard牛奶鍋熱量ptt小火鍋熱量表牛奶鍋配料 [no_relate_sql.name;block=a]
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