薑什麼時候吃最好？改善末梢循環、抗發炎，多吃「老薑、肉桂」幫助身體升溫

日本醫學博士平柳要，自東京大學研究所開始，到哈佛大學、麻省理工學院期間不停地研究生薑，並在《你的綠茶必須有點生薑》一書中，推薦大家在「綠茶」中加入「生薑」一起飲用，並且可以在飯前、飯後各飲用一杯生薑綠茶。

平柳要在書中也指出，綠茶中的「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）」，具備可改善血壓效果，而生薑會減少血液中的中性脂肪和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，預防心肌梗塞或腦中風原因的動脈硬化，且不論生薑、綠茶都具備控制血糖的功能。